- 18
-
18Shares
Leer hoe je thuis quinoameel kunt maken in slechts enkele stappen, Quinoa wordt ook wel de moederkorrel genoemd, het is glutenvrij en heeft een hoog eiwitgehalte dan andere granen.
Quinoa is vrij populair geworden in India, een paar jaar geleden en toen was het erg duur, maar nu als gevolg van zo veel van het bewustzijn, zijn er veel bedrijven verkopen het tegen redelijke prijzen.
Ik heb dit jaar kennisgemaakt met quinoa en ik ben er nog steeds mee aan het experimenteren en verwerk het in salades, pannenkoeken, roti etc. Momenteel experimenteer ik met glutenvrije cake en dumplings met quinoa meel.
Als het goed uitpakt zal ik het zeker met jullie allemaal delen. 😀
In India kan 1 kg quinoa je ₹299 tot ₹350 of $4 tot $5 kosten.
Kijk naar de quinoameel recept video op YOUTUBE.
Hoe maak je quinoa tortilla of een plat brood
- Als je tortilla of chapati of een plat brood zacht wilt hebben, kneed het deeg dan altijd met warm water.
- Voor tortilla of een plat brood, kun je ook de 2 meelsoorten combineren. (50-50) havermeel + tarwemeel of Ragi-meel + quinoameel.
Bakken met quinoameel?
- Voor de glutenvrije cake, kunt u de combo van Ragi + Jowar + Bajra meel.
- U kunt gekookte quinoa toe te voegen in melkpudding, risotto of uttapam.
- Als u bajra meel in het bakken gebruikt, zorg er dan altijd voor dat u de combo van 2 meelsoorten gebruikt, omdat bajra dicht is, dus u kunt het combineren met bloem voor alle doeleinden of tarwemeel.
Hoe maak je quinoameel thuis? (Stap voor stap instructies)
1. Voeg in een pan quinoa toe en rooster het 8-10 minuten droog door constant te roeren op laag vuur.
2. Na 8 tot 10 minuten begint quinoa goudkleurig te worden, maar zorg ervoor dat je het niet verbrandt.
3. Zet het vuur uit en laat het afkoelen.
4. Maal of blend de quinoa op hoge snelheid tot het een fijn poeder wordt.
5. Doe het quinoameel over in een zeef en zeef het tot de grote deeltjes op de zeef achterblijven.
6. Bewaar het gezeefde meel in een luchtdichte bak en de resterende grotere deeltjes op de zeef kunnen als pudding met warme melk worden gemaakt.
7. Het meel is klaar, u kunt het in een luchtdichte bak gedurende 1 maand bij kamertemperatuur bewaren.
Andere recepten die u misschien lekker vindt:
10 minuten vegan kikkererwtensalade
Quinoa salade met korrels en kikkererwten
No bake glutenvrije gezonde brownies
No bake pindakaas en havermout ballen
Kokosnoot ballen-.2 manieren
Receptenkaart
Ingrediënten
- 1 kopje quinoa
Instructies
- In een pan 1 kopje quinoa op laag vuur droog roosteren door voortdurend te roeren.
- Voorkom dat het verbrandt of bruin wordt.
- Na 8-9 minuten begint de quinoa goudkleurig te worden.
- Draai het vuur uit en laat het afkoelen. Vermaal de geroosterde quinoa op hoge snelheid tot het een fijn poeder is.
- Zift de gemalen quinoa in een zeef, bewaar het quinoameel in een luchtdichte bak en de grotere deeltjes die in de zeef achterblijven kunnen worden gebruikt om melkpudding te maken.
- Meel is klaar je kunt dit meel gebruiken bij het bakken van cake of koekjes of voor tortilla’s of ander plat brood.
Noten
- Nauwelijks 2 eetlepels grotere deeltjes quinoa bleven over na het zeven, dus heb ik er pudding van gemaakt.
- Om pudding te maken- Doe in een pan 1 kop melk, 2 tot 3 eetlepels suiker, voeg dan 2 eetlepels grote brokken quinoa toe en breng de melk aan de kook en het is klaar. 😄 de pudding zal dik worden top het met gehakte banaan.
- Bewaar de bloem in een luchtdichte container.
Nutrition Information:
1
Serving Size:
1
Amount Per Serving: Calorieën: 222Totaal vet: 4gVerzadigd vet: 0gVetransvet: 0gOnverzadigd vet: 3gCholesterol: 0mgNatrium: 0mgKoolhydraten: 39gVezel: 5gSuiker: 0gEiwit: 8g
Alle informatie gepresenteerd en geschreven binnen shellyfoodspot.com is alleen bedoeld voor informatieve doeleinden.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat een reactie achter op de blog of deel een foto op Pinterest
>