Nigeriaans Vleespastei Recept

De beste Nigeriaanse Vleespastei is vochtig, lekker en heeft een vulling van gehakt, aardappelen en wortels. De vulling is meestal voldoende gekruid en geeft de vleespastei zijn unieke smaak.
Hoe maak je Nigeriaanse vleespastei
Nigeriaanse vleespastei: Your Questions Answered
Nigerian Meat Pie Shapes
Can I Fry Nigerian Meat Pie?
De Nigeriaanse vleespastei is een populaire snack omdat het smakelijk, vochtig en produceert geen kruimels wanneer het wordt gegeten, als het goed bereid is, dat wil zeggen. Het recept dat hier wordt beschreven zal u helpen de beste vleespastei te maken.
Voor een andere versie van dit recept bezoekt u de pagina Nigeriaanse vleespastei als dessert.
Klik >>Verschillende vormen van Nigeriaanse vleespastei voor hoe u het hart, de cirkel, de ster en andere vormen van onze heerlijke Nigeriaanse vleespastei krijgt.

Nigeriaanse vleespastei Ingredienten

Het aantal vleespasteien dat u zult krijgen hangt af van de diameter van de vleespasteinsnijder die u gebruikt. Met een snijder met een diameter van 20 cm krijgt u ongeveer 10 vleespasteitjes met de volgende ingrediënten.

Voor het Nigeriaanse vleespasteideeg

• 1 kg (8 kopjes) gewone bloem (bloem voor alle doeleinden)
• 2 theelepels bakpoeder
• 500g (1,1 lbs) margarine
• 2 snufjes zout
• ½ kop / 125 ml / 4.2 oz koud water

Voor de vulling van de Nigeriaanse vleespastei

• 2 middelgrote Ierse aardappelen
• 2 middelgrote wortelen
• 500g (1..
• 1 middelgrote ui
• 2 eetlepels plantaardige olie
• 2 Knorr-blokjes
• 1 theelepel tijm
• 2 eetlepels gewone bloem
• 1 kop / 250 ml / 8.4 oz koud water
• Zout naar smaak

Nigeriaanse vleespastei: Ornamenteel ingrediënt

• 1 middelgroot ei

Richtlijnen voor het bereiden van de Nigeriaanse Vleespastei

1. Schil de Ierse aardappelen en schaaf de wortelen, was en snijd deze twee in piepkleine blokjes.
2. Was en snijd de uien in piepkleine stukjes.
3. Verwarm de plantaardige olie in een pan op een matig vuur, voeg de uienblokjes toe en roer even, voeg het gehakt toe en roer krachtig tot het gehakt bleek wordt.
4. Voeg 1 kopje water, de Knorr-blokjes en de tijm toe. Dek de pan af en zodra de inhoud van de pan begint te koken, voegt u de in blokjes gesneden wortelen en aardappelen toe en kookt u tot alles goed gaar is.
5. Los 2 eetlepels gewone bloem op in een half kopje koud water en voeg toe aan de vulling van de vleespastei. Deze tip is zodat de vleespasteivulling niet uitdroogt tijdens het bakken. Het is ook wat de vleespasteivulling vochtig houdt.
6. Voeg zout naar smaak toe, roer de inhoud en zet het vuur uit. Zet de vleespasteivulling opzij. Nu is het tijd om het deeg voor de vleespastei te bereiden.

Het Nigeriaanse vleespasteideeg

1. Doe de 1 kg bloem in een grote kom; voeg 2 theelepels bakpoeder en 2 snufjes zout toe. U hebt echt niet veel zout nodig voor het vleespasteideeg. De vleespastei zal het meeste van zijn smaak uit de vulling halen. Meng deze droge ingrediënten zeer goed.
2. Gebruik een eetlepel om de margarine in kleine beetjes in de kom met bloem te scheppen. Hoe kleiner u de stukjes margarine maakt, hoe gemakkelijker u ze door de bloem kunt wrijven.
3. Wrijf met de vingertoppen de margarine door de bloem tot het mengsel er als kruimels uitziet.

