Ingrediënten
Serving: 1
- 3/4 ounce limoensap
- 1 ounce sinaasappelsap
- 3/4 ounce Gardenia Mix (zie Editor’s Note)
- 3/4 ounce demerara rum, bij voorkeur Hamilton 86-proof of El Dorado 8-year
- 1 1/2 ounce gouden Puerto Ricaanse rum
- 1/2 ounce gouden Jamaicaanse rum
- 1 theelepel falernum, bij voorkeur Latitude 29 Formula
- 6 ounces crushed ice
Garnering: geraniumblad
Richtlijnen
- Combineer alle ingrediënten in een blender, beginnend met de Gardenia Mix en eindigend met het ijs.
- Blend op hoge snelheid gedurende 15 seconden.
- Zuiver door een draadzeef met gemiddelde maaswijdte in een Pearl Diver-glas, druk zachtjes op de vaste stoffen om alle vloeistof uit te drukken.
- Voeg crushed ijs toe om het glas te vullen.
- Garneer met een geraniumblad.
Editor’s Note
Gardenia Mix:
1 kop ongezouten boter, in blokjes gesneden
1 kop oranjebloesemhoning
1 ons kaneelsiroop
1/2 ons pimentlikeur
1/2 ons vanillesiroop
Combineer alle ingrediënten in een steelpan boven een matig vuur en klop tot ze gesmolten en glad zijn.
Omdat dit een ijsdrank is, bereidt u de mix kort voor gebruik. De mix moet op kamertemperatuur blijven; in de koelkast wordt hij te kleverig om te mengen.