Homemade Buffalo Sauce Recipe

Dit authentieke zelfgemaakte Buffalo sauce recept is makkelijk te maken met hete saus, boter, Worcestershire saus, azijn en meer – het is zo veel beter dan alles wat je uit de winkel kunt halen.

Ik weet al dat jullie gek zijn op Buffalo sauce. Ik bedoel, je hangt rond Chili Pepper Madness, dus dat is een goede indicatie dat je een chilihead van SOME graad.

En dat is een goede indicatie dat Buffalo saus is iets wat je hebt genoten van een groot deel van je leven.

Voor sommige mensen, Buffalo saus is een van de gateway foods. De ene dag ben je een regelmatige eter, dan probeer je een goede Buffalo saus, meestal op een kippenvleugel of een kipgerecht. En dan…. Ik zeg het je, zo gaat het. Het is geen belachelijk scenario.

Ik krijg altijd buffelsaus op mijn vleugels als ik in een restaurant ben. Thuis, maak ik het graag zelf. Waarom? Ik vind de mijne lekkerder. Zullen we het eens over buffelsaus hebben?

Waarom noemen ze het “buffelsaus”?

Buffelsaus heeft niets met buffels te maken. De saus is eigenlijk vernoemd naar Buffalo, New York, waar de saus is uitgevonden, in de beroemde Anchor Bar.

Beter dan in de winkel gekocht

Zeker, je kunt buffelsaus kant-en-klaar in de winkel kopen, maar deze is verser en lekkerder en DANG als hij niet SCHITTEREND lekker is. Ik had het geluk om de originele Anchor Bar in New York te bezoeken, en dit is de echte saus.

Natuurlijk vind ik het lekker om de mijne ECHT te kruiden met ghost powder, maar dat hoeft echt niet. Dat is een beetje gek, en ik gebruik het niet altijd, maar soms wil ik ECHT SPICY.

Soms wil ik het gewoon geweldig zoals het is op zijn eigen, zoals u hieronder zult zien. Ghost pepper flakes = optioneel.

I’m serious! Alleen als je het ECHT pittig vindt.

Wat is buffelsaus?

Buffelsaus is eigenlijk een mengsel van hete saus met gesmolten boter. Je kunt (en moet) er andere ingrediënten aan toevoegen, maar dat is de kerncombinatie. De definitie van een Buffalo saus. Als je een eenvoudige hete saus combineert met een beetje gesmolten boter, draai ze samen en je hebt jezelf een basis Buffalo saus.

Wat is het verschil tussen Buffalo Sauce en Hot Sauce?

Sommige mensen verwarren hete saus met Buffalo sauce. Je kunt ze door elkaar gebruiken, op basis van je eigen smaakvoorkeuren. Ze zijn echter verschillend vanwege de boter. Buffelsaus is dikker en gladder dan hete saus. Hij heeft een zijdezachtere textuur door de toevoeging van boter. En rijker ook.

Sommigen gebruiken olie in plaats van boter. Daarom is dit zelfgemaakte Buffalo saus recept zoveel beter.

Slag de boter erdoor, mijn vrienden! En andere ingrediënten, natuurlijk. Voor de smaak.

Ja!

De meeste mensen beschouwen het alleen als buffalo wing saus, hoewel je het kunt gebruiken om veel verschillende voedingsmiddelen te kruiden. Probeer buffel kip dip. Zo’n lekker recept.

Buffalo Sauce Ingredienten

• 1 stokje boter 1/2 kop, of 8 eetlepels
• ½ kop Louisiana stijl hete saus Franks is erg populair, hoewel ik Valentina HOT
• 2 eetlepels appel cider azijn of witte azijn
• 1 theelepel Worcestershire saus
• 1 theelepel Tabasco saus
• 1 theelepel paprikapoeder Ik gebruik Hongaarse paprikapoeder – gerookt is geweldig, ook
• ½ theelepel knoflookpoeder of meer naar smaak
• Zout en peper naar smaak
• OPTIONEEL: Snufje spookpepervlokken voor XTRA HOT! Of probeer Cayennepeper voor een mooie hitte. Ik hou van hete pepers. Natuurlijk kunt u uw eigen zelfgemaakte Buffalo saus met slechts 4 ingrediënten, zoals veel recepten graag pushen – boter, hete saus, azijn, Worcestershire – en het is vrij goed in een snuifje, maar de extra ingrediënten hier maken een groot verschil in de algehele smaak.

  Heck, je zou echt een 2-ingrediënten saus kunnen maken – hete saus en boter – als je wilt. Ik ga voor de extra ingrediënten.

  Een aanrader!

  Hoe maak je buffelsaus – het recept

  Smelt eerst de boter in een pannetje op laag tot middelhoog vuur.

  Klop er vervolgens een goede Louisiana-stijl hete saus door, samen met de azijn, worcestershiresaus, tabasco, paprikapoeder, knoflook en zout en peper, tot de saus mooi glad is.

  Koel de saus een beetje af en bewaar hem in een luchtdichte pot in de koelkast of gebruik hem meteen.

  Dat is het!