   Note: In Nigeria noemen we margarine ook wel boter, maar voor mijn publiek in de westerse landen: gebruik alsjeblieft GEEN boter voor het gehakttaartdeeg, want boter is te hard en dat maakt het moeilijk voor u om het met de bloem te mengen en het kruimelige uiterlijk te krijgen. Gebruik dus margarine.

   Ook boter is vrij zwaar en maakt het deeg dus erg vettig, wat de elasticiteit van het deeg belemmert.

   Kan ik gesmolten boter gebruiken? Nee, want dat verpest de vleespastei.

4. Nu begint u met het toevoegen van koud water in beetjes, terwijl u tegelijkertijd het mengsel vouwt tot een stijve deegbal is gevormd. U zult verbaasd zijn over de kleine hoeveelheid water die u nodig heeft om het deeg stijf te krijgen. Voor 1 kg bloem hebt u hoogstens een half kopje water nodig.
5. Kneed het deeg zeer goed, leg het terug in de kom en laat het 5 tot 7 minuten rusten. Hierdoor wordt het deeg elastischer.

Snijden, vullen, vouwen en sluiten

1. Stel uw oven in op 170°C (335°F) en laat hem voorverwarmen terwijl u verdergaat met de vleespastei.
2. Wrijf de binnenkant van de ovenschaal in met margarine en zet hem apart. Dit is zodat de onderkant van de vleespastei niet verbrandt of aan de bakplaat blijft plakken tijdens het bakken.
3. Breek het ei, klop het en zet het opzij, u zult het vrij snel nodig hebben.
4. Kneed het deeg nog wat door en rol het uit tot een dikte van 5 mm.
5. Gebruik een cutter, of het nu de deksel van een kleine pot is of een vleespastei snijder, om ronde sneden te maken in het uitgerolde deeg.
6. Verwijder het overtollige deeg, laat de ronde sneden achter.
7. Schep wat vleespasteivulling in het midden van de ronde sneden, de hoeveelheid moet zo groot zijn dat u het deeg gemakkelijk kunt sluiten zonder dat het overloopt. Maak je geen zorgen als je de eerste keer te veel hebt gevuld, je hebt vandaag veel vleespasteien te vullen dus op een gegeven moment weet je precies de juiste hoeveelheid vleespasteivulling om in het deeg te scheppen.
8. Wrijf het ei op de binnenrand van het uitgesneden vleespasteideeg. Bekijk de video om te zien hoe dit wordt gedaan. Dit is om ervoor te zorgen dat uw vleespastei perfect wordt afgesloten en niet opengaat terwijl het wordt gebakken.
9. Vouw een deel van het deeg naar het andere uiteinde en gebruik een vork om de 2 randen samen te drukken om goed af te sluiten. Leg uw kunstwerk in de ovenschaal en herhaal de vorige stap tot al het uitgesneden deeg op is.
10. Rol meer deeg uit, snijd uit, vul, sluit en plaats in de ingevette ovenschaal tot al het deeg op is.
11. Wrijf het ei over de vleespasteitjes. Dit geeft de vleespastei een goudbruin uiterlijk als hij gaar is.
12. Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak gedurende 30 tot 40 minuten. Deze tijd is afhankelijk van het type en de verwarmingscapaciteit van uw oven. In sommige ovens is de vleespastei in een half uur gaar, in andere kan het tot 50 minuten duren. Welk type oven u ook hebt, het belangrijkste is dat de beste vleespasteien op middelhoog vuur worden gebakken. U kunt bevestigen dat de vleespastei gaar is als hij bruin begint te worden. Het is goed om de oven te openen om dit te controleren.

Dat is hoe de Nigeriaanse vleespastei wordt gemaakt. Het lijkt misschien een lang proces, alleen al omdat de procedure zoals hier uitgelegd zeer gedetailleerd is en veel tips bevat die vaak over het hoofd worden gezien. Je zult zien dat het een eenvoudig en ongecompliceerd recept is wanneer je het daadwerkelijk uitvoert. Maar waarom zou je je zorgen maken over de tijd die het kost? Denk maar aan al die lekkere vleespasteitjes die je zult eten. 🙂

Voel je vrij om de helft van de aangegeven ingrediënten te gebruiken als je niet zo veel vleespasteitjes wilt maken.