Keto Cream Of Mushroom Soup | One of THE BEST Soup Recipes For Keto

Dit Keto Cream Of Mushroom Soup Recipe is zo rijk en zo romig, en het zit boordevol met umami! Serieus, deze stevige, aardse soep is een van de beste romige keto soeprecepten die je kunt maken. Niet te vergeten, je zult nooit geloven dat elke kop slechts ongeveer 4 NET CARBS heeft, en het duurt slechts enkele minuten om te maken!

The Best Keto Cream Of Mushroom Soup

Het koude weer van de herfst heeft eindelijk zijn weg gevonden naar Buffalo. En dat betekent dat het soepseizoen hier ook is!

Dus vandaag deel ik een van mijn absolute favoriete romige keto soeprecepten met jullie – Keto Champignonsoep!

Deze soep is zo heerlijk romig, en het zit vol met malse stukjes champignon.

De bouillon heeft gedurfde tonen van knoflook, ui en kruiden die de meer aardse champignonsmaken perfect aanvullen. En de ingrediënten zijn gemakkelijk te vinden die je waarschijnlijk al in huis hebt!

Wat is daar niet leuk aan?

Dat gezegd hebbende, laten we in het recept springen, en ik zal je laten zien hoe je de beste keto romige champignonsoep maakt!

Ingrediënten die je nodig hebt om deze keto soep te maken

Ok, dus, dit gerecht richt zich sterk op umami – de Japanse term voor hartig.

En, laat me je vertellen, er is veel hartige goedheid in deze keto-soep.

Dat gezegd hebbende, heb je niet veel buitengewone ingrediënten nodig om deze soep al die umami heerlijkheid te geven.

Alles wat je nodig hebt is een paar eenvoudige koolhydraatarme keto vriendelijke ingrediënten zoals:

• Gesneden champignons
• Een kleine ui
• Kaas
• Kippenbouillon
• Boter
• Een vers takje rozemarijn
• Porcini champignonpoeder (optioneel, maar aanbevolen)
• Zout

Zie, niets te geks.

Het enige ongebruikelijke ingrediënt is porcini poeder & dat optioneel is.

Nou, laten we het wat meer over paddenstoelen hebben aangezien ze de ster van deze show zijn…of moet ik soep zeggen?

Zijn champignons keto?

Als je nieuw bent met het keto dieet, vraag je je misschien af: “Zijn champignons keto”? En het antwoord is, natuurlijk, ja!

Champignons zijn waarschijnlijk een van de beste keto vriendelijke voedingsmiddelen, om eerlijk te zijn. En er zijn drie redenen waarom ik dat zeg.

First, champignons zijn zeer laag in koolhydraten en calorieën. Elke kop champignons heeft slechts ongeveer 1,5 gram netto koolhydraten en slechts 16 calorieën.

Tweede, champignons zijn een “bulk” groente (technisch gezien zijn ze geen groente, maar een schimmel), wat betekent dat ze je een vol gevoel kunnen geven. Paddenstoelen zitten boordevol vezels – en water – die je vullen en je eetlust remmen.

Derde, paddenstoelen zitten vol met kalium. En het eten van voedsel met veel elektrolyten is een must als je het keto-dieet doet, omdat je lichaam zoveel water uitspoelt – en dit geldt vooral wanneer je met het dieet begint.

Dus, daar heb je het. Er is veel om van te houden over champignons als je een low carb dieet zoals keto doet!

Mushrooms To Use For This Soup

Dus, zoals ik hierboven al zei, gebruikte ik gesneden witte knop champignons voor mijn keto crème van champignonsoep.

Maar, je kunt een paar andere soorten champignons gebruiken en eindigen met resultaten die net zo heerlijk zijn als de mijne. Dat gezegd hebbende, raad ik aan om ofwel bruine knop champignons, cremini champignons, of zelfs mini-portabello’s als vervangers te gebruiken.

Al deze opties zullen de smaak en rijkdom toevoegen die u zoekt in een soep als deze.

Hoe maak je Keto champignonsoep

Ok, dus, deze keto champignonsoep is een moeiteloos gerecht dat weinig tijd kost om te maken.

Serieus, als je een grote pan, een fornuis, en een aantal basis low carb ingrediënten hebt, kun je deze soep maken.

Klinkt vrij gemakkelijk-peasy, toch?!

