Toen Fidel Castro aan de macht kwam, vluchtten veel Chinese immigranten naar de V.S.
La Caridad 78, een restaurant in de Upper West Side van New York City, is ontstaan uit culturele samensmelting en massamigratie. La Caridad 78, opgericht in 1972, is waarschijnlijk het enige nog bestaande Cubaans-Chinese restaurant in New York City. Het restaurant geeft gasten een kijkje in het verleden toen de Chinese en Cubaanse cultuur met elkaar botsten. Zoals de video uitlegt, had Havana, Cuba, net als de meeste grote steden in de wereld, een bloeiend Chinatown dat was opgericht door Chinese immigranten. De opkomst van Fidel Castro leidde tot een massale migratie van Cubanen uit Cuba, en velen van hen brachten Cubaans-Chinese gerechten mee naar de Verenigde Staten. Voor avontuurlijke en nieuwsgierige fijnproevers is het een plek waar men terecht kan voor een lekkere maaltijd bestaande uit platanos maduros en gebakken rijst met garnalen. Dat het het laatste restaurant in zijn soort is, herinnert ook aan de snelle teloorgang van de Cubaans-Chinese cultuur en gemeenschap in NYC.
“Ik begon te werken bij La Caridad in 1986. Ik ben geboren in Havana, Cuba in 1961,” vertelde Antonio Wong aan Great Big Story. “Ik ben de laatste Cubaan die in het restaurant werkt.”
“De Cubaans-Chinese mensen worden ouder en ze hebben geen jongere mensen die het overnemen,” vertelde Sam Lee, de eigenaar en zoon van de oprichter van La Caridad 78, aan Great Big Story. “Ik heb zelf het gevoel dat ik mijn vader, die dit restaurant is begonnen, iets verschuldigd ben. Dus ik wil proberen ervoor te zorgen dat ik de traditie voor hem voortzet.”
(H/T: Great Big Story)
READ: The Cuban-American Artist That Made This Controversial Trump Piece Is Saying He’s Not Sorry About It