Deze Slutty Brownie Cookie Dough Cake combineert het Pinterest-favoriete dessert in een laagjescake gevuld met koekjesdeeg! Onweerstaanbaar, uiterst decadent, en super lekker!
Gisteren was ondergetekende te zien in het programma Home & Family van Hallmark Channel… heb je het gezien?
Ik droeg een bom-jurk met pop-print en maakte een cobbler-taart uit mijn nieuwste kookboek, Two in One Desserts, en ik mocht Dean Cain, Donna Mills en Fabio Viviani ontmoeten (en ook Mark en Debbie, de hoffelijke en zo-zoete gastheren van H &F).
Ik was afgelopen donderdag naar Los Angeles gevlogen en vrijdag naar de backlot van Universal Studios gegaan om te filmen. Het was geweldig om op het achterterrein te zijn waar ze TV shows en films filmen. De set van Home and Family ligt ingeklemd tussen een oude, verlaten western filmset met krakkemikkige saloons en gebouwen. En toen ik mijn producer ontmoette, nam ze me mee naar mijn eigen trailer.
Anyway, toen ik een kind was droomde ik over het schrijven van romans… maar ik droomde ook over op TV komen en hoe cool dat zou zijn. En jongens, het is verdomd gaaf! Live TV lijkt eng, maar ik denk dat ik het nu onder de knie heb, en ik hou ervan te weten dat mijn lezers thuis kijken en me aanmoedigen – dat maakt het een stuk minder eng 🙂 En nu ga ik vandaag op een lokale tv-show zijn, en ik ben tot aan mijn oogballen in traktaties, maar dankbaar voor de kans om The Domestic Rebel woord te verspreiden!
En vandaag verspreid ik het woord over deze Slutty Brownie Cookie Dough Cake. Je hebt gehoord van sletterige brownies, toch? Voordat je met je vinger naar me zwaait en me uitscheldt voor sletterige chocolade desserts, ik heb die naam niet verzonnen. Sletterige brownies zijn eigenlijk brownies, chocolate chip cookies en Oreo’s die samen in één reep worden gemixt, maar ik ben nog een stap verder gegaan. Deze taart bestaat uit twee lagen fudge brownie-“taart” die om chocolate chip- en Oreo-koekjesdeeg heen zitten, overgoten met chocoladeganache en overgoten met gehakte brownies, chocolate chip cookies en Oreo-cookies. En ik weet dat daar op het internet iemand op deze pagina zal komen met de opmerking “te zoet” en ik zal zo snel en zo hard met mijn ogen rollen dat ze uit mijn hoofd zullen vallen en ergens tropisch weg zullen rennen waar ze niet de onzinnige opmerkingen van mensen hoeven te lezen over dingen die “te zoet” zijn op een dessertblog.
ANYWAY. I digress.
Deze taart is waanzinnig, en als je een hoge chocoladedrempel hebt, raad ik hem ten zeerste aan! Maar als je zelfs kauwgom te sacherijnig vindt, kun je misschien beter een cracker met zoutjes of een pleister zoeken om op te kauwen en deze cake aan de pro’s overlaten.
WIE IS GEREED?
Print recept
Slutty Brownie Cookie Dough Cake
Ingrediënten
- VOOR DE “CAKE” LAYERS:
- 2 dozen fudge brownie mix plus ingrediënten op achterkant van dozen
- VOOR DE COOKIE DOUGH VULLING:
- 3/4 kop gezouten boter, zacht gemaakt
- 3/4 kop bruine suiker
- 1/4 kop kristalsuiker
- 2 theelepels vanille-extract
- 1/2 kop zware slagroom of melk
- 2 kopjes universeel meel als u bang bent om rauw meel te gebruiken, het meel een hittebehandeling geven of een meelvervanger gebruiken, zoals amandelmeel, havermeel of kokosmeel
- 1½ kop mini chocoladestukjes
- 12 Oreo koekjes, grof gehakt
- VOOR DE GANACHE:
- 2 kopjes halfzoete chocoladeschilfers
- 2/3 kopjes zware slagroom
- VOOR DE TOPPING:
- Extra gebakken fudge brownies Ik gebruikte brownie hapjes van de supermarkt, chocolate chip cookies, en Oreo koekjes, allemaal grof gehakt
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet twee springvormpjes van 9 inch ruim in met bakspray en leg op de bodem van elk pannetje een rondje perkament. Bespuit het perkament lichtjes met bakspray; zet opzij.
-
Bereid in twee grote kommen het browniebeslag volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet het browniebeslag in de voorbereide pannen. Bak de brownie ongeveer 30-35 minuten of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt of tot er vochtige, niet natte, kruimels overblijven. Laat volledig afkoelen en haal ze dan voorzichtig uit de pannen. Leg één brownielaag ondersteboven op een taartschaal.
-
Om de koekjesdeegvulling te maken: Roer in de kom van een mixer de boter, bruine suiker en kristalsuiker samen op middelhoge snelheid gedurende ongeveer 1 minuut of tot een romige massa. Klop de vanille en de slagroom/melk erdoor, gevolgd door de bloem of meelvervanger, tot een zacht deeg is ontstaan. Roer de miniatuurchocoladestukjes en de stukjes Oreo-koekjes erdoor.
-
Spreid het koekjesdeeg in een gelijkmatige laag uit over de brownielaag. De laag vulling zal dik zijn. Leg de rest van de brownielaag erop en druk zachtjes aan om te hechten.
-
Voor de ganache zet u de slagroom 30-35 seconden in de magnetron of tot hij heet is. Giet de halfzoete chocoladeschilfers erover in een middelgrote kom en magnetron dat mengsel 10-20 seconden. Laat nog ongeveer 1 minuut in de magnetron staan om de chocoladestukjes te laten smelten. Roer het mengsel glad en glanzend en giet de ganache vervolgens gelijkmatig over de bovenkant van de bovenste brownielaag en langs de zijkanten van de taart.
-
Doe onmiddellijk handjesvol gehakte brownies, chocolate chip cookies en Oreo koekjes over het oppervlak van de ganache. Serveer onmiddellijk, of bewaar tot 2 dagen in de koelkast.
Utter krankzinnig… maar uiterst lekker.
Heb een superzoete dag!
xo, Hayley
