Maïsmeel Oven Gebakken Kip

Deze Maïsmeel Oven Gebakken Kip wordt zo knapperig, allemaal zonder frituren! De ultieme comfort food gezonder gemaakt.

Je weet dat ik alles in de oven bak.

Van gewone Oven Gebakken Kip tot Oven Gebakken Garnalen Taco’s en Oven Gebakken Vis – het is een van mijn absolute favoriete dingen om te maken!

Door de jaren heen, heb ik mijn methode geperfectioneerd. Ik kan alles in de oven bakken met mijn ogen dicht (ja, een vaardigheid om trots op te zijn, inderdaad).

Maar op de laatste verjaardag van mijn oudere dochter, realiseerde ik me dat ik geen broodkruimels meer had net toen ik aan het diner begon (ovengebakken kip is haar favoriet in de wereld, ik voed ze goed op 😉).

Dus… gebruikte ik maïsmeel in plaats daarvan. MIND = BLOWN! En sindsdien wil ik dit recept delen:

Crispy Oven Fried Chicken with Cornmeal Crust

Toen ik in een opwelling die maïsmeelkorst uitprobeerde… wist ik eerlijk gezegd niet of het wel zou lukken.

Ik was behoorlijk opgelucht toen het goudbruin en perfect uit de oven kwam, en ik het verjaardagsdiner van mijn dochter niet had verpest 😉

Hoe maak je ovengebakken kip met een korst van maïsmeel:

Hoe paneer je kip om in de oven te bakken:

Een van de belangrijkste onderdelen van dit recept is het paneren.

Het is absoluut cruciaal om de exacte paneermethode te volgen, anders zal het niet goed aan de kip hechten:

1. Doop de kip in een maïsmeel, bloem en kruidenmengsel voor een dun laagje.
2. Doop de kip in losgeklopt ei en karnemelk.

Dit zorgt ervoor dat het paneermiddel aan de kip blijft kleven.

Er zit ook een beetje bakpoeder in het maïsmeelmengsel. Dit helpt om het paneermeel op te kloppen zodat de sappen van de kip het niet klef maken tijdens het bakken.

Maar hoe maak je krokante “gebakken” kip in de oven?

Mijn truc om in de oven te “bakken”? De juiste pan en de juiste techniek gebruiken.

Voor de pan moet je een donkere metalen bakplaat gebruiken, of een braadslee. Het reflecteert de warmte beter.

Als u niet beschikt over een donkere pan, kunt u hier een op Amazon (FYI, dit is een affiliate link en ik maak een commissie voor aankopen gedaan na het klikken door).

Niet lijn het (vooral niet met perkament), het heeft de neiging om de kip zompig te maken.

Verwarm de pan voor in de oven voordat je de kip toevoegt, en zorg ervoor dat de hele pan bedekt is met gesmolten boter.

Als de baktijd voorbij is, eindig je de kip onder de broiler voor extra knapperigheid.

Hoe lang kook je in de oven gebakken kip?

Ik bak meestal 10 minuten, dan omdraaien en nog eens 10 minuten bakken.

Dan eindig ik onder de broiler voor 2-3 minuten. En dat maakt perfect krokante, in de oven gebakken kip!

Meer ovengebraden kiprecepten die je lekker zult vinden:

Karnemelk Oven Gebakken Kip

Garlic Parmesan Oven Gebakken Kip

Krokant Gebakken Kip Nuggets