Leer hoe je kokoschips, of geraspte kokosvlokken, maakt van verse kokosnoten. Het is gemakkelijk!
Zoals ik jullie laatst al vertelde, ben ik de laatste tijd een beetje gek op kokosnoten en heb ik veel verse kokosnoten gekocht. Niet alleen vind ik het heerlijk om vers kokoswater te drinken, maar ik kan het vlees ook gebruiken om kokosmelk, kokosmeel en kokosboter te maken, en mijn nieuwe favoriet, kokoschips. Niet alleen heb ik allerlei recepten gemaakt met het kokosvlees, maar ik heb zelfs geknutseld met de kokosnoot schil. Ik had het zelfs zo druk dat ik bijna vergat te bloggen om jullie er alles over te vertellen!
Dus, wees gewaarschuwd, dit is de tweede in een serie van vele berichten over wat te doen met verse kokosnoten. De eerste was een bericht over hoe een verse kokosnoot te kiezen en hoe hem te openen. Ik vond dat een belangrijk punt om mee te beginnen als je verse kokosnoten gaat kopen voor dit soort recepten. Het kiezen van een slechte kokosnoot haalt al het plezier uit de projecten, en zorgt ervoor dat je snel opgeeft. Het kiezen van een verse kokosnoot is echter niet moeilijk en maakt het verschil!
Kokos chips op hun eigen zijn een leuke topping voor smoothies en smoothie bowls, maar ik moet toegeven dat ik ze een beetje saai gewoon vind.
Dus waarom zou je de moeite willen doen om kokos chips te maken?
Wanneer gekruid, zijn ze ongelooflijk lekker!
Velen van jullie hebben waarschijnlijk gehoord over kokos spek. Ik heb het al vele malen gemaakt, en terwijl ik echt geniet van het kauwen op een handvol kokosnoot spek, of strooi het over mijn salades, het is niet mijn favoriete manier om kokos vlokken te kruiden. Voor degenen onder jullie die niet weten hoe je kokosnoot spek maakt, zal ik het jullie de komende dagen laten zien. Je moet het echt eens proberen!
Ik heb allerlei zoete, pittige en zoute kokos chips gemaakt die knapperig zijn en een van de gezondste manieren om je verlangen naar chips te bevredigen.
Hoewel je in de winkel gekochte kokos vlokken kunt gebruiken om kokos chips te maken, heb ik gemerkt dat degene die ik thuis maak een beetje dikker zijn en voor meer knapperige kokos chips zorgen. De in de winkel gekochte zijn nog steeds lekker, maar ik krijg niet dezelfde voldoening als wanneer ik in de knapperige zelfgemaakte bijt.
Je kunt gewone kokosvlokken of geroosterde kokosvlokken maken door de temperatuur van je oven aan te passen wanneer je de kokos droogt. Persoonlijk vind ik de witte vlokken lekkerder, maar ik moet toegeven dat de geroosterde prima te gebruiken zijn voor het maken van kokosspek.
Zo, heb ik je overtuigd om het eens te proberen?
Video
Hoe maak je kokoschips of -vlokken en geroosterde kokoschips
Maakt ongeveer 2 kopjes
Afdrukken
Ingrediënten
- ▢ 1 verse kokosnoot (Zie de link voor hoe je een goede kokosnoot kiest)
Instructies
-
Open de kokosnoot en wrik het kokosvlees er uit. (Gedetailleerde instructies voor het kiezen van een goede kokosnoot en het openen van de kokosnoot vindt u hier.)
-
Met een dunschiller haalt u de bruine schil van de stukjes kokosnoot. (Ik droog de schil meestal af en knabbel er dan apart op of maal het tot een poeder dat geweldig is als scrub voor je huid.)
-
Spoel de witte kokosstukjes af en droog ze.
-
Gebruik weer uw dunschiller, schil reepjes kokos af totdat u klaar bent met het maken van kokoschips met de hele kokosnoot.
-
Gebruik weer uw oven of een dehydrator, droog de kokoschips totdat ze helemaal uitgedroogd zijn. U kunt dit zien door te proberen ze te breken. Als ze nog enigszins flexibel zijn en moeilijk te breken, moet u ze nog wat langer drogen. Als u uw oven gebruikt, gebruik dan de laagste stand en de convectiestand als u die heeft.
-
Als u geroosterde kokosschilfers wilt, kunt u de kokos blijven verhitten in de dehydrator of de oven en ze zullen langzaam geroosterd worden. Ze zullen eerst goudgeel worden, gevolgd door een donkerder bruine kleur. Je kunt het proces versnellen door het vuur wat hoger te zetten, maar wees heel voorzichtig! Geroosterde kokosvlokken verbranden heel snel en gemakkelijk. Eenmaal verbrand smaken ze niet meer zo lekker.
-
Bewaar je gedroogde kokoschips in een luchtdichte verpakking. Ze zijn nu klaar om zo te eten of op smaak te brengen zoals jij dat wilt.
Ik kreeg een schaaltje kokoschips van mijn kokosnoot. (Hoewel ik moet toegeven dat ik kokos at terwijl ik bezig was, dus je zou waarschijnlijk meer uit je kokosnoot kunnen halen dan ik als je het niet allemaal opeet tijdens het proces.) 😉
De komende weken zal ik een aantal van mijn ideeën om gekruide kokos chips te maken met jullie delen. Ik heb van alles gemaakt, van frambozen- tot matcha-limoen kokoschips tot kokosbacon, en ze zijn allemaal super lekker!