Grifola frondosa is een polyporeuze paddenstoel die in clusters groeit aan de voet van hardhoutbomen in heel China, het noordoosten van Japan en het oosten van Noord-Amerika. Maitake paddenstoel wordt vereerd in de Traditionele Chinese Geneeskunde en de traditionele Japanse kruidengeneeskunde voor zijn welzijn ondersteunende eigenschappen. Hij wordt vaak verwerkt in culinaire gerechten vanwege zijn sterke, aardse smaak. Maitake, ook wel bosmarmot of dansende paddenstoel genoemd, wordt meestal gebruikt als extract of opnieuw gehydrateerd en toegevoegd aan bouillons, soepen en gesauteerde groentegerechten.
Maitake is een Japanse paddenstoel die nauw verwant is aan polyporus en wordt gebruikt in de Traditionele Chinese Geneeskunde. Het woord Maitake wordt letterlijk vertaald uit het Japans als “dansende paddenstoel,” zo genoemd omdat in de oudheid mensen die Maitake vonden deze konden ruilen voor zijn gewicht in zilver, wat leidde tot hun dansen in viering. Maitake is te herkennen aan zijn kleine, overlappende tong- of waaiervormige hoedjes, meestal samengesmolten aan de voet van een boomstronk of op boomwortels.
Voorzorgsmaatregelen
Geteeld op een substraat van tarwezemelen en sojaboonschillen. Wij raden u aan een gekwalificeerde arts uit de gezondheidszorg te raadplegen voordat u kruidenproducten gebruikt, vooral als u zwanger bent, borstvoeding geeft of medicijnen gebruikt.
Deze informatie is niet geëvalueerd door de Food and Drug Administration. Dit product is niet bedoeld voor diagnose, behandeling, genezing of preventie van een ziekte. Alleen voor educatieve doeleinden.