- 2
- 115
Griekse Rundvleesstoofpot In Tomatensaus
Griekse Rundvleesstoofpot In Tomatensaus is een van de beste, meest smaakvolle Griekse maaltijd. Traditioneel geserveerd als een zondag maaltijd. Dit stevige gerecht wordt gemaakt van stukken rundvlees die langzaam worden gestoofd in een rijke, volledig gekruide tomatensaus. In Griekenland serveren we het meestal met gestoomde rijst, spaghetti, of zoals in mijn geval met aardappelpuree. Probeer mijn Griekse yoghurt aardappelpuree als je optie nr. 3 kiest.
Ik moet toegeven dat we in Griekenland dol zijn op stoofpotjes met vlees. We hebben zelfs een aantal recepten zoals deze Griekse Lamsstoofpot, of deze Kalfsstifado die ‘must-tries’ zijn. We kunnen gewoon niet weerstaan aan perfect mals vlees. Zoals deze runderlapjes in tomatensaus.
Hartige Griekse Rundstoof
Specerijen gebruikt in deze Rundstoof
Wat deze Griekse runderstoof in tomatensaus echt bijzonder maakt, zijn de specerijen. Kruidnagel, piment, kaneel en laurier geven een zeer unieke en warme smaak aan dit gerecht. Ze maken het ook ideaal om te serveren als kerstdiner.
Griekse stevige runderstoof
Een makkelijk te maken runderstoof
Hoe maakt u het? U braadt de stukken rundvlees aan in hete olijfolie. Zet apart en doe er de gesnipperde ui en knoflook bij. Bak tot ze zacht en goudbruin zijn en doe het vlees dan terug in de pan. Giet de wijn erbij en wacht tot deze verdampt is (helpt om het vlees zachter te maken). Roer de tomatenpuree, de verse gehakte tomaat en de kruiden erdoor. Laat 1-2 minuten koken en giet er genoeg water bij om het vlees te bedekken. Stoof vervolgens 1-2 uur op matig laag vuur tot het vlees zacht en mals is en de saus dikker wordt. Niet zo moeilijk toch?
Easy To Make Greek Beef Stew
Ik denk dat u dit recept eens moet proberen. Deze stevige runderstoofpot is geschikt voor een koning. En het is zeker een van mijn favoriete rundvleesrecepten en ik weet zeker dat het ook een van de uwe zal zijn!
Hartige Griekse Rundvleesstoofpot in Tomatensaus (Mosharaki kokkinisto)
Print Pin
Ingrediënten
- 6 eetlepels olijfolie
- 1800 gram runderschouder gesneden in 1,5 inch blokjes/stukjes
- 1 middelgrote ui gesnipperd
- 2 grote tenen knoflook gehakt
- 60 ml rode wijn zoet of halfzoet
- 1 zeer rijpe tomaat gehakt
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 2-3 laurierblaadjes gedroogd
- 10-12 stukjes kruidnagel
- 10-12 stukjes piment
- 1 kaneelstokje
Instructies
-
Verwarm de olijfolie in een middelgrote braadpan op hoog vuur. Bak de stukken rundvlees aan alle kanten bruin. Haal uit de pan en zet apart.LET OP: Doe niet al het vlees in één keer in de pan. De temperatuur daalt dan in één keer en het vlees wordt niet goed bruin.
-
Voeg in dezelfde pan de gesnipperde ui en knoflook toe en bak ze gaar.
-
Voeg het vlees weer toe aan de pan. Giet de wijn erbij en wacht tot deze volledig is verdampt.
-
Roer de overige ingrediënten erdoor. Laat een minuut of twee koken.
-
Giet zoveel water bij dat het vlees volledig bedekt is.
-
Zodra het begint te koken, zet u het vuur laag en laat u het 1-2 uur sudderen. Tot het vlees mals genoeg is als u erin prikt en de saus voldoende is ingedikt.Opmerking: De kooktijd varieert afhankelijk van de leeftijd van het vlees.
-
Serveer met een garnering van uw voorkeur.
Noten
- Simply Organic Bay Leaf Certified Organic, 0.14-Ounce Container
- McCormick Whole Cloves, 0.62 oz
- All Spice Whole 3.5oz
De bovenstaande links zijn affiliate links.