CREAMY CHILI COLORADO BURRITOS – Traditionele chili Colorado krijgt een romige twist in dit smakelijke, langzaam gekookte rundvlees burrito recept.

Mexicaans eten is gemakkelijk de favoriete keuken van mijn familie, en deze romige Chili Colorado Burritos zijn een van onze favoriete Mexicaans geïnspireerde maaltijden.

Vooreerst, als inwoner van Colorado, voel ik me verplicht om een beetje geschiedenisles te delen. Chili Colorado is eigenlijk niet vernoemd naar de staat waar ik woon.

Colorado is Spaans voor “gekleurd rood.” De naam werd gegeven aan de Colorado rivier vanwege de rode zandsteen bodem van dat is hier prominent.

Maar helaas, we hebben niet uitgevonden deze heerlijke rundvlees burrito’s.

Maar natuurlijk, deze burrito’s krijgen ook hun naam van het feit dat het rundvlees vulling is rood gekleurd, dankzij de rode enchilada saus. Dus daar heb je het!

Wat echt belangrijk is, is dat deze burrito’s ongelooflijk lekker zijn. Het rundvlees wordt langzaam gekookt in rode enchilada-saus, samen met wat uien en knoflook.

Dan wordt het versnipperd en in tortilla’s gepropt. Ondertussen wordt alle saus uit het slowcooker gemengd met een beetje room en suddert het tot een saus van wereldformaat om de burrito’s te smoren.

Het rundvlees is ook een geweldige vulling voor taco’s en enchilada’s.

Natuurlijk wordt het allemaal afgemaakt met een royale strooi kaas en gebakken tot alles gesmolten en bubbelend is. Ik vind het lekker om het af te maken met een garnituur van vers gehakte koriander.

Als je een fan bent van de traditionele Chili Colorado (en zelfs als je dat niet bent) denk ik dat je van deze variatie gaat houden.

Ik raad ten zeerste aan ze te serveren met een kant van zure room, pico de gallo en zelfgemaakte guacamole. Geniet ervan!

Bewaar dit recept voor Romige Chili Colorado Burritos op je favoriete Pinterest-bord voor later.

Hier is wat u nodig hebt om Romige Chili Colorado Burritos te maken

  • Rundvleesbraadstuk
  • Rode enchilada saus
  • Rundvleesbouillon korrels
  • Verdere producten: ui, knoflook, verse koriander
  • Meel
  • room
  • Tortilla’s
  • Kaas

Ingrediënten

  • 2 pond rundvlees zonder been
  • 2 blikken rode enchilada saus
  • 2 blikken rode enchilada saus
  • 2 blikken rode enchilada saus
  • 2 (10 oz.rode enchilada saus
  • 1 theelepel rundvleesbouillon korrels
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1/2 kop in blokjes gesneden ui
  • Zout en peper, naar smaak
  • 1/2 kop zware room
  • 1 eetlepel bloem
  • 3 eetlepels water
  • 8 (8-inch) meel tortilla’s
  • 1 kop geraspte Monterrey jack kaas
  • 2-3 eetlepels gehakte verse koriander
  • Optionele toppings: zure room, pico de gallo, guacamole

Instructies

  1. Vet een slow cooker licht in. Snijd het vlees in 3 tot 4 stukken en doe die in de slowcooker, samen met de enchilada saus, de kruiden, de knoflook en de ui.
  2. Dek af en kook op laag gedurende 6 tot 8 uur, of tot het vlees gaar is. Haal het vlees uit de slowcooker, laat de saus staan, en rasp het vlees met twee vorken. Breng het vlees op smaak met zout en peper.
  3. Verwarm de oven voor op 400 graden. Vet een ovenschaal van 9×13 licht in. Verdeel 1/3 kop van de saus uit het slowcooker over de bodem van de schaal.
  4. Verdeel 1 1/2 kop saus uit het slowcooker in een middelgrote sauspan. Klop de room erdoor. Klop in een kleine kom bloem en water door elkaar. Klop het bloemmengsel door de saus. Breng het op middelhoog vuur aan de kook. Breng op smaak met zout en peper. Laat sudderen terwijl u de burrito’s bereidt.
  5. Verdeel het versnipperde rundvlees gelijkmatig over de tortilla’s. Rol ze op en leg ze met de naad naar beneden in de ovenschaal.
  6. Giet de saus over de burrito’s. Bestrooi met de kaas. Bak onafgedekt ongeveer 20 minuten, of tot de kaas gesmolten is en de saus begint te bubbelen.
  7. Voor het serveren bestrooien met koriander. Serveer met zure room, pico de gallo en guacamole, indien gewenst.

Aanbevolen producten

Als een Amazon Associate en lid van andere affiliate programma’s, verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.

  • Slow Cooker
  • Vleesversnipperaars
  • Bakpan van steengoed
  • Sauspan met deksel
Voedingsinformatie:

Opbrengst: 8Serveringsgrootte: 1
Aantal per portie:Calorieën: 566 Totaal vet: 32gVerzadigd vet: 15gVetransvet: 1gOnverzadigd vet: 15gCholesterol: 127mgNatrium: 572mgKoolhydraten: 32gVezel: 2gSuiker: 2gEiwit: 37g

Heb je dit recept gemaakt?

Laat een reactie achter, of tag @LetsDish op Instagram.

Nooit een Let’s Dish-recept missen:

Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter

Als je dit recept lekker vindt, vind je het misschien ook lekker:

Mexican Street Corn (Torchy’s Copycat)

Gegrilde maïs wordt gegooid met mayonaise, zure room, limoensap en specerijen in dit heerlijke Tex-Mex bijgerecht (Torchy’s Tacos copycat).

Krijg het recept

Slow Cooker Tex Mex Cheesy Chicken and Rice

De kip wordt langzaam gekookt met bonen, maïs en zuidwestelijke kruiden, en vervolgens gecombineerd met kaas, rijst en uw favoriete tacotoegereidingen voor Tex Mex comfort food waar het hele gezin van zal smullen.

Krijg het recept

Gebakken Kip Chimichangas met Romige Groene Chilisaus

Deze gebakken chimichangas zitten vol met hartige langzaam gegaarde kip en kaas, en worden dan gesmoord in een romige groene chilisaus. Ze zullen elk verlangen naar Mexicaans eten bevredigen!

Breng het recept

Copycat Restaurant Stijl Mexicaanse Rijst

Dit gemakkelijk te maken bijgerecht smaakt net als de rijst van uw favoriete Mexicaanse restaurant.

Krijg het recept

Smothered Chicken Burritos

Nauw gekookte kip, rijst en kaas, gerold in tortilla’s en vervolgens gesmoord in een romige groene chilisaus en gebakken.

Haal het recept

Easy Chicken Enchilada Skillet

Deze snelle en makkelijke Tex Mex kipschotel is een maaltijd waar de hele familie van zal smullen!

Haal het recept

Lees hier hoe je zelfgemaakte wentelteefjes maakt!

Wie heeft het als eerste opgediend: Dit is een origineel recept

By: adminPosted on

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.