PharmEasy Blog

Zonnebloempitten zitten boordevol voedingsstoffen en zijn eigenlijk vruchten van de zonnebloem (Helianthus annuus). Deze kleine witgekleurde zaden zijn omhuld door grijszwarte schelpen.

Deze zachte zaden hebben een milde nootachtige smaak. Je kunt ze roosteren om de smaak te verhogen of zo eten.

Nutritionele waarde van zonnebloempitten :

• Zonnebloempitten zijn rijk aan calorieën. 100 gram van deze zaden geeft ongeveer 585 calorieën aan energie. Ze hebben een goede hoeveelheid vezels (8,5 g) en vetten (51,5 g). De aanwezige vetten zijn meestal meervoudig onverzadigd en enkelvoudig onverzadigd; dat zijn goede vetten. Ze zijn ook rijk aan eiwitten (20,77 g).
• Ze zitten boordevol vitaminen zoals Thiamine, Riboflavine, Niacine, Pantotheenzuur, Folaat, Choline, vitamine B6, vitamine C en vitamine E.
• Bevatten mineralen zoals calcium, ijzer, magnesium, mangaan, fosfor, kalium, natrium, zink enz.
• Wanneer zonnebloempitten worden geconsumeerd, leveren ze ons ook plantaardige verbindingen zoals flavonoïden en fenolzuren die sterke antioxidanten zijn.

Gezondheidsvoordelen van zonnebloempitten:

• Immunity Booster:

Immunity stimulerende effecten van zonnebloempitten zijn te wijten aan de aanwezigheid van vitamine E, zink en selenium in hen.

Vitamine E verbetert de immuunrespons en beschermt tegen verschillende infectieziekten. Het is ook een krachtige antioxidant en voorkomt dat vrije radicalen de gezonde cellen in ons lichaam beschadigen.

Zink beschermt ons lichaam tegen ontstekingen, allergieën en binnendringende ziekteverwekkers, waardoor infecties worden voorkomen en de algehele immuniteit toeneemt.

Selenium vermindert ontstekingen en verhoogt de immuniteit. Het helpt ook oxidatieve stress door vrije radicalen te verminderen.

• Verlaagt cholesterol:

Het vezelgehalte van zonnebloempitten verlaagt het niveau van LDL-cholesterol in het bloed.

Niacine of vitamine B3 aanwezig in zonnebloempitten verlaagt het totale cholesterolgehalte en het risico op hartziekten.

Vitamine B5 of pantotheenzuur in zonnebloempitten verhoogt het HDL-cholesterolgehalte en verlaagt het totale serumcholesterolgehalte.

Lees ook: Hoog Cholesterol Dieet – Voedingsmiddelen om te eten & Vermijden

• Cardioprotectieve effecten:

Zonnebloempitten zijn rijk aan oliezuur en linolzuur en laag in verzadigde vetten en natrium. Ze bevatten ook magnesium, kalium en vezels.

Ze helpen de bloeddruk en het serumcholesterolgehalte te verlagen. De consumptie ervan vermindert ook het optreden van hartritmestoornissen. Al deze effecten helpen ons lichaam te beschermen tegen hart- en vaatziekten.

• Vermindert het risico op kanker:

Beta-sitosterol, een fytosterol dat aanwezig is in zonnebloempitten, helpt borstkanker te voorkomen. Het remt de groei van tumorcellen, vermindert de grootte van de tumor en voorkomt ook uitzaaiingen.

De aanwezigheid van sterke antioxidanten in zonnebloempitten vermindert ook het risico op kanker.

Consumptie van deze zaden vermindert ook de kans op darmkanker.

• Behandeling van diabetes:

Zonnebloempitten zijn nuttig bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel bij patiënten met type 2 diabetes mellitus.

