Chicharos stoofpot is een van de meest populaire recepten in Cuba, het heeft een zeer romige consistentie en het mengsel van al zijn ingrediënten maakt de resulterende smaak exquis.
Potje is de term die wordt gebruikt om te verwijzen naar een gerecht gemaakt met groenten en peulvruchten, die worden gekookt in voldoende water.
In dit geval is de peulvrucht die we gaan gebruiken de chicharo, waarvan de teelt duizenden jaren teruggaat, ontstaan in de Himalaya-valleien van Noordoost-India.
Ook bekend als erwten, petipuas en erwten (afhankelijk van de regio) of petitpois in het Frans, groeien ze in semi-tropische en gematigde klimaten, gewikkeld in een halvemaanvormige peul.
Het gebruik ervan is zeer populair in de wereld van de gastronomie, het verkrijgen van heerlijke zelfgemaakte recepten die zeer gemakkelijk te maken zijn.
Met name in Cuba, erwten stoofpot is een zeer eenvoudige bereiding die al zo lang als we ons kunnen herinneren wordt gemaakt.
Vandaag bieden wij u de stap-voor-stap van het originele recept, dat we hebben geleerd zoals het wordt doorgegeven van generatie op generatie.
Het wordt gemaakt van hele gele (gedroogde) bonen, plus een verscheidenheid aan ingrediënten die hieronder worden beschreven.
Het is een recept dat kan worden gevarieerd als je niet alle ingrediënten hebt of als sommige ervan niet naar je zin zijn.
Het is een recept dat kan worden gevarieerd als je niet alle ingrediënten hebt of als sommige ervan niet naar je zin zijn.
Het is een recept dat kan worden gemaakt met een verscheidenheid aan ingrediënten.