Deze reclame-inhoud is tot stand gekomen in samenwerking met SevenFifty en onze sponsor; het geeft niet noodzakelijkerwijs de standpunten van de redactie van SevenFifty Daily weer. Voor meer informatie verwijzen wij u naar onze ethische richtlijnen.

Het droge klimaat van het gebied, de dramatische verschuivingen van de dag en de rotsachtige bodem creëren ideale omstandigheden voor Rueda’s gewaardeerde druif-Verdejo. Deze inheemse variëteit wordt in Rueda sinds de 11e eeuw verbouwd. Het leverde commercieel succesvolle wijnen op totdat de phylloxera de regio verwoestte aan het eind van de 19e eeuw.

Na de phylloxera-ziekte werd Rueda grotendeels herbeplant met Palomino Fino-druiven voor versterkte wijnen in bulk tot de jaren 1970, toen Verdejo nieuw leven werd ingeblazen en opnieuw de ster-druif van de regio werd. In 1980 kreeg Rueda de status van Denominación de Origen (DO) voor zijn witte wijnen. De productie richt zich nog steeds op de droge aromatische witte wijnen uit de regio, die voornamelijk van Verdejo worden gemaakt. Vandaag de dag wordt er in Rueda heel weinig versterkte wijn geproduceerd. Rode wijnen werden toegevoegd aan de DO in 2008, maar ze vertegenwoordigen slechts een klein percentage van de productie.

Er zijn 13.500 hectare onder wijnstokken in Rueda. Ongeveer 1.500 telers leveren druiven aan 67 wijnhuizen. Een aantal grote wijnbouwgroepen heeft zich in de regio gevestigd, maar Rueda is een wijngebied dat voornamelijk uit kleine familiebedrijven bestaat. Hoewel biologische wijnbouw in de hele wijnwereld steeds populairder wordt, hebben de meeste telers in Rueda altijd al biologisch geteeld. De gunstige bodemgesteldheid en klimatologische omstandigheden bevorderen duurzame landbouwpraktijken.

>

Nieuws en inzichten uit de drankenindustrie mag u niet missen. Meld u aan voor onze bekroonde nieuwsbrief Daily Dispatch, die elke week in uw inbox wordt bezorgd.

Geografie

Rueda’s wijngaarden liggen in de vlakke hooglanden, ongeveer 600 tot 800 meter boven zeeniveau. Van de 13.500 hectare die het totale wijngaardoppervlak vormen, zijn er 13.000 beplant met witte wijnsoorten. Ongeveer 11.300 hectare is gewijd aan Verdejo. Minder dan 500 hectare is beplant met rode rassen.

De belangrijkste wijnbouwgebieden van Rueda liggen in de provincies:

  • Valladolid
  • Ávila
  • Segovia

Donkergrijze en bruine alluviale kalkrijke bodems worden gevonden in de depressie van de rivier de Duero in het noorden van de regio. Verder naar het zuiden worden de bodems bruiner en zandiger, met een mix van kiezels en rotsen. De stenige bodems van Rueda hebben een tekort aan de meeste voedingsstoffen, maar zijn rijk aan mineralen, zoals ijzer, calcium en magnesium. De Atlantische winden waaien regelmatig over het plateau. Een goede ventilatie en drainage zorgen ervoor dat de grindgronden van slechte kwaliteit gemakkelijk kunnen worden bewerkt zonder het gebruik van herbiciden of fungiciden.

Rueda heeft een landklimaat. Tot op zekere hoogte wordt het gematigd door maritieme invloeden die het gevolg zijn van de nabijheid van de Middellandse Zee en de Atlantische Oceaan. Het gebied heeft veel zon en weinig neerslag; het kent lange, koude winters, korte lentes en droge en extreem hete zomers, met enige neerslag in de herfst. De regio loopt een risico op late voorjaarsvorst. Hagel, harde wind en aanvriezende mist kunnen ook een bedreiging vormen voor de gewassen.

