Marokkaans gekruide zalm met citroen-yoghurtsaus is een snel zalmrecept dat iedereen zal smaken! Het zit boordevol goed gekruide smaak en die saus maakt het gewoon zingen. Dit recept bewijst dat makkelijke recepten nog steeds erg lekker kunnen zijn!
- Marokkaans Zalmrecept
- Heb je meer tijd? Probeer versgemalen specerijen.
- Een snelkookgerecht
- Ingredienten voor dit recept
- Hoe maak je dit makkelijke zalmrecept
- Wat moet ik bij deze zalm serveren?
- Tips voor dit recept
- Meer recepten die u misschien lekker vindt
- Morokkaans Gekruide Zalm met Citroen Yoghurt Saus
- Ingrediënten
- citroen-yoghurtsaus
- Instructies
- Voor de saus
Marokkaans Zalmrecept
Ik ben dol op zalm, dus ik ben altijd op zoek naar nieuwe manieren om het te bereiden.
Mijn laatste favoriete smaken waar ik de laatste tijd mee experimenteer zijn de Marokkaanse specerijen, dus het was niet meer dan passend om een zalmrecept te maken met al die verleidelijke smaken.
En ja, er is hier een royale hoeveelheid van het kruidenmengsel gebruikt, het lijkt veel, maar wees niet bang om alles te gebruiken.
Heb je meer tijd? Probeer versgemalen specerijen.
Ooit zou ik het ook graag eens met versgemalen specerijen proberen, maar voor snelle doordeweekse maaltijden zijn de voorgemalen specerijen mijn go-to.
Zoals ik al eerder heb gezegd, is in de pan gebakken zalm waarschijnlijk mijn favoriete manier om zalm te bereiden. Je krijgt zo’n heerlijke knapperige korst rond de buitenkant en een smeltende binnenkant.
Een snelkookgerecht
En het andere beste deel, als je het in een koekenpan kookt, is het in 6 – 8 minuten gaar. Daar kun je niet tegenop!
En helemaal als je al dat lekkers afmaakt met een rijke en romige saus van koriander en citroen.
Met al die heerlijke smaak hier heb ik het gevoel dat je keer op keer zult terugkomen op dit zalmrecept!
Ingredienten voor dit recept
- 4 (6 oz) zalmfilets zonder vel
- Kruiden waaronder koriander, komijn, paprika, kaneel, gember, kurkuma, nootmuskaat, cayennepeper, zout en peper
- 1 eetlepel olijfolie
- Griekse yoghurt
- Zware room
- Lemon
- Goflook
- Vers Cilantro
Scroll hieronder voor het afdrukbare recept.
Hoe maak je dit makkelijke zalmrecept
- Laat de zalm 10 minuten op kamertemperatuur rusten.
- Tussen klop je in een kom de koriander, komijn, paprikapoeder, kaneel, gember, kurkuma, nootmuskaat en cayennepeper door elkaar.
- Verwarm olijfolie in een koekenpan van 12 inch met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
- Kruid beide kanten van de zalm met zout en peper en bestrooi beide kanten met het kruidenmengsel.
- Braad de zalm in de koekenpan ongeveer 3 – 4 minuten per kant. Serveer met citroen-yoghurtsaus en garneer met koriander.
- Klop in een kleine mengkom de yoghurt, room, schil, sap, knoflook en koriander door elkaar en breng licht op smaak met zout en peper. Laat op kamertemperatuur rusten terwijl u de zalm bereidt (of warm zachtjes op in de magnetron, u wilt geen koude saus op warme zalm).
Wat moet ik bij deze zalm serveren?
Ik vind het lekker om deze zalm te combineren met een mix van veelkleurige groenten.
Hier heb ik 2 kleine courgettes, 1 gele paprika, 1/2 middelgrote rode ui fijngesneden en met een beetje olijfolie op een bakplaat gegooid, daarna 10 minuten geroosterd op 425.
Daarna deed ik er een halve liter druiventomaten en 1 eetlepel gehakte knoflook bij en roosterde nog eens 10 minuten, tot de tomaten begonnen te barsten.
En ik heb het ook geserveerd met couscous die in kippenbouillon was gekookt, maar quinoa zou ook een goede optie zijn.
Tips voor dit recept
- Zorg ervoor dat je de zalm bakt in een koekenpan met antiaanbaklaag, zodat de zalm niet blijft plakken.
- Gebruik een zware koekenpan zodat de hitte gelijkmatig wordt verdeeld en vastgehouden en de zalm gelijkmatig gaart.
- Gebruik alle vermelde kruiden voor de beste robuuste smaak.
Meer recepten die u misschien lekker vindt
- Skelet Geschroeide Zalm met Knoflook Citroen Boter Saus
- Parmesan Crusted Zalm met Geroosterde Broccoli
- Zalm en Asperges in Folie
Volg Cooking Classy
Morokkaans Gekruide Zalm met Citroen Yoghurt Saus
Ingrediënten
- 4 (6 oz) huidloze zalmfilets
- 1 1/4 theelepel gemalen koriander
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel gemalen paprikapoeder
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel gemalen gember
- 1/4 theelepel kurkuma
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/8 theelepel cayennepeper
- 1 eetlepel olijfolie
- zout en versgemalen zwarte peper
citroen-yoghurtsaus
- 1/2 kopje vetvrije Griekse yoghurt
- 2 eetlepels zware room of slagroom
- 1/4 theelepel citroenschil
- 2 theelepels vers citroensap
- 1 theelepel fijngehakte verse knoflook
- 1 theelepel fijngehakte verse koriander, plus meer voor het serveren
Instructies
-
Laat de zalm 10 minuten op kamertemperatuur rusten.
-
Klop intussen in een mengkom de koriander, komijn, paprikapoeder, kaneel, gember, kurkuma, nootmuskaat en cayennepeper door elkaar.
-
Verwarm de olijfolie in een pan van 12 inch met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
-
Kruid beide kanten van de zalm met zout en peper en bestrooi beide kanten met het kruidenmengsel.
-
Braad de zalm in de koekenpan ongeveer 3 – 4 minuten per kant. Leg de zalm op een bord en garneer met de citroen-yoghurtsaus en koriander.
Voor de saus
-
Klop in een kleine mengkom de yoghurt, room, schil, sap, knoflook en koriander door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Laat op kamertemperatuur rusten terwijl u de zalm bereidt (of warm zachtjes op in de magnetron, u wilt geen koude saus op warme zalm).
-
Bron van het recept: Cooking Classy