Dat gezegd hebbende, laten we beginnen met de stap-voor-stap instructies over hoe je deze keto crème van champignonsoep kunt maken!

Voorbereiden en sauteren

First things first, we gaan de boter in een steelpan op middelhoog vuur verhitten.

Als de pan goed heet is, kunnen we de ui en rozemarijn toevoegen om een smaakbasis te creëren. Als deze ingrediënten zijn toegevoegd, laten we ze 2 minuten sudderen – tot de champignon lichtbruin is.

Daarna snijden we de champignons in partjes van ongeveer 2,5 cm doorsnee. Dan kunnen we deze paddestoelen in de pan doen en gaar sauteren. Zorg ervoor dat u de champignons voor dit gedeelte niet te dun snijdt, anders verliezen ze hun volumineuze textuur wanneer ze gaar zijn.

De bouillon toevoegen &Kruiden

Nu, zodra de champignons gaar zijn, kunnen we de kippenbouillon toevoegen, de kruiden (zout, peper, enz.), en het porcini champignonpoeder – als u ervoor hebt gekozen om het toe te voegen.

Het toevoegen van eekhoorntjesbroodpoeder is optioneel, maar het zal de uiteindelijke smaak en umami goedheid van het gerecht verhogen.

Na het toevoegen van de andere ingrediënten aan de sauspan, kunnen we het mengsel aan de kook brengen en het dan laten sudderen. Dan, wanneer dat suddert, kunnen we de sauspan met een deksel afdekken en ongeveer 5 tot 7 minuten laten koken – af en toe roeren.

Zorg er ook voor dat de champignons niet te lang koken, anders verliezen ze hun stevigheid en worden ze papperig.

De roomkaas toevoegen

Ok, dus nadat we de sauspan hebben laten pruttelen, voegen we de roomkaas toe en roeren tot deze is opgelost. Dan proeven en eventueel kruiden toevoegen.

Tussen haakjes, als u de bouillon extra dik wilt, kunt u er wat meer roomkaas of een andere zachte kaas naar keuze aan toevoegen.

En dat is het zo’n beetje!

Al met al duurt het maken van deze keto crème van champignonsoep slechts ongeveer 10-15 minuten.

Ik zou zeggen dat is vrij snel voor het maken van soep uit het niets.

Het serveren en opslaan van deze Keto-soep

Dus, dit specifieke recept maakt ongeveer vier porties.

En het beste deel over een recept als dit is hoe gemakkelijk het is om op te slaan.

Je kunt gewoon de hele pot soep in de koelkast zetten, of je kunt de soep in Tupperware-containers gieten en portioneren voor later. Hoe dan ook, deze keto-paddenstoelensoep blijft 4 tot 5 dagen goed in de koelkast of 3 maanden in de vriezer.

Dat gezegd hebbende, denk ik dat voor zover keto-soeprecepten gaan, deze romige champignonsoep een van de beste soepen voor maaltijdvoorbereiding heeft moeten zijn. Letterlijk, een eenvoudige 10-15 minuten koken baan kan u instellen met lunch voor de rest van de week.

En daar ben ik een grote fan van!

Nutritional Info On This Soup For Keto

Ok, dus zoals ik al zei, dit recept maakt ongeveer 4 koppen soep.

En elke kop champignonsoep bevat:

• 280 Calorieën
• 21 Gram vet
• 5.5 gram koolhydraten
• 1 gram vezels
• 4,5 gram netto koolhydraten
• & 10 gram eiwit

Zoals je kunt zien zijn dat een aantal vrij ideale macronutriënten voor het keto-dieet.

Er zit twee keer zoveel vet in deze soep als er eiwit is, en elke kop heeft ook nog eens minder dan 5 netto koolhydraten!

Andere Keto Soep Recepten Om Te Proberen

Ok, dus je hebt vandaag de keto crème van champignonsoep gemaakt – en je vond het heerlijk – maar je bent op zoek naar een aantal andere keto soeprecepten om te proberen.

Nou, gelukkig, ik heb ook een aantal andere smakelijke soeprecepten voor keto op de blog staan.

Enkele van mijn favorieten zijn:

• Deze broccoli cheddar soep voor keto
• Deze geen bonen keto chili
• &Deze low carb keto tomatensoep

Hoe dan ook, ik hoop dat je geniet van deze room van champignonsoep!

Als je het probeert, laat me dan weten hoe je het vindt in de comments.

Print