Roasted Garlic White Bean Hummus

Een gezonde glutenvrije Geroosterde Knoflook Witte Bonen Hummus, een onmisbare snack voor onderweg als de buik begint te knorren.

Toen Cason klein was, was het makkelijk om hem gewoon op mij in slaap te laten vallen. Hij was helemaal niet klein, in feite was hij iets meer dan 9 pond bij de geboorte, maar hij voelde nog steeds klein genoeg voor mij.

De langste tijd was de enige manier waarop ik hem in slaap kon laten vallen toen hij een baby was, hem in slaap wiegen. Dat betekende dat hij in de foetushouding op mijn borst lag, met zijn kostbare mollige wangetjes tegen me aan boven mijn hart, zodat hij mijn hart kon horen kloppen.

Toen hij groter werd, kwamen die zoete knuffeltijden steeds minder voor. Nu is het een strijd om hem zover te krijgen dat hij een dutje gaat doen of naar bed gaat, het is alsof het kind niet van slapen houdt.

Soms, op een zeldzaam moment, geeft God me dat kostbare knuffeltijdgeschenk terug. Gisteren was het tijd voor het dutje van de kleine man, dus legde ik hem neer. Ik was ook uitgeput en besloot naar de woonkamer te gaan om een powernap te doen, 30 minuten later zie ik Cason uit zijn kamer komen met zijn lange spiderman deken om bij onze hond op de grond te gaan liggen. Ik riep hem op de bank en vertelde hem dat hij een dutje kon doen met mama.

Toen we allebei comfortabel op de bank lagen viel ik meteen in slaap en werd 30 minuten later wakker met Cason opgekruld op mijn borst, wang gesmoord op mijn hart, net als toen hij klein was. Terwijl ik daar zat en hem zag slapen, kon ik het niet helpen dat ik me zo dankbaar voelde! Vorig jaar, 2014, hebben we geworsteld om een baby te krijgen, mijn hart wil er nog steeds heel graag een, maar ik ben tevreden. Ik ben tevreden omdat God ons al een kostbare kleine jongen heeft gegeven die mijn hart heeft gevuld met liefde.

Heb je het gevoel dat dit delen vanuit je hart en dan zo onhandig een beschrijving van eten geven, mijn “ding” begint te worden?

Ik heb het gevoel dat het zo is. Maar weet je wat, ik omhels het onhandige. Soms is het goed om te delen wat je voelt, het uit te schreeuwen, te lachen, en dan aan de slag te gaan. Het verenigt mensen, althans dat denk ik. 🙂

Dus, nu over tot de orde van de dag. Deze Geroosterde Knoflook Witte Bonen Hummus, één woord… de-lish!

Allereerst als je nog nooit geroosterde knoflook hebt gemaakt, ga ermee aan de slag, het is ongelooflijk. Ik heb een paar maanden geleden een tutorial gemaakt over het roosteren van knoflook, dus nu heb je echt geen excuus meer!

Deze witte bonen hummus begint met geroosterde knoflook en eerlijk gezegd, het roosteren van de knoflook is het enige werk dat je hoeft te doen voor dit hummus recept. De rest gooi je gewoon in een blender of keukenmachine en pureren maar! De witte bonen geven dit gerecht een lekkere aardse smaak, en daar hou ik van. Het smaakt anders, bijna unieker dan hummus.

Het is de perfecte snelle snack om bij de hand te hebben als je de munchies krijgt gedurende de dag of zou perfect zijn voor je volgende game day party aangezien we steeds dichter bij superbowl sunday komen! 🙂

PS deze Geroosterde Knoflook Witte Bonen Hummus wordt gecombineerd met de Zelfgemaakte Gebakken Pita Chips die ik vorige week heb gemaakt!

Print

Wil je meer Mediterrane Recepten?

Mediterrane salade met huisgemaakte Griekse vinaigrette

Mediterraans Kip Flatbread met Avocado Tzatziki Saus

MIS EEN RECEPT NIET! VOLG ONS OP ->

FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST | GOOGLE+ | BLOGLOVIN