Rueda kent dramatische temperatuurschommelingen die kunnen oplopen tot 50 graden op een dag. Deze schommelingen helpen bij het concentreren van smaken en het in evenwicht brengen van suiker en zuurgraad in de druiven. In plaats van te oogsten tijdens de intense hitte overdag, worden de druiven van Rueda ’s nachts machinaal geoogst wanneer de temperaturen laag zijn. Dit proces voorkomt dat de zon de most oxideert en behoudt de aroma’s en smaakstoffen van het fruit.

Geschiedenis

De wijnproductie door lokale kolonisten en kloosterorden bloeide in Rueda al in de 11e eeuw, onder het bewind van koning Alfonso VI. Verdejo wijnen waren commercieel succesvol totdat de druiven bijna werden uitgeroeid door phylloxera in 1890. Toen de regio zich herstelde, werd de nadruk verlegd naar bulkwijn. De Verdejo wijnstokken werden vervangen door Palomino Fino, een hoogproductieve druif die werd gebruikt als basis voor solera-aged versterkte Palido en Dorado wijnen. Het was pas in de jaren 1970 dat kwaliteit boven kwantiteit werd gezocht, en Verdejo begon weer te bloeien.

Het erkennen van Rueda’s potentieel voor witte kwaliteitswijnen, Bodegas Marqués de Riscal-een producent bekend om zijn Rioja rode wijnen-uitbreiding van de activiteiten naar de regio in de vroege jaren 1970 met het doel van het creëren van frisse, levendige witte wijnen waarvan de kwaliteit kon worden vergeleken met zijn rode wijnen uit Rioja. Met de hulp van professor Émile Peynaud uit Bordeaux, Marqués de Riscal wijnmaker Francisco Hurtado de Amézaga werd een pionier in Rueda, het stimuleren van telers om hun Verdejo wijngaarden te behouden in plaats van plaats te maken voor meer productieve rassen of het omzetten van hen naar andere gewassen geheel. De uitzonderlijke witte wijnen die in die tijd door Marqués de Riscal werden gemaakt, waren een katalysator voor de heropleving van Verdejo in de regio. De producent gaf ook een impuls aan de teelt van Sauvignon Blanc, die nu ongeveer 6 procent van Rueda’s wijngaarden in beslag neemt.

In totaal is 96 procent van Rueda’s wijngaarden beplant met witte rassen en 87 procent daarvan groeit met Verdejo. Een minimaal aantal rode wijnen en rosés worden ook geproduceerd. De vraag naar Rueda’s frisse Verdejo’s heeft de markt voor de versterkte wijnen van weleer overtroffen, hoewel een paar producenten nog steeds beperkte hoeveelheden van deze unieke wijnen op de markt brengen. Sommige wijnmakers proberen ook mousserende Verdejo te produceren volgens de methode traditionelle.

De appellatie

De DO van Rueda werd in 1980 ingesteld. Aanvankelijk gold de benaming alleen voor witte wijnen. In 2008 werden rode en roséwijnen aan het reglement toegevoegd. Er zijn geen regionale subappellaties in Rueda, hoewel verschillende gebieden binnen de appellation een verscheidenheid aan kwaliteiten en stijlen opleveren.

De Consejo Regulador is de regeringsraad die toezicht houdt op en regels stelt voor de DO’s van Spanje. Het verplicht wijnmakers van de Rueda DO om een zegel van identiteit, bekend als een achteretiket, op wijnflessen te plaatsen, met vermelding van de oorsprong van de druiven, het oogstjaar, en andere informatie.

Achteretiketten zijn verplicht voor:

Wijnen

  • Rueda (een nieuwe classificatie vanaf 2020 die, consolideert de voormalige Rueda, Rueda Verdejo, en Rueda Sauvignon)
  • Rueda Espumoso
  • Rueda Dorado
  • Rueda Palido

Rosés

  • Rosado
  • Rosado Espumoso (mousserende rosé)

Rosés

  • Tinto Joven
  • Tinto Crianza
  • Tinto Reserva
  • Tinto Gran Reserva

Verken de wijnen van Rueda op SevenFifty

Key Grape Varieties

Rueda’s internationaal geprezen wijnen zijn bijna uitsluitend gemaakt van witte rassen, en de meerderheid van hen zijn 100 procent Verdejo. De regio produceert ook een klein aantal rode en rosé wijnen. In de afgelopen vijf jaar heeft Rueda gemiddeld ongeveer 674.000 hectoliter wijn geproduceerd. Bovendien bedroeg de gemiddelde opbrengst van witte Rueda-wijnen in de afgelopen vijf jaar 54 hectoliter per hectare, vergeleken met de witte AOC Bordeaux, die beperkt is tot 65 hectoliter per hectare, en de witte Grand Cru AOC Corton-Charlemagne in de Bourgogne, die beperkt is tot 58 hectoliter per hectare.

