Wat begon als een Californisch restaurant dat een mysterieuze “Zwangerschapssalade” serveerde aan zwangere patrones die hoopten dat het hun bevalling op gang zou brengen, is uitgegroeid tot een legende die verlate vrouwen in het hele land per post de dressing van de salade heeft laten bestellen.
Hilary Duff is de nieuwste beroemdheid om zich te wenden tot de salade voor wat hulp bij de bevalling. Volgens E! News, Duff, die een dochter verwacht met vriend Matthew Koma, deelde onlangs een foto van de salade in haar Instagram-verhaal met het bijschrift: “Deze salade wordt verondersteld om je te laten bevallen…@caioti_pizza laat me niet in de steek.”
TODAY’s eigen Siri Daly wendde zich tot de beroemde salade in de hoop haar bevalling van dochters London en Etta op gang te helpen. En hoewel Daly niet 100 procent zeker is dat de salade de enige reden was waarom haar weeën begonnen, zegt de TODAY Food Contributor en vrouw van TODAY anchor Carson Daly dat ze denkt dat het heeft geholpen.
“De eerste keer dat ik ‘de salade’ probeerde, was ik zwanger van onze dochter, Etta,” zei Daly. “
“Ik kreeg binnen een paar uur na het eten lichte weeën, en Etta werd twee dagen later geboren,” zei Daly, eraan toevoegend dat haar arts ook haar vliezen had gestript – een methode die wordt gebruikt om te proberen de bevalling op gang te brengen – vlak voordat ze de salade at, waardoor de werkelijke oorzaak van haar bevalling onbekend bleef.
“De salade zelf was lekker, maar wat ik me echt herinner was de dressing,” zei Daly. “Die had een heel sterke smaak, alsof er ricinusolie of Pitocin in zat.”
Toen ze in verwachting waren van hun tweede dochter, London, liet Carson de dressing in New York bezorgen, waar zijn vrouw hem rechtstreeks uit de fles dronk.
“Ze was ingeleid, dus ik weet niet zeker of het werkte, maar zoals elke zwangere vrouw je zal vertellen, is het de moeite waard om alles te proberen,” zei Daly.
Siri en Carson hebben ook een oudere zoon, Jack – geboren zonder interventie van de salade.
De “Zwangerschapssalade” staat op het menu bij Caioti Pizza Cafe, in de wijk Studio City van Los Angeles.
“Het is al 28 jaar zo,” vertelde de eigenaar van het restaurant, Carrie LaDou, aan TODAY. “Zwangere vrouwen komen elke dag – we hebben tussen de vijf en twintig per dag – ze zijn over tijd en ze willen de baby eruit te krijgen.”
De meeste patrones crediteren de dressing van de salade met het opwekken van arbeid. Terwijl LaDou zegt dat de ingrediënten van de dressing een familiegeheim zijn, onthulde ze wel de andere componenten van de salade: romaine sla, waterkers, walnoten en gepasteuriseerde gorgonzola kaas.
“Het is heel eenvoudig, en veel mensen zijn niet bekend met waterkers, die enigszins bitter is,” zei LaDou, die uitlegt dat vaak vrouwen vragen om de salade aan te passen en bepaalde ingrediënten weg te laten.
“We zeggen niet dat het de dressing is – we weten niet wat het is,” zei LaDou. “Dus, ik vertel ze altijd: ‘Als je hier bent om een baby te krijgen, moet je de salade hebben zoals het bedoeld is om te zijn.'”
LaDou crediteert generaties vrouwen en hun OBGYNs voor de reputatie van de salade. In feite, toen LaDou zelf zwanger was, vertelde haar arts haar om de salade te eten, niet wetende dat zij eigenaar was van het restaurant dat verantwoordelijk was voor de creatie ervan.
“Hij vertelde me, ‘Kijk, er is deze plek in Studio City en ze hebben deze salade,'” herinnerde LaDou zich. “Artsen sturen hun patiënten hierheen – verloskundigen en doula’s ook – iedereen kent ons en de salade is een einde-zwangerschapstraditie geworden voor de meeste locals.”
Dr. Donnica Moore, een OBGYN die de podcast “In the ladies room with Dr. Donnica” podcast, zegt terwijl er geen klinisch bewijs is van bepaalde voedingsmiddelen of kruiden kick-start arbeid, ze is niet een om te discussiëren met haar postpartum patiënten over wat “werkte” voor hen.
“Als een vrouw die beviel van twee kinderen, weet ik hoe gretig vrouwen kunnen zijn om te bevallen in die laatste paar weken,” zei Moore. “Maar over het algemeen willen we niet dat vrouwen gaan bevallen totdat Moeder Natuur – of hun artsen – zeggen dat het de juiste tijd is. Dat gezegd hebbende, de meeste vrouwen – zwanger of niet – zouden genieten van de gezondheidsvoordelen van het eten van meer salade.”
Dus wat raadt Moore aan voor vrouwen die over tijd zijn en wanhopig zijn om te gaan bevallen?”
“Als je over tijd bent en iets wilt doen om dingen te versnellen, is er reden om te geloven dat seksuele activiteit kan helpen om drie redenen,” zei Moore. “Eén, sperma bevat prostaglandines, die de baarmoederhalsrijping kunnen bevorderen. Twee, geslachtsgemeenschap kan de activiteit van de baarmoeder verhogen. En, drie, stimulatie van de tepel stimuleert de productie van oxytocine. Tot nu toe hebben studies echter ook deze hypothese niet kunnen bewijzen.”
LaDou zegt dat het restaurant elke maand de vermeende “saladebaby’s” bijhoudt op een krijtbord dat in het restaurant hangt. En, zwangere patroons van Caioti Pizza Cafe kunnen een beetje over hun zwangerschap schrijven in dagboeken die door het restaurant worden verstrekt.
“Ze schrijven over wat er aan de hand is, wat ze hebben, en hoe over tijd ze zijn,” zei LaDou. “Soms komen mensen terug en geven ons een vervolgverhaal en plaatsen een foto van hun baby in het boek.”
“Er zijn nu kinderen die letterlijk in de twintig zijn die binnenkomen en eten en ons vertellen dat hun moeder de salade at,” vervolgde LaDou. “Dit is niet iets wat we hebben opgezet om te doen – een dame kwam 28 jaar geleden die was over tijd en at de salade, dan voelde weeën en ging in arbeid. Vanaf daar bleef de populariteit van de salade alleen maar toenemen.”