Lees meer: 10 Beste Voedsel Voor Diabetes

• Boost functie van Hersenen:

Zonnebloempitten bevatten vitamine B6. Het verbetert de stemming en concentratie en verbetert het geheugen. Het maakt serotonine en noradrenaline vrij in ons lichaam.

Zonnebloempitten helpen ook om symptomen geassocieerd met premenstrueel syndroom (PMS) te verlichten.

Ook lezen: 5 voedingsmiddelen die goed zijn voor de hersenen

• Helpt bij gewichtsverlies:

Zonnebloempitten zijn rijk aan eiwitten en vezels. Ze geven ons een lang vol gevoel, verminderen onze voedselinname en verminderen uiteindelijk het aantal verbruikte calorieën. Dit helpt bij het verminderen van gewicht.

• Een krachtpatser van energie:

Zonnebloempitten zijn een goede bron van thiamine ( vitamine B1 ). Thiamine helpt bij het afbreken van koolhydraten, eiwitten en vetten aanwezig in ons voedsel in energie. Ze helpen ook bij de spieropbouw.

Een handvol zonnebloempitten kan je direct energie geven wanneer ze worden geconsumeerd.

Lees ook: 9 Energie gevende voedingsmiddelen om uw energie problemen op te lossen

• Helpt bij de behandeling van bloedarmoede:

Zonnebloempitten zijn een goede bron van ijzer. Het consumeren van deze zaden helpt om ons ijzergehalte te verhogen; dus het helpen van mensen die lijden aan anemie.

Lees meer: 7 Home Remedies voor bloedarmoede

• Helpt om ons lichaam te ontgiften:

Zonnebloempitten hebben een krachtige antibacteriële activiteit. Ze helpen bij het effectief verwijderen van bacteriën en ziektekiemen uit cellen.

Ze helpen ook bij het wegspoelen van gifstoffen uit ons lichaam.

• Goed voor onze huid:

Het consumeren van zonnebloempitten houdt onze huid stralend. Antibacteriële en schimmelwerende werking van deze zaden voorkomt ook infecties, waardoor onze huid helder blijft.

oliezuur en linolzuur, aanwezig in zonnebloempitten helpen bij de vorming van collageen en elastine, waardoor wondgenezing wordt versneld. Ze voorkomen ook de vorming van littekens.

Lees ook: 10 Voedingsmiddelen die goed zijn voor de huid

Zonnebloempitten zijn meestal van twee soorten-

• Zonnebloempitten die we eten
• Zonnebloempitten die worden gebruikt om olie te extraheren.

Omstreeks 2000 zaden worden verkregen uit grote zonnebloemkoppen. Deze zaden kunnen worden gegeten als snack of ze kunnen worden toegevoegd aan :

• Mukhwas
• Nutrition bars
• Brood
• Muffins
• Yoghurt
• Stir-frites
• Salades

U kunt zelfs zonnebloemboter maken van deze zaden.

Lees meer: Gezondheidsvoordelen &Toepassingen van Sabja Zaden

Bijwerkingen van Zonnebloempitten:

• Overmatige consumptie van zonnebloempitten kan leiden tot braken, maagpijn en constipatie.
• Mensen die allergisch zijn voor zonnebloempitten kunnen symptomen vertonen als braken, uitslag, ademhalingsproblemen, zwelling en jeuk rond de mond enz.
• Zonnebloempitten zijn rijk aan calorieën. Het consumeren van te veel kan leiden tot gewichtstoename.
• Zonnebloempitten bevatten sporen van cadmium. Het eten van te veel zaden kan schadelijk zijn voor onze nieren.
• Het eten van besmette gekiemde zaden kan leiden tot bacteriële infectie (Salmonella).

Lees ook: 12 gezondheidsvoordelen van papaverzaden

Dagelijkse dosis zonnebloempitten :

• Zonnebloempitten mogen niet meer dan 1 klein kopje ( ongeveer 30 gram ) per dag worden geconsumeerd.

Lees ook: 14 gezondheidsvoordelen van pompoenpitten