Heb je je ooit afgevraagd hoe je slagroom maakt en hoe je het net zo stevig maakt als de slagroom die je in bakkerijen krijgt? Ik weet zeker dat je dat hebt, maar maak je geen zorgen, want ik ben hier om je te laten zien hoe je het op een zeer gemakkelijke en snelle manier kunt maken en het eruit kunt laten zien als een film.
In werkelijkheid is het maken van slagroom makkelijker dan het lijkt, maar het is erg belangrijk om alle tips te volgen die ik je hieronder ga geven, zodat het geen onmogelijke missie wordt en je het uiteindelijk gestabiliseerd en zeer stevig krijgt om je favoriete desserts te versieren.
Ik raad je aan om de stap voor stap van dit zelfgemaakte recept te volgen, zodat je leert hoe je het moet maken en dat het de eerste keer opstijft.
Videoreceta stap voor stap
Ingrediënten
- 400 ml slagroom met 35% vet
- 60 g poedersuiker
- 1 theelepel vanille essence
- 1 theelepel. vanille-essence
- 1 theelepel neutrale gelatine
- 4 eetlepels water
Mijn tips en trucs
Vandaag begin ik achterstevoren, want ik vind het heel belangrijk dat je deze tips leest voordat je aan het recept begint.
- De room moet heel koud zijn, dus haal hem pas uit de koelkast als je klaar bent om hem op te kloppen.
- Je moet de kom en het gardehulpstuk ongeveer 2 uur in de vriezer zetten voordat je begint.
- Als je hem met een handmixer opklopt, zorg er dan voor dat die een gardehulpstuk heeft.
- Om te zien of het gaar is, draait u de kom om en als de inhoud er niet uitloopt, is het klaar.
- Klop om veel lucht in het mengsel te brengen om een romige, luchtige en stevige consistentie te verkrijgen.
- Klop niet meer dan nodig, want het kan in boter veranderen.
- De gelatine moet lauw zijn als u hem aan het mengsel toevoegt, want als u hem heet toevoegt, kan hij de room snijden.
- U kunt koffie, chocolade, kaneel… toevoegen.
- Zodra u klaar bent met de slagroom en als u het op dat moment niet gaat gebruiken moet u het meteen in de koelkast zetten.
Chantilly room stap voor stap
1.-Warm eerst het water ongeveer 20 seconden op in de magnetron. Haal het uit de magnetron en voeg de gelatine toe, roer het tot het volledig verdund is en laat het opwarmen. Giet, terwijl de gelatine afkoelt, de room in een zeer koude metalen of glazen kom en klop op middelhoog vermogen tot de room is afgekoeld. Klop op matig vermogen tot het begint in te dikken en voeg, zodra u ziet dat het begint in te dikken, de vanille-essence toe.
Eindbereiding
3.- Voeg na ongeveer 2 minuten tweemaal de poedersuiker toe en blijf kloppen.
4.- Giet nu beetje bij beetje de getempereerde gelatine over het mengsel en verhoog het vermogen van de mixer. Wanneer u ten slotte ziet dat zich in het mengsel ribbels beginnen te vormen, blijft u nog 2 minuten kloppen.
5.- Wanneer u ten slotte ziet dat de ribbels meer uitgesproken zijn, moet u de mixer stoppen, want de room is klaar.
Een stevige en perfecte chantillycrème
Note: de prijs is indicatief, alles hangt af van waar u het gaat kopen. Met vriendelijke groet en tot de volgende keer. Ik kijk uit naar uw komst.
Meer interessante recepten
Crème gemakkelijk gebak
Extra stevige slagroom
| Crème recepten | ||
|---|---|---|
| Hoe maak je slagroom. Tips en trucs om het perfect te maken | Crème en millefeuille taart | Pompoen en sinaasappel crème |
| Easy custard crème | Crème soesjes in 5 minuten | Snelle en gemakkelijke broccoli crème |
| Gemaakte roomkaas | Gevulde beignets | Crème van courgette en kaas |
.
Gebaseerd op 80 Review(s) .