Spicy Tuna Poke Bowls

Gemaakt met stukjes verse tonijn en bedekt met een pittige mayo saus, deze pittige tonijn poke bowls zijn gezond, snel, en makkelijk thuis te maken!

Wat is tonijn poke?

Als je nog nooit poke hebt geprobeerd, betekent het woord poke gewoon “brok” in het Hawaïaans en verwijst het meestal naar zeevruchten of vlees dat in kleine stukjes is gesneden en in een smaakvolle marinade is gedrenkt. Poke kan worden geserveerd als voorgerecht of als hoofdgerecht, alleen of in combinatie met andere ingrediënten. Vanwege de sterke Japanse en Koreaanse invloed, wordt poke meestal gecombineerd met umami smaken en ingrediënten zoals sojasaus, sesamolie, zeewier en tobanjan, een zoute bonenpasta gemaakt van gefermenteerde tuinbonen, maar vandaag de dag zijn er veel verschillende manieren om tonijn poke of tonijn poke bowls te creëren.

Hoe maak je tonijn poke bowls

Het maken van tonijn poke bowls is eigenlijk een stuk eenvoudiger dan je zou denken; hier zijn enkele belangrijke componenten om te overwegen:

• Tonijn: Een traditionele ahi tonijn poke gebruikt grootoog- of geelvintonijn, maar de belangrijkste factor is het gebruik van zeer verse sushi- of sashimi-grade vis. Neem contact op met uw plaatselijke visboer als u van plan bent poke te maken met rauwe vis.
• Marinade: Hoewel tonijn op zichzelf heerlijk is, is de sleutel tot het opbouwen van smaak in een tonijn poke bowl het creëren van een smaakvolle marinade om te helpen de smaken van de vis te versterken. Een eenvoudige combinatie van sojasaus, rijstazijn, sesamolie en rode pepervlokken is een geweldige manier om een hartige, zoute, pittige, en licht zoete bite aan het gerecht toe te voegen.
• Rijst: De meeste poke bowls beginnen met een laag jasmijnrijst, hoewel sommige recepten zullen vragen om gekruide rijst, gemaakt met furikake, werkt gewone jasmijnrijst prima.
• Groenten: Tonijn poke bowls worden meestal gecombineerd met een verscheidenheid aan verse groenten, die kunnen helpen om wat extra crunch, smaak en vezels toe te voegen. Sommige van de meer gebruikte groenten in tonijn poke bowls zijn radijs, komkommer, wortelen en edamame.
• Saus: Poke bowls kunnen worden aangekleed met een assortiment van sauzen, waaronder sriracha, paling saus, ponzu en soja saus, echter, een pittige mayo saus heeft de neiging om de meest populaire te zijn. Door simpelweg wat mayonaise te combineren met een beetje hete saus maak je in een paar minuten een heerlijke pittige mayo saus.
• Kruiden: Eenmaal voltooid, kan een tonijn poke bowl worden overgoten met extra smaakmakers, zoals sesamzaadjes, sesamzaadjes of chilivlokken voor extra smaken en textuur.

Hoewel een meer traditioneel tonijn poke bowl recept zeewier en tobanjan zal bevatten, heb ik voor dit specifieke recept gekozen om een vereenvoudigde versie te maken met gemakkelijk te vinden ingrediënten die verkrijgbaar zijn bij grote supermarkten, zodat je deze pittige tonijn poke bowls in elkaar kunt flansen met minimale inspanning.

Zijn tonijn poke bowls gezond?

Dat zijn ze zeker! Volledig gemaakt van echt voedsel en compleet met eiwitten, koolhydraten, vezels en gezonde vetten, zijn poke bowls een goed uitgebalanceerde maaltijd die voedzaam en heerlijk zijn. Niet te vergeten, de ingrediënten in poke bowls zijn gemakkelijk aan te passen, zodat u ze kunt aanpassen aan uw persoonlijke behoeften. Als u zich zorgen maakt over calorieën, kunt u de totale hoeveelheid mayonaise verminderen of een andere saus gebruiken, en als u de voorkeur geeft aan een koolhydraatarme versie, kunt u eenvoudig de rijst ruilen voor bloemkoolrijst, courgettenoedels, of het helemaal weglaten.

Of welke combinatie van groenten, sauzen en kruiden je ook kiest, deze pittige tonijn poke bowls zijn een snel en gemakkelijk gezond maaltijdidee dat even goed werkt als lunch en diner.

Op zoek naar meer manieren om met tonijn te koken? Probeer mijn Toscaanse tonijnsalade voor een ander snel, gemakkelijk en gezond tonijnrecept!

Afdrukken