Om welk eten staat Columbus, Ohio bekend ? De gerechten die ons definiëren.
Binnen: Om welk eten staat Columbus, Ohio bekend? Ik ben zo blij dat je het vraagt! Kijk eens naar deze 6 iconische gerechten uit mijn geboortestad!
Ik ben een trotse Buckeye, door en door. Er is geen twijfel dat het bloed in deze aderen scharlakenrood (en grijs) bloedt. Ik ben geboren in het ziekenhuis van de Ohio State University, ik ben afgestudeerd aan de Ohio State University, en mijn kleintje wist hoe hij “O-H-I-O” moest spellen voordat ze haar eigen naam kon spellen.
Ik hou zoveel van Columbus, en ik hou vooral van onze mensen.
Ik groeide op met het lezen van griezelige boeken van R.L. Stein, en ik genoot van de korte verhalen van James Thurber. (En nu lees ik graag boeken als deze, van een andere inwoner!) Ik kijk graag naar Guy Fieri en luister graag naar O.A.R.
En ook al ben ik hier in die goeie ouwe Columbus-stad geboren en getogen, toch hebben mijn man en ik de stad een paar korte jaren na de universiteit verlaten om naar het oosten te gaan. En dat is wanneer ik leerde dat sommige van de foodie nietjes van mijn jeugd eigenlijk specifiek waren voor Columbus en niet gemakkelijk elders te vinden.
Voedsel kan iconisch zijn.
Deep dish pizza schreeuwt Chicago. Als je het over een goede krabkoek hebt, begin ik aan Baltimore te denken. Gumbo is gewoon geen gumbo buiten Louisiana. En je kunt niet eens “cheese steak” zeggen zonder Philly te noemen.
Maar Columbus? Om welk eten staat Columbus, Ohio bekend?
Ik wilde 6 iconische gerechten delen die voor mij heel normaal lijken, maar buiten de staat een grote side-eye veroorzaken. Ben je er klaar voor om te weten te komen om welk eten Columbus, Ohio bekend staat?
Columbus-Style Pizza
“Ja, Virginia, er bestaat een Columbus-stijl pizza.”
Ok, dus toen ik opgroeide, dacht ik dat het gewoon “pizza” was. Maar het spul dat ze buiten Columbus serveren, doet het niet voor mij. Weet je niet waar ik het over heb? Mijn vriend Nick schreef een geweldig stuk over pizza’s in Columbus-stijl. Ik, die pizza’s buiten Columbus probeer te bestellen: “Dus, ik neem een grote peperoni pizza. En kun je hem extra dun persen? Dunner dan de normale dunne korst? En sla de buitenste korst over, ik wil kaas en saus helemaal tot aan de rand. Oh, en kan je me ongeveer 3x de hoeveelheid pepperoni geven? Ik wil helemaal geen kaas (of korst) kunnen zien. Bedek het gewoon met pepperoni, alsjeblieft. Kan je ook doen alsof je mijn moeder bent, en ik 3 jaar oud ben en het in kleine vierkantjes snijden voor mij? K, thanks!!!!”
Buckeye Candy
Buckeye candy staat hier gewoon bekend als “buckeyes” en is echt geweldig. Het is pindakaas en poedersuiker, gemengd tot kleine balletjes, en gedoopt in chocolade. Chocolade en pindakaas is een perfecte combinatie, als je het mij vraagt, maar de rest van het land denkt dat chocolade met kersen, noten of karamel gemengd moet worden. Mafkezen.
Fries Dipped In A Frosty
Bekijk deze post op Instagram
Wanneer je lekker bent en je weet het.
A post shared by Wendy’s 🍔 (@wendys) on Jan 17, 2020 at 11:57am PST
Ok, serieus, hoe kan dit niet overal een ding zijn? Ik doop al sinds mijn geboorte frietjes in mijn Frosty. Ik heb mijn dochter geleerd hoe ze haar frietjes moest eten toen ze nog klein was. Dit is hoe het was, en dit is hoe het altijd zal zijn. Er is iets verslavends aan de zoete en zoute, gloeiend hete en ijskoude combinatie. Ik bedoel, echt, hoe kan dit een Columbus ding zijn?
Ohio Nachos – Blue Cheese Potato Chips
Ok, dit is dus weer iets waar ik totaal versteld van stond. Ken je die aardappelchips met Alfredo-saus en blauwe kaas die je overal kunt krijgen, ook al weet iedereen dat de beste bij Cap City Fine Diner vandaan komen?
Het is iets uit Columbus. En de rest van het land noemt ze “Ohio nachos.” Ik maak geen grapje. Google het. Wat in hemelsnaam?
Bahama Mama
Bekijk deze post op Instagram
Vergeet niet even langs te komen bij Schmidt’s om Bahama Mamas mee naar huis te nemen, brats en huisgemaakte bijgerechten voor uw Fourth of July cookouts!
A post shared by Schmidt’s Sausage Haus (@schmidtscbus) on Jun 26, 2019 at 9:36am PDT
Bahama mama worstjes van Schmidt’s zijn freaking amazing. Mijn Duitse man zweert dat ze niet echt Duits zijn, maar wat maakt het uit? Ik denk dat hij technisch gezien gelijk heeft, want Grover en George Schmidt hebben het recept bedacht nadat ze zich hadden laten inspireren door de smaken die ze op de Bahama’s hadden geproefd. Authentiek of niet, het zijn zonder twijfel de lekkerste worsten die er zijn. Hickory gerookt en met een lekkere kick.
Maar wil je weten wat je krijgt als je een Bahama Mama buiten Columbus bestelt? Een cocktail!
Johnny Marzetti
Drool waardige foto door Courtney
Johnny Marzetti is het eten van mijn jeugd. Ik denk dat elke lagere school in de staat dit gerecht serveerde, en het is een van de eerste gerechten die ik zelf probeerde te bereiden. Blijkbaar heeft niemand buiten Columbus ooit van Johnny Marzetti gehoord. Of ze noemen het onder een andere grappige naam zoals goulash of Amerikaanse chop suey. Goulash is voor mij een Hongaarse stoofpot van rundvlees met stukken wortel en bergen paprika. Omdat ik van Columbus ben. Johnny Marzetti is klassiek comfort food hier. Macaroni noedels, tomaten, gemalen rundvlees bedekt met cheddarkaas en gebakken tot in de perfectie.
Voor een geweldig recept – bekijk dit recept van Neighborfood (een andere Cbus local!)
Om samen te vatten – om welk eten staat Columbus, Ohio bekend? Geweldige pizza, heerlijke chocolade-pindakaas snoep, pittige blauwe kaas chips, pittige gerookte worst, frietjes gedoopt in een milkshake, en de beste casserole rond!
Bedankt voor het lezen! En laat het me weten – heb ik Columbus klassiekers gemist?
Gerelateerd: The Foodie Buckeye’s Guide to Visiting Ann Arbor
