Portabella champignons zijn heerlijke grote champignons, vooral sappig wanneer ze gegrild worden. Ze worden vaak gebruikt in plaats van gemalen rundvlees voor een smakelijke vegetarische “burger.” Ik ben er dol op, maar ik maak geen onderscheid tussen paddestoelen, ik vind ze allemaal even lekker. Deze romance met champignons bracht me op de gedachte “kan ik portabella champignons kweken?” Lees verder om te leren hoe je portabella champignons kweekt en andere portabella champignon info.
Portabella Champignon Info
Om even in te gaan op wat hier verwarrend kan zijn. Ik heb het over portabella champignons, maar u denkt aan portobello champignons. Is er een verschil tussen portobello en portabella champignons? Nee, het hangt ervan af tegen wie je het hebt.
Beiden zijn gewoon iets andere manieren om de naam voor rijpere Crimini champignons uit te drukken (ja, soms worden ze gespeld als cremini). Portabellas, of portobellos zoals het geval kan zijn, zijn beide gewoon criminis die 3-7 dagen ouder zijn en, dus, groter – ongeveer 5 inches (13 cm.) doorsnede.
Maar ik dwaal af. De vraag was “kan ik portabella paddestoelen kweken?” Ja, inderdaad, je kunt je eigen portabella champignons kweken. Je kunt een kit kopen of zelf aan de slag gaan, maar je moet nog wel de sporen van de paddenstoel kopen.
Hoe kweek ik portabella paddenstoelen
Bij het kweken van portabella paddenstoelen is het waarschijnlijk het makkelijkst om een handige kit te kopen. De kit wordt geleverd met alles wat je nodig hebt en vereist geen inspanning van uw kant, behalve het openen van de doos en vervolgens regelmatig nevelen. Zet de paddenstoelenset op een koele, donkere plaats. Binnen een paar weken zult u ze zien ontkiemen. Easy peasy.
Als je in bent voor een beetje meer van een uitdaging, kunt u proberen het kweken van portabella paddestoelen de DIY manier. Zoals gezegd, je moet wel de sporen kopen, maar de rest is vrij eenvoudig. Het kweken van portabella paddestoelen kan zowel binnen als buiten plaatsvinden.
Buiten portabella’s kweken
Als je buiten kweekt, zorg er dan voor dat de temperatuur overdag niet hoger is dan 70 graden F. (21 C.) en dat de temperatuur ’s nachts niet onder de 50 F. (10 C.) daalt.
Als je buiten portabella paddestoelen wilt gaan kweken, moet je een beetje voorbereidend werk doen. Bouw een verhoogd bed van 1 bij 1 meter en 20 cm diep. Vul het bed met 13-15 cm compost op basis van goed doorweekte mest. Bedek dit met karton en bevestig zwart plastic om het bed af te dekken. Hierdoor ontstaat een proces dat zonnestraling wordt genoemd, waardoor het bed wordt gesteriliseerd. Laat het bedje twee weken afgedekt staan. Bestel nu de sporen van de paddestoel, zodat ze arriveren tegen de tijd dat het bed klaar is.
Zodra de twee weken voorbij zijn, verwijdert u het plastic en karton. Strooi een centimeter van de sporen op de compost en meng ze vervolgens lichtjes door. Laat ze een paar weken zitten, en dan ziet u een witte, geweven film (mycelium) over het grondoppervlak verschijnen. Gefeliciteerd! Dit betekent dat uw sporen groeien.
Nu brengt u een laag van een centimeter vochtig veenmos over de compost aan. Top dit met krantenpapier. Nevel dagelijks met gedestilleerd water en ga zo door, tweemaal per dag nevelen gedurende 10 dagen. Daarna kan er op elk moment geoogst worden, afhankelijk van uw voorkeur voor grootte.
Binnenkweek van portabello’s
Om uw paddenstoelen binnen te kweken, heeft u een bak, compost, veenmos en krantenpapier nodig. Het proces lijkt veel op het buiten kweken. De bak moet 20 cm diep zijn en 1 x 1 m (4 feet x 4 feet) of een vergelijkbare grootte hebben.
Vul de bak met 15 cm (six inches) van de gekruide compost op basis van mest, bestrooi met sporen, meng in de compost en stamp lichtjes aan. Zet de bak in het donker totdat u de witte groei ziet.
Daarna legt u een laag vochtig veenmos op de bak en bedekt deze met krantenpapier. Nevel twee keer per dag gedurende twee weken. Verwijder het papier en controleer de paddenstoelen. Als u kleine witte hoedjes ziet, verwijdert u de krant definitief. Zo niet, vervang dan de krant en nevel nog een week lang.