Verdejo

Deze inheemse variëteit is de meest aangeplante druif in Rueda. Er wordt aangenomen dat het een broer of zus is van Godello. Verdejo bot en rijpt vroeg en is meestal droogteresistent maar zeer gevoelig voor echte meeldauw. De druiven hebben een licht gouden kleur, die waarschijnlijk het gevolg is van het ijzergehalte in de bodem van Rueda. Verdejo geeft levendige, kruidachtige wijnen die boordevol zuren zitten. Ze kunnen variëren van bleek strogeel tot geel van kleur. Klassieke Verdejo is aromatisch: fruitig met grasachtige tonen, maar ook citrus, steenfruit, witte bloemen en venkel, en in de mond is de wijn vol en gestructureerd. Een karakteristieke hint van bittere amandel kan ook aanwezig zijn op de afdronk. De frisste stijlen zijn over het algemeen gefermenteerd in roestvrij staal en unoaked.

Sauvignon Blanc

Deze Franse variëteit wordt geteeld in Rueda sinds de introductie door Marqués de Riscal in de jaren 1970. Om het label Rueda Sauvignon te krijgen, moet de wijn minimaal 85 procent Sauvignon Blanc bevatten. Deze zeer aromatische Franse druif is een middellang rijpende variëteit die de voorkeur geeft aan koelere klimaten. In Rueda geeft hij tropische fruittonen en een goede mineraliteit met een lange afdronk. In blends geeft sauvignon blanc de verdejo extra fruitige en florale elementen.

viura

Ook bekend als macabeo, deze variëteit met een dikke schil komt laat in de knop en rijpt laat. Het wordt sinds de jaren 1950 in Rueda geteeld, maar is inheems in Penedès in Catalonië. Viura is de meest aangeplante witte variëteit van Noord-Spanje. Wanneer het wordt gemengd met Verdejo, verlicht het de body van de wijn en verhoogt het de zuurgraad.

Chardonnay

Goedgekeurd voor de productie van 2020, zal Chardonnay worden toegevoegd aan het rooster van witte druiven geteeld in Rueda. Het is een veelzijdige druif die zijn terroir overdraagt.

Viognier

De zeer aromatische variëteit uit Zuid-Frankrijk vindt een nieuwe thuis in Rueda.

Palomino Fino

Vernoemd naar een van de ridders van koning Alfonso X, wordt deze variëteit al sinds de jaren 1930 in Rueda verbouwd. Het heeft een dikke schil en loopt midden in het seizoen uit, maar rijpt laat. Zijn zuurgraad daalt aanzienlijk naarmate hij ouder wordt. Palomino Fino werd historisch gebruikt in Rueda om versterkte wijnen te maken; nieuwe aanplant in de regio is nu verboden.

Rode druiven die binnen de Rueda DO vallen zijn onder andere Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, en Garnacha. De stille en mousserende rosado, of rosé, wijnen van Rueda moeten minimaal 50 procent van deze toegestane rode rassen bevatten.

Klassificatiecategorieën

KlassificatiecategorieënDe modernisering van de wijnbouw met behulp van Europese hulp en de modernste technologieën om de wijngaarden te herstructureren, heeft het wijngebied van Rueda verjongd. Sinds 2001 is de aanplant van wijngaarden gestaag gegroeid tot bijna een verdubbeling van het areaal (van 6.806 hectare naar 13.500 hectare).