  Wijze waarop je zelfgemaakte buffelsaus kunt gebruiken

  • Wings, wings, wings! Bekijk hier mijn klassieke Buffalo Wings Recept, of mijn verzameling kippenvleugeltjes recepten.
  • Druppel het over uw pizza
  • Draai het met een mengsel van roomkaas en ranch dressing voor een super eenvoudige pittige dip
  • Meng het door gemalen vlees om alles op smaak te brengen, van gehaktballen tot zelfgemaakte hamburgervlakken
  • Combineer het met wat tomatensaus voor een pittige Buffalo Chicken Pasta
  • Voeg wat pit toe aan uw soepen en stoofschotels
  • Gebruik het als een marinade voor gegrilde kip of gegrild varkensvlees
  • Top uw nacho’s en taco’s voor extra pit!
  • Voeg wat toe aan een gevulde pepermix voor het bakken voor een smaakboost
  • Draai wat in uw bloody mary voor een van de beste die u ooit heeft gehad
  • Als dip voor Kip Taquitos of The Ultimate Texas Nachos
  • Druppel over Bacon Wrapped Jalapeno Poppers, Fingerling Aardappelen, Jalapeno Popper Tweemaal Gebakken Aardappelen, of Mike’s Late Night Nachos

  Recipe Notes

  Voor de Louisiana-stijl hete saus, is Franks rode hete saus traditioneel gebruikt, hoewel ik persoonlijk de voorkeur Valentina Hot Sauce. Het is veel goedkoper voor een, maar ik geniet van de smaak voor bepaalde saus voorgerechten, zoals deze. Het is gewoon perfect voor deze.

  Of hey, maak je eigen. Zie mijn post: Homemade Louisiana Hot Sauce Recipe.

  Je typische Buffalo saus bestaat uit hete saus, boter en misschien een beetje azijn voor het pittige. Deze versie is geweldig. Probeer het eens.

  Wat is jouw favoriete manier om Buffalo Saus te gebruiken? Er zijn er zo veel! Zijn het buffalo wings? Laat me weten hoe het voor u uitpakt! – Mike H.

  

  Bekijk enkele van mijn populaire “Buffalo”-recepten

  • Buffalo Gegrilde Garnalen
  • Buffalo Kip Dip
  • Buffalo-Blue Cheese Chicken Sliders
  • Creamy Buffalo Mac and Cheese
  • Buffalo Chicken Meatballs
  • Buffalo Chicken Wings
  • Buffalo Bloemkool
  • Buffalo Chicken
  • Buffalo Chicken Pasta

  Ze zijn ook PERFECT op dit Crispy Baked Chicken Wings recept.

  Probeer enkele van deze andere vleugelsaus recepten

  • Peri Peri Saus
  • Jamaicaanse Jerk Saus
  • Mango Habanero Saus
  • Homemade Cocktail Saus

  Heeft u nog vragen? Vraag maar raak! Ik ben blij om te helpen. Als je van dit recept geniet, hoop ik dat je een reactie achterlaat met wat STARS.Also, please share it on social media. Vergeet niet om ons te taggen op #ChiliPepperMadness. Ik zal het zeker delen! Bedankt! – Mike H.

  >

  Recept afdrukken

  4.89 uit 9 stemmen

  Homemade Buffalo Sauce Recipe

  Dit authentieke zelfgemaakte Buffalo sauce recept is makkelijk te maken met hete saus, boter, Worcestershire saus, azijn en meer – het is zo veel beter dan alles wat je uit de winkel kunt pakken.

  Bereidingstijd5 min

  Kooktijd5 min

  Totale kooktijd10 min

  Cursus: hete saus, Hoofdgerecht, saus

  Keuken: Amerikaans

  Trefwoord: Buffalo, Buffalo saus, pikant

  Porties: 8

  Calorieën: 104kcal

  Auteur: Mike Hultquist

  Ingrediënten

  • 1 stokje boter 1/2 kop, of 8 eetlepels
  • ½ kop Louisiana stijl hete saus Franks is erg populair, maar ik gebruik Valentina HOT
  • 2 eetlepels appel cider azijn of witte azijn
  • 1 theelepel Worcestershire saus
  • 1 theelepel Tabasco saus
  • 1 theelepel paprikapoeder Ik gebruik Hongaarse paprikapoeder – gerookt is geweldig, ook
  • ½ theelepel gegranuleerde knoflook of meer naar smaak
  • Zout en peper naar smaak
  • OPTIONEEL: Snufje ghost pepper flakes voor XTRA HOT! Of probeer Cayennevlokken voor lekker heet.

  Instructies

  • Smelt de boter in een klein pannetje op laag vuur. Voeg de overige ingrediënten toe en klop ze tot een gladde massa.
  • Koel af, doe over in een luchtdichte bak en zet in de koelkast.
  • Zo gebruiken als nodig!

  Video

  Noten

  Maakt iets meer dan een kopje.

  Hittegraad: Medium. Het is vrij pittig.

  Voeding

  Calorieën: 104kcal

  NOOT: Dit recept is op 1/31/20 bijgewerkt met nieuwe informatie en video. Het werd oorspronkelijk gepubliceerd op 3/19/18.