Vind bronnen: “Reservewijn” – nieuws – kranten – boeken – scholar – JSTOR (januari 2009) (Leer hoe en wanneer u dit sjabloonbericht verwijdert)
Reservewijn is wijn van een hogere kwaliteit dan gebruikelijk, of een wijn die is gerijpt voordat hij wordt verkocht, of beide. Van oudsher reserveerden wijnmakers een deel van hun beste wijn in plaats van deze onmiddellijk te verkopen, waardoor de term ontstond.
In sommige landen is het gebruik van de term “reserve”, “reserva” of “riserva” gereglementeerd, maar op veel plaatsen is dat niet het geval. Soms is reservewijn afkomstig van de beste wijngaarden, of van de beste vaten, waardoor hij specialer is. Bovendien kunnen reservewijnen worden gemaakt in een stijl die geschikt is voor een langere rijpingsperiode. In regio’s waar het gebruik niet is gereglementeerd, kan de aanwezigheid van de term “reserve” op een wijnetiket echter niet meer zijn dan een marketingstrategie. In het geval van een van de meest verkochte premiumwijnen, de Kendall-Jackson Chardonnay, is elke geproduceerde fles inderdaad “Vintner’s Reserve”. Om een traditionele reservewijn aan te duiden, gebruikt Kendall-Jackson de term “Grand Reserve”.
Net als de term “oude wijnstokken”, duidt “reserve” van oudsher op een wijn die bijzonder is, of op zijn minst anders qua smaak of rijpingspotentieel. De aanwezigheid van een niet-reserve botteling bij een producent die ook reservewijn verkoopt, maakt het waarschijnlijker dat “reserve” in zijn traditionele betekenis wordt gebruikt. Mede door de vaak vage betekenis van “reserve” produceren veel wijnhuizen in plaats daarvan cuvées met een naam. Doorgaans zijn dit reservewijnen in de traditionele betekenis van het woord.