En nu, naast het consolideren van de witte stille categorieën van Rueda, zullen updates van de classificatie de opties uitbreiden voor mensen die wijnen willen ontdekken die de regio echt weerspiegelen. De vijf belangrijkste classificatiecategorieën vanaf 2020 zijn:

  • “Stille wijnen” moeten ten minste 50 procent van de belangrijkste rassen (Verdejo of Sauvignon Blanc) gebruiken en ten minste 11 procent ABV behouden.
  • “Gran vino de Rueda” is een nieuwe categorie voor wijnen die worden geproduceerd van wijnstokken ouder dan 30 jaar en met opbrengsten van minder dan 6.500 kg per hectare. Zij zullen worden onderscheiden met een uniek achteretiket.
  • “Vino de Pueblo” is een nieuwe classificatie die de naam van het dorp op het etiket toestaat voor wijnen die worden gemaakt van druiven die voor 85% uit dat gebied afkomstig zijn.
  • Binnen de categorie van de versterkte wijnen wordt “Dorado” gemaakt van Palomino Fino en/of Verdejo, met niet minder dan 15 procent ABV, een oxidatief rijpingsproces, en 2 jaar vatrijping. “Rueda Palido”, een traditioneel gemaakte wijn die wordt gemaakt door biologische rijping, zal terugkeren naar het classificatiesysteem. De wijn moet een alcoholgehalte van 15% of meer hebben en moet ten minste drie jaar in eiken vaten worden bewaard voordat hij op de markt wordt gebracht.
  • Parelwijnen mogen voortaan “Gran Añada” (uitstekende oogst) bevatten wanneer hun productie, van persing tot degorgement, meer dan 36 maanden duurt. Deze wijnen worden per oogstjaar geëtiketteerd.

Vanaf nu is ook Syrah toegevoegd aan de lijst van toegestane rode druiven, met ingang van 2020.

Wat gebeurt er vandaag in Rueda?

Rueda is een vrij jonge appellatie, met een beperkt aantal producenten, maar de populariteit is er de afgelopen tien jaar snel gegroeid. Een meerderheid van de grote Spaanse wijngroepen is nu vertegenwoordigd in de regio, en het commerciële succes van de DO blijft nieuwe investeerders aantrekken. Rueda is goed voor ongeveer 40 procent van het marktaandeel van de Spaanse witte wijnproductie met DO-status, en het staat op de derde plaats, na Rioja en Ribera del Duero, voor de totale DO-wijnproductie.

Decennia na de renaissance in de jaren 1970, begint Rueda een wisseling van de wacht te zien van een oudere generatie wijnmakers naar een jongere generatie. Biologische wijnbouw en duurzame landbouw, samen met een inherente wens om het land te beschermen voor de toekomst, blijven constanten. De regio ziet nieuwe generaties het stokje overnemen van de ouders die hen hebben begeleid, evenals de komst van wijnmakers uit andere regio’s en landen.

De meeste wijnen van Rueda worden gefermenteerd in roestvrij staal en blijven unoaked, maar hedendaagse wijnmakers blijven de grenzen van de wijnstijlen van de regio verleggen door middel van experimentele vinificatie technieken. Sommigen gebruiken natuurlijke gisten of methoden van koude gisting, terwijl anderen hun wijnen in eiken vaten van verschillende grootte laten gisten of eivormige betonnen fermentoren gebruiken. Verdejo wordt gebruikt in zoete en mousserende wijnen met verschillende graden van droging. En ten minste één producent verbouwt een kleine hoeveelheid Malcorta en maakt wijn van deze zeldzame en delicate Verdejo kloon die bijna was uitgestorven.

Terwijl veel van Rueda’s wijngaarden in de laatste vier decennia zijn herplant, bezit de regio nog steeds een aantal oude wijnpercelen, waaronder een aantal pre-phylloxera wijnstokken op hun eigen onderstam die meer dan 150 jaar oud zijn. Oude wijngaarden zoals deze zijn te vinden in de provincie Segovia, waar de wijnstokken werden beschermd tegen phylloxera door de zanderige bodems van het gebied.

Deze wijnstokken, samen met de bodems en het unieke klimaat van Rueda, kunnen van nature een lage oogst aan druiven van hoge kwaliteit opleveren. Sommige telers nemen genetisch materiaal van deze oude wijnstokken en enten dit op nieuwe aanplant.

By: adminPosted on

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.