Seattle is een stad die niet alleen graag op de grens leeft; ze houdt ervan deze voortdurend opnieuw te ontdekken. Vol met start-ups en tech-bedrijven, ambitie is de sleutel tot het werken hier.
Maar een smaak voor de fijnere dingen is de sleutel tot het daadwerkelijk floreren hier – een hoge standaard voor vakmanschap wordt geëvenaard door een hoge levensstandaard, met ambachtelijke bier, single-origin koffie en legale, recreatieve wiet alle wedijveren om brandstof-up (of gemak naar beneden) een over-presterende set van jonge professionals in hun vrije tijd. Wanneer de vrije tijd majestueus verschijnt, tenminste.
Natuurlijk, als het gaat om hoe Seattleites eten, de meest verse, meest vooruitstrevende ideeën regeren de roost, naast de meest efficiënte. Met andere woorden, Seattle is het soort stad dat klaar is om een storm van foodtrucks met open armen te verwelkomen.
Nu de stortvloed hier is, zijn er bijna te veel opties om uit te kiezen, variërend van Aziatische fusion tot new-school sandwiches tot stevige Amerikaanse favorieten. Wat alle top trucks gemeen hebben is een toewijding aan ambachtelijke smaak en vooruitstrevende techniek, het balanceren van klassiekers die smaken weer nieuw met nieuwe gerechten die smaken als klassiekers al.
The Best Seattle Food Trucks
Awarded the Seattle Times Reader’s Choice for Best Food Truck 2016 (among many honors), Noshhref> heeft meer dan een plons gemaakt in de stad met zijn jumbo fish and chips, trouw vertaald in ware Britse traditie, knapperig en sappig allemaal tegelijk. Het gerecht alleen al is genoeg om menigten te trekken, maar een volledig menu van geïnspireerde gerechten biedt meer dan ondersteuning aan de handtekening aanbod.
Van gebakken konijn tot gebraden beenmerg tot premium-grade gehaktbrood sandwich, het menu is (zoals geadverteerd) “all about the food”. Geen foefjes en geen complicaties. Gewoon hartige, inventieve gerechten die de grenzen van je verwachtingen verleggen, zelfs als het een lijntje maakt naar je comfort zone. Nosh is zo populair geworden dat het nu twee verschillende trucks tegelijk heeft, waardoor er minder overbevolking is – en minder excuses om het te missen.
South by Northwest
Regen (voor het geval je het nog niet gehoord had) spelen een dominante rol in het vormgeven van de identiteit van Seattle, met grijze luchten en koele winden die dicht achter volgen om frigide geesten in de hele stad aan te moedigen. Hoewel het aan de oppervlakte misschien een vreemde combinatie lijkt, mag het geen verrassing zijn dat trucks gespecialiseerd in hete zuidelijke soul zijn geëxplodeerd in populariteit, diners van binnenuit opwarmen en de geesten met elke hap hoger tillen.
Seattle Biscuit Companyhref> leidt het peloton, gerund door een paar dat afkomstig is uit Mississippi en Georgia, samengebracht om Washington een authentieke smaak van hun respectieve huizen te geven. One-of-a-kind koekjes zijn slechts de basis voor de vrachtwagen lokaal-sourced creaties, met combo’s zo licht als spek en huis-gemaakte gelei (Hickey Dewberry) tot zo stevig als eieren, spek, ham, kaas grutten, augurken en sausage jus (The Bishop Jim Earl Swilly). Ondertussen brengt Where Ya At Matthref> een zinderende creoolse smaak op tafel, gebracht door een ex-patriot uit New Orleans die over de nodige vaardigheden beschikt, en smaken die niet door de regen kunnen worden verdronken. Een breed scala aan po’boys staat op de voorgrond, maar lekkernijen zoals jambalaya, gumbo en zoete, vlokkige beignets vullen het menu op knappe wijze.
Ten slotte, als je een beetje in de put zit die alleen de sterkste vlammen kunnen verbranden, ga dan naar Maximus/Minimushref> voor gloeiend hete bbq zonder weerga. Het is gemakkelijk te herkennen – het is de vrachtwagen in de vorm van een reusachtig metalen varken. Onder het deksel zijn de goederen aan boord niet minder dynamisch, in ieder geval qua smaak, met een broodje pulled-pork dat natuurlijk kan worden genoten in “minimus” (tamarinde, honing en melasse) of “maximus” (vurige pepers, uien en vruchtensap) varianten, afhankelijk van de stemming. Een lekkere mac & kaas, samen met een “stoner special” mac sandwich (daar is dit een stadje voor) zijn een paar van de andere omwegen die je kunt maken. Maar wat er ook gebeurt, alle wegen leiden naar een stemmingsveranderende smaak die alle wolken kan doen verdwijnen. Metaforisch, natuurlijk. Dit is nog steeds Seattle.
