Sausage Taco Bloemkool Rijst Skillet – Een voedzame low-carb, keto, paleo hoofdgerecht voor het diner. Het is geladen met heerlijke worst en groenten zoals bloemkool, groene paprika, ui en tomaat. Klaar in minder dan 30 minuten, iedereen zal om meer vragen!
Foto credit: © Eatwell101.com
Ingrediëntenlijst voor de Sausage Taco Cauliflower Rice Skillet
- 1 pond (450g) gemalen Italiaanse worst
- 1 eetlepel boter
- 1/3 kop in blokjes gesneden rode ui
- 1/3 kop in blokjes gesneden groene peper (of Jalapeño)
- 3 teentjes knoflook,
- 1 middelgroot blik tomatenblokjes of 3 tomaten, ontpit en in blokjes gesneden
- 1 zak gestoomde bloemkool (of 1 krop bloemkool, in blokjes gesneden)
- 2 eetlepels zelfgemaakte taco-kruiden of pakje taco-kruiden
- 3/4 kop kippenbouillon
- 1 1/2 kop cheddar kaas, of mozzarella
- 1/2 kop Monterrey jack kaas
- Hakte verse koriander, voor topping
Fotocredit: © Eatwell101.com
Photo credit: © Eatwell101.com
Photo credit: © Eatwell101.com
Photo credit: © Eatwell101.com
Photo credit: © Eatwell101.com
Foto credit: © Eatwell101.com
Foto credit: © Eatwell101.com
Foto credit: © Eatwell101.com
Richtlijnen
1. Smelt de boter in een gietijzeren braadpan, voeg de worst toe en bak deze op middelhoog vuur tot de worst gaar is, waarbij u de worst met een houten lepel uit elkaar haalt. Roer de rode ui, paprika en knoflook door het vlees en sauteer gedurende een minuut, tot het geurig is.
2. Stoom de bloemkool in de magnetron volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Voeg zelfgemaakte taco-kruiden, in blokjes gesneden tomaten, kippenbouillon en bloemkoolrijst toe aan de koekenpan. Roer goed door en laat 5-7 minuten op matig laag vuur koken tot de extra vloeistof is opgenomen. Als het mengsel te dik wordt naar uw smaak, voeg dan een beetje meer kippenbouillon toe.
4. Laat het geheel 5 minuten afgedekt sudderen op laag vuur. Breng het op smaak met zout en peper indien nodig.
5. Strooi er geraspte kaas over, dek af en laat sudderen tot de kaas gesmolten is. Garneer met vers gehakte koriander en serveer direct.
Note: U kunt ook garneren met jalapeños, schijfjes limoen, etc…