Als een gezond alternatief voor suiker in recepten, heeft dadelpasta alles te danken aan de vrucht waar het van gemaakt is. Dadelpalmen groeien in woestijnachtige omstandigheden, en de hete zon concentreert de natuurlijke suikers van de vrucht, waardoor een intens zoete, gekarameliseerde smaak ontstaat.
Dankzij hun zachte textuur hebben dadels slechts een week in heet water nodig en een snelle blender in de keukenmachine om getransformeerd te worden in een all-purpose natuurlijke zoetstof die andere smaken versterkt zonder ze te overheersen. Voedingsbonus: In tegenstelling tot tafelsuiker bevat een enkele Medjool dadel vitaminen, mineralen en 1,6 gram vezels.
Het voorjaarsmagazine 2021 is er!
Ons prachtige “bookazine” bevat deskundige tips, inspiratie en frisse, gezonde recepten voor de lente.
Hoe maak je dadelpasta
Volg ons eenvoudige recept voor dadelpasta, dat slechts 5 minuten actieve voorbereidingstijd vereist.
Hoe bewaren
Dadelpasta kan tot 1 maand in de koelkast of tot 6 maanden in de vriezer worden bewaard.
Tip voor in de vriezer: schep de pasta in dotjes van 2 eetlepels op een met perkament beklede bakplaat en vries in tot het stevig is. Bewaar de dotjes in een hersluitbaar plastic zakje. De kleine porties ontdooien snel en maken het gemakkelijk om er precies uit te halen wat je nodig hebt voor een recept
Dagelijkse toepassingen voor dadelpasta
- In bakrecepten, vervang dadelpasta voor droge zoetstoffen met een 1:1 verhouding.
- Klop het in sladressings om te helpen emulgeren en een vleugje zoetheid toe te voegen.
- Draai het door de ochtend havermout.
- Zoet een smoothie of een lekkere vruchtencrème.
- Voeg het toe aan soepen, stoofschotels, chili’s, of sauzen die een beetje zoetheid nodig hebben.
- Verspreid het op toast.
- Smeer het op selderij stokjes.
Recepten om te proberen
Als je eenmaal een partij hebt opgeklopt, gebruik het dan in de volgende whole-food, plantaardige recepten.
- Date-gezoete mosterddressing
- Zachte Vegan Chocoladetaart
- Chana Masala Burgers
- Pompoen Parfait met Cashew Vanille Crème
- Vanille Pannenkoeken met Aardbeien-Kersenijs
- WFPB Pizza Crust
- Farro Cranberry Squares
- Pindakaas-Chocolade Marble Pudding
- IQ van ingrediënten