Pacific Imports
Als zeehaven is de stad altijd overspoeld door diverse reizigers en vreemde cultuur, die naadloos opgaat in het dagelijkse ritme, en haar hart met elke stap levendiger doet kloppen. Of nog belangrijker – laat haar mond harder zingen bij elk gerecht. Eten is altijd al een grote communicator geweest, en in het nieuwe tijdperk van de foodtrucks heeft het meer te zeggen dan ooit. Dankzij de nabijheid, is Azië de dominante import voor de buitenlandse smaken van de stad, en de vormen die de keuken aanneemt evolueren dagelijks.
Thai U Uphref> tinten traditioneel met is hartig Thais eten, waardoor u een breed menu van authentieke recepten. Van Pad Thai tot gele curry, al uw favorieten zijn aan boord & beter uitgeserveerd dan wie dan ook in de stad. En de specialiteit van de truck – de vulkaankip – is een plaatselijke legende geworden. Het beste van alles is dat Thai U Up samenwerkt met bezorgdiensten zoals Eat24 om het volledige programma van de truck helemaal tot aan uw voordeur te brengen. Papa Boishref> neemt een beslist meer globale aanpak, het samensmelten van Zuid-Aziatische smaken met Cubaanse en Caribische accenten, dan verscheept ze direct terug naar Washington, in comfortabele vormen zoals taco’s en geperste sandwiches. De Orient Boat is het belangrijkste aanbod; met langzaam gegaard varkensvlees in een citroengras-kokosmarinade, geserveerd op pistache-rijst, gegarneerd met gekarameliseerde uien, geheime sauzen en Caribische sla. Combineer het met bakbananen & spoel het allemaal weg met een lychee limonade om de vreemde, glorieuze vakantie van je mond te voltooien.
Ondertussen wil NaanSensehref> de hele lat hoger leggen voor hoe Seattle Indiaas doet. Uitgevoerd door een man en vrouw culinaire macht duo, de truck biedt een wisselend menu van straat-vriendelijke opties zoals lam gehaktbal curry en boter kip die offeren niets in authenticiteit te geven u alles in mobiliteit.
Andere opmerkelijke Food Trucks
Als je het in de stad vraagt, heeft Cheese Wizardshref> de neiging om aanspraak te maken als de kampioen van het volk, met gastronomische gegrilde kazen zoals de Goblin King (Zwitserse, jack & roomkaas gegarneerd met rode peper, gegrilde kip en milde sriracha zwarte peper aioli) en de Voldemortadella (provolone / mozz / roomkaas afgerond met mortadella / salami / zwarte bos ham op gekruide olijf muffuletta) die de geest zo veel als de maag rekken. Napkin Friendshref> innoveert het spel door geperste-latke broodjes te serveren, naast meer traditionele delicatessen zoals matzoh-ballensoep. Als een extra bonus, hun inventieve, super-smakelijke broodjes toevallig glutenvrij.
Als je meer het *definitieve* type van GF diner, I Love My GFFhref> definieert hun voedsel recht in de titel. Lokaal verkregen, zorgvuldig vervaardigde quinoa bowls missen zuivel en gluten, maar missen geen grammetje grote, evenwichtige smaak. Als extra bonus hebben veganisten en paleo eters ook veel om naar uit te kijken aan boord. Immers, Seattle’s nog steeds niets als niet vooruitstrevend.
Vinden Food Trucks bij u in de buurt
Zoals altijd, check de live Seattle food truck kaart hierboven of op de Roaming Hunger app om de meest accurate, up-to-the-minute locatie info voor alle genoemde trucks te vinden, naast talloze andere opties.
In het algemeen is Seattle niet echt gebouwd voor eenzame wolven – dankzij het tempo van de stad en, nou ja, de regen, food trucks hebben de neiging om samen te komen in clusters, popping up allemaal tegelijk in dezelfde leegstaande percelen en rond dezelfde parken voor zowel lunchtijd en ’s avonds laat revelry.
Natuurlijk, Starbucks Headquarters is een chief mekka, met food trucks opgesteld de hele dag om elke behoefte en elke maaltijd te passen. Queen Anne Farmer’s Market heeft de neiging om de lekkerste foodie-favorieten aan te trekken, terwijl de Universiteit van Washington de meest betrouwbare rotatie van snelle & gemakkelijke lunchtijd picks hosts. Ten slotte zijn late-night, downtown Seattle foodtrucks altijd te vinden op Harvard tussen Pike en Pine street.
De SLU Saturday Market en Food Truck Rodeo zijn ook consistente opties om al uw favorieten op dezelfde plaats te vangen. Check de kalenders om te zien wanneer de volgende is.
Om de truck te pakken die je wilt zonder de stad af te struinen, ga je gewoon via Roaming Hunger. U kunt elke truck boeken voor elk evenement dat u bedenkt, allemaal met een simpel telefoontje. Het is de nieuwe &gemakkelijke manier om catering te regelen die, voor een keer, toevallig ook de juiste manier is. Wees niet bang om nieuwe grenzen te verkennen – voor het geval je het nog niet gehoord had, het zijn de dingen die Seattle draaiende houden.
Hongerig naar meer? Bekijk onze 21 bedrijfslunchideeën in Seattle en breng de foodtrucks naar je kantoor!