Keto Chicken Salad

ON SALE: Twee nieuwe eBooks! Bezoek de winkel!

Keto kipsalade is bij ons thuis een favoriet als lunchgerecht, of het nu met een vork wordt gegeten, in een sla wrap, of bovenop een komkommerschijfje wordt gelepeld. Ik vul dit kipsalade recept met allerlei lekkers, zodat elke hap veel smaak en textuur heeft.

Als de zon eindelijk tevoorschijn komt en het weer eindelijk begint op te warmen, denk ik meteen aan luie zomerdagen en het aansteken van de grill.

Zomereten is het lekkerste eten, als je het mij vraagt!

In ons huis doen we veel eenvoudige lunches, vooral tijdens de warme zomermaanden wanneer we niet willen knoeien met de oven of het zwembad verlaten.

Deze low carb kipsalade is een zomer nietje voor ons, maar we eten het het hele jaar door. Het is moeilijk te weerstaan omdat ik het laden met allerlei goodies.

Kipsalade Ingredienten:

Deze keto kipsalade zit absoluut vol met al mijn favoriete dingen! Ik hou van veel smaak en textuur in mijn kipsalade.

Je hebt geraspte kip, mayonaise, mosterd, hardgekookte eieren, dille augurken, gehakte ui, gehakte pecannoten, verse dille, azijn en zout en peper nodig.

Voel je vrij om zonnebloempitten of gesneden amandelen in plaats van de pecannoten te gebruiken.

Je kunt dille relish gebruiken in plaats van gehakte augurken, maar controleer op verborgen suikers, want veel relish bevat suiker.

Hoe maak je kipsalade:

We beginnen vaak met een gebraden kip uit de winkel om het echt gemakkelijk te houden, maar als je een Instant Pot (affiliate link) hebt, werkt deze perfect voor het koken van kip om te versnipperen.

Gooi er gewoon een paar pond kippenborsten of -dijen in met een kopje bouillon en gebruik de gevogelte-instelling gedurende 15 minuten. Ik doe altijd een volledige natuurlijke vrijlating om ervoor te zorgen dat het vlees mals is.

U kunt de kip ook in een slowcooker doen en ongeveer 3 uur op een laag pitje laten koken en dan met een paar vorken in stukjes snijden.

Laat de kip volledig afkoelen voordat u de kipsalade mengt.

Roer de mayonaise, mosterd, augurken, pecannoten, ui, dille en azijn door elkaar en schep dan de kipreepjes erdoor.

Proef en voeg zout en peper toe indien nodig.

Dit smaakt het lekkerst als het minstens een uur in de koelkast heeft gestaan, maar je kunt het ook meteen eten als je haast hebt.

Bewaar goed afgedekt 3-5 dagen.

Lage koolhydraat kipsalade:

Alles in dit kipsalade recept is koolhydraatarm, maar traditioneel wordt kipsalade tussen brood geserveerd.

Je zou dit koolhydraatarme broodrecept zelf kunnen proberen of, als je niet strikt keto bent, kun je kijken naar enkele van de koolhydraatarme broden die verkrijgbaar zijn in de supermarkt. Healthy Life is een merk dat overal verkrijgbaar is en ongeveer 6 netto koolhydraten per sneetje heeft, afhankelijk van de variëteit die u kiest.

Low carb tortilla’s maken een geweldige wrap.

Ik kies er meestal voor om mijn keto kipsalade in een slawrap te serveren. Zowel romaine hartjes als botersla werken goed – romaine is knapperig en botersla is zacht. Kies welke textuur je verkiest.

Ik heb ook een komkommer in 1/4 dikke rondjes gesneden en er een beetje kipsalade op gelepeld. Het is heerlijk en voegt grote crunch.

Meer koolhydraatarme kip recepten:

Gevulde kipfilet: Je moet de recensies over dit recept lezen!

Low Carb Chicken Parmesan: Een familie favoriet!

Crockpot Chicken Fajitas: We houden allemaal van Mexicaans eten!

Low Carb Chicken Casserole: Totale comfort food!

Lemon Garlic Chicken: De romige saus is echt schandalig en zo makkelijk!