Een schattiger koekje vind je niet op tijd voor de feestdagen!
Weet je wat nog lekkerder is dan Russische theekoekjes? Deze geheime kuskoekjes die we onlangs hebben gemaakt, die de eerste uit het water blazen (- vooral als je net zoveel van chocolade houdt als wij). Wat maakt ze geheim vraag je je af? We hebben een kleinigheidje in het midden van elk koekje gestopt… een Hershey’s kusje!
Het beste aan deze koekjes, afgezien van hoe lekker en verslavend ze zijn, is hoe belachelijk schattig ze zijn als je ze eenmaal aansnijdt. Laat ze volledig afkoelen en laat je familie of vrienden schrikken wanneer ze de eerste hap nemen en het klassieke chocoladesilhouet zien… of eet ze als ze nog warm en kleverig zijn – er is geen verkeerde manier om van deze slechte jongens te genieten!
Secret Cookies
Geschikt voor 3 dozijn
2 uur
Ingrediënten
- 36 hershey’s chocolade kusjes, wikkels verwijderd
- 1 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 kop (2 sticks) ongezouten boter, kamertemperatuur
- 1 kop walnoten, fijngehakt
- 1/2 kop suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel zout
- poedersuiker, naar behoefte
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 375º F en bekleed 2 bakplaten met perkamentpapier.
- In een grote kom of mixer, room samen boter, suiker en vanille-extract tot luchtig en licht van kleur.
- Slag geleidelijk de bloem, walnoten en zout erdoor tot alles volledig is opgenomen.
- Dek het deeg af en leg het in de koelkast om 1-2 uur te koelen.
- Als het deeg stevig is en zijn vorm behoudt, gebruikt u een eetlepel of een kleine ijsschep om ongeveer 1 eetlepel van het deeg af te meten. Wikkel het deeg voorzichtig rond 1 chocoladezoen en zorg ervoor dat het volledig bedekt is.
- Verplaats de koekjes op een beklede bakplaat en herhaal met de rest van het deeg en de chocolaatjes.
- Zodra klaar, plaats de koekjes in de oven en bak ze 12-14 minuten, of tot de koekjes net zijn uitgehard.
- Haal uit de oven en laat 5 minuten afkoelen, wentel dan de koekjes in poedersuiker.
- Laat afkoelen en geniet!
Recept aangepast van Cakescottage
SKM: plaatshouder voor onder-inhoud Whizzco voor 12T