Pesto Aioli

Deze pesto aïoli zit vol met ongelooflijke basilicum en Parmezaanse smaak! Gebruik hem om frietjes in te dippen of om een hamburger of broodje mee in te smeren.

Heb je basilicum? Geweldig. Hier is een dipsaus die u absoluut moet proberen: pesto aïoli! Deze smaakvolle saus is een mix van een traditionele aïoli en basilicumpesto. Het is een romige saus die vol zit met grote smaken: peper basilicum, hartige mayo, en een beetje zoute Parmezaanse kaas. Het is perfect als frites dip, maar het werkt ook als een spread voor hamburgers en broodjes. Laten we aioli maken!

Wat is een traditionele aioli?

Aioli is een saus die uit Zuid-Frankrijk komt en erg lijkt op mayonaise. Een traditionele aïoli wordt gemaakt van knoflook die wordt gemengd in een vijzel en stamper met eigeel, citroensap of azijn, en olijfolie. Het is zeer dicht bij mayonaise, die wordt gemaakt met behulp van een vergelijkbare methode, maar met canola-olie en geen knoflook.

Aioli en mayonaise lijken zoveel op elkaar dat veel aioli’s die je in restaurants of in de supermarkt op het menu ziet staan, gemaakt zijn met mayo: gekocht of zelfgemaakt. Om een makkelijke methode te maken voor deze pesto aïoli, hebben we gekozen voor gekochte mayonaise. Hierdoor is het ook niet nodig om een saus op te kloppen met een rauwe eierdooier.

Wilt u een traditionele aïoli maken? Ga naar ons Aioli recept. Wilt u een cheater manier? Ga naar Mayo Aioli.

Ingrediënten voor basilicum pesto aioli

Dat gezegd hebbende: hier zijn de ingrediënten voor pesto aioli! Je hebt maar een handjevol ingrediënten nodig om een serieus smakelijke saus te maken. Wat je niet nodig hebt? Pesto! Je maakt de pesto tegelijk met de aioli, dus je hebt alleen pesto-ingrediënten nodig. Dit recept is perfect voor de zomer als je verse basilicum bij de hand hebt. Dit is wat je nodig hebt:

• Vers basilicumblad
• Parmezaanse kaas
• Garlic
• Citroensap
• Mayonaise van hoge kwaliteit
• Zout

Hoe maak je basilicum pesto aioli

Deze pesto aioli wordt niet op de traditionele manier gemaakt met een eierdooier, olijfolie en een vijzel en stamper. Het is een snellere en gemakkelijkere draai aan de saus gemaakt met mayo van hoge kwaliteit. (Voor de redenen, zie de “Traditionele Aioli” sectie hierboven.) Hier is hoe je deze snelle en eenvoudige pesto aioli te maken:

• In een keukenmachine, verwerk de knoflook een paar seconden tot gehakt.
• Meng de mayo, basilicum, Parmezaanse kaas, knoflook en citroensap erdoor tot er een saus ontstaat. Klaar en af!

Aioli bewaren

Bewaar deze pesto aioli in een afgedekt bakje in de koelkast. Hij is het lekkerst na 1 week, maar je kunt hem tot 2 weken bewaren zonder smaakverlies. De onderstaande batch maakt een kleine hoeveelheid, dus je zult waarschijnlijk ploegen door het binnen dat tijdsbestek.

Hoe pesto aïoli te gebruiken

Er zijn zo veel manieren om pesto aïoli te gebruiken, van frietjes tot sandwiches! Hier zijn enkele van onze favoriete ideeën:

• Friet dip: Het is geweldig als een Franse friet dip! Probeer het met onze Gebakken Frieten, Huisgemaakte Frieten, Pomme Frites, Griekse Frieten, of Perfect Gekruide Frieten.
• Hamburger saus: Het zou perfect zijn om veel smaak toe te voegen aan deze Portobello Champignon Burger. Of, probeer onze Falafel Burger, Beste Veggie Burger of Kikkererwten Burgers.
• Sandwich spread: Voeg grote smaak toe aan Avocado Gegrilde Kaas, Italiaanse Aubergine Sandwich of Chickpea Salade Sandwich.
• Zalm: Smeer een beetje op Oven Gebakken Zalm of Gegrilde Zalm (of Gegrilde Tilapia).
• Garnalen: Gebruik als dipsaus voor garnalen! Probeer eens Gegrilde Garnalen, Gegrilde Garnalen Spiesjes of Gekookte Garnalen.

Meer pesto en basilicum recepten

Heb je veel verse basilicum? Dit is het recept om het te gebruiken! Maar hier zijn nog een paar pestorecepten en basilicumrecepten om meer van dit smakelijke kruid te gebruiken:

• Pesto: Probeer alle variaties! Beste Basilicum Pesto, Veganistische Pesto, Cashew Pesto, en Walnoot Pesto. Of probeer Basilicum Saus, als een pesto zonder kaas en noten.
• Pasta: Pesto Spaghetti, Pesto Cavatappi met pesto roomsaus, Pesto Pasta met Tomaten, of Vegan Pesto Pasta.
• Mac and Cheese: Deze Pesto Mac en Cheese is vol van grote smaak!
• Salade Dressing: Probeer Romige Pesto Salade Dressing of Verse Basilicum Vinaigrette.
• Pizza: Probeer Pesto Pizza Recept of Alles Basilicum Pizza.
• Cocktails: Probeer Gin & Basil Cocktail of Basil Gimlet.

Dit recept is…

Vegetarisch en glutenvrij.

Afdrukken

Inschrijven voor gratis wekelijkse recepten & meer!