Share
Jouw baby kan metaal binnenkrijgen – en niet alleen omdat hij graag zuigt op de blikjes die hij in de voorraadkast vindt. In een recent rapport werd beweerd dat 95% van de babyvoeding giftige zware metalen bevat, waaronder arsenicum, cadmium, lood of kwik.
Door deze alarmerende bevinding vraag je je misschien af of je de potjes babyvoeding in je voorraadkast moet weggooien, of dat het tijd is om dat hippe apparaat te kopen zodat je de voeding voor je kind helemaal zelf kunt maken.
“Op het eerste gezicht zijn deze rapporten beangstigend, maar het is belangrijk om een stap terug te doen en het grote plaatje te zien,” zegt geregistreerde diëtiste Evelyn Benden, RD.
Hier geeft ze je de primeur over wanneer zorgen maken gerechtvaardigd is. (Spoiler: meestal niet.)
Wat is het gevaar?
Zware metalen zijn in hoge concentraties giftig voor baby’s en kinderen. Ze kunnen:
- bijdragen aan gedragsproblemen, waaronder aandachtsstoornissen.
- Het risico op kanker verhogen.
- Bijdragen aan leerproblemen.
- Groei en ontwikkeling vertragen.
De cruciale zin daar is “bij hoge niveaus.” Benden legt uit dat de metaalgehaltes in de meeste voedingsmiddelen extreem laag zijn – te laag om schade te veroorzaken.
“De meeste van deze metalen komen van nature voor in de bodem, het water of de lucht,” legt ze uit. “Planten absorberen ze als ze groeien, waardoor sporen van de metalen achterblijven in de planten die we consumeren.”
De meeste ouders hoeven zich dus niet al te veel zorgen te maken, zegt ze: “De sleutel is om je kind een gezonde variëteit aan voedsel te geven, met mate, zodat ze niet te veel van één ding eten. Ze krijgen dan veel verschillende voedingsstoffen binnen en geen overbelasting met zware metalen.”
Voedingsmiddelen met zware metalen met mate
Benden geeft deze tips bij het omgaan met voedingsmiddelen die grotere hoeveelheden zware metalen bevatten:
Rijst. Rijstproducten hebben de neiging zwaarder in arsenicum te zijn. Van oudsher was rijst het eerste voedsel voor baby’s, maar dat is nu niet meer het geval. Omdat de ijzer- en zinkvoorraden van baby’s afnemen rond de tijd dat ze beginnen met het eten van vaste voeding, kunt u met ijzer verrijkte havermout of meergranen muesli aanbieden in plaats van rijst. Je kunt zelfs gepureerd vlees aanbieden als eerste voeding.
“Ik vertel ouders om in gedachten te houden dat veel snacks, zoals soesjes of bijtkoekjes, op rijst gebaseerd zijn, dus lees het etiket en kies een andere optie,” zegt Benden, erop wijzend dat witte basmatirijst en sushirijst de helft minder arsenicum bevatten dan andere soorten.
Wortelgroenten. Wortelgroenten groeien onder de grond, waar ze blijven tot ze worden geoogst. Als gevolg daarvan kunnen ze hogere niveaus van zware metalen bevatten. Wortelen en zoete aardappelen zijn uitstekende bronnen van vitamine A, maar ze zouden slechts een deel van het dieet van uw kind moeten zijn – niet de primaire bron van vitaminen. Bied een verscheidenheid aan fruit en groenten aan om de blootstelling van uw kind aan metalen te minimaliseren.
Fruitsappen. Studies uit het verleden hebben aangetoond dat vruchtensappen zoals appel- en druivensap arsenicum en lood bevatten. Aangezien de American Academy of Pediatrics geen sap aanbeveelt voor kinderen onder de 1 jaar, kunt u in plaats daarvan moedermelk of flesvoeding geven. “Zodra je kind 1 jaar wordt, beperk dan de inname van sap tot minder dan een half kopje per dag,” raadt Benden aan.
Eiwitpoeders. Plantaardige eiwitpoeders (thinksoy) bevatten meer arsenicum, cadmium en lood dan hun tegenhangers op basis van wei of eieren. “Zuigelingen en jonge kinderen hebben geen eiwitpoeders nodig”, zegt Bendens. “Blijf bij moedermelk of flesvoeding. Als kinderen oud genoeg zijn, stap dan over op volle melk.”
Hoe zit het met zelfgemaakte babyvoeding?
Nog steeds sceptisch? Als je denkt dat het waarschijnlijk het veiligst is om ofwel biologische babyvoeding te kiezen of biologische ingrediënten te kopen om zelf te maken, denk dan nog eens goed na.
“Je zult te maken krijgen met zware metalen, zelfs als je zelf voedsel maakt of biologisch koopt,” zegt Benden. “De normen die worden gebruikt om voedsel als biologisch te etiketteren, houden geen rekening met de hoeveelheid zware metalen in de bodem.”
Maar de meeste babyvoeding- en flesvoedingbedrijven testen hun producten wel streng, en meestal is de hoeveelheid zware metalen in deze producten lager dan de normen die door de overheid zijn vastgesteld, zegt ze.
“Als je je kind een verscheidenheid aan voedsel aanbiedt en voedsel beperkt dat hogere concentraties zware metalen bevat, hoef je je geen zorgen te maken over deze nieuwe studieresultaten,” concludeert ze.
Share
- childhood nutrition food safety