- FTC Disclosure: Delicious Obsessions kan commissies ontvangen van aankopen die zijn gedaan via links in dit artikel. Als een Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.Lees onze volledige voorwaarden hier.
- Ingrediënten
- Instructies
- Aanbevolen producten
- Nutrition Information:
- Voor meer voedzame ideeën, volg mijn Nourishing Staples bord op Pinterest!
- Delicious Obsessions is een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma ontworpen om een manier te bieden voor ons om vergoedingen te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites.Lees onze volledige voorwaarden hier.
FTC Disclosure: Delicious Obsessions kan commissies ontvangen van aankopen die zijn gedaan via links in dit artikel. Als een Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.Lees onze volledige voorwaarden hier.
{Note van Jessica: De post van vandaag wordt gedeeld door mijn lieve vriendin Renee, auteur van Raising Generation Nourished. We zijn een aantal jaar geleden bevriend geraakt en ik ben voortdurend onder de indruk van haar verlangen om de wereld te helpen veranderen, te beginnen met onze nieuwste generatie. Echt eten moet de kern van onze gezondheid zijn en zou al in de baarmoeder moeten beginnen. Aangezien dit de eerste keer in de geschiedenis is dat onze kinderen naar verwachting eerder zullen sterven dan wij, MOET er iets veranderen. Ik ben vereerd dat ik haar een vriendin mag noemen. Ik hoop dat je even langskomt op haar site, Raising Generation Nourished, en hallo zegt!
Tweede week zomervakantie en mama krijgt buikgriep…
Echt waar?!
Jup. Echt waar.
Ik heb al tijden geen maagvirus meer gehad, maar die week kreeg ik iets en dat heeft me echt van mijn stuk gebracht!
Het gebeurt echter en het is goed om een paar ideeen achter de hand te hebben om jezelf weer normaal te krijgen.
Ik ben een groot voorstander van het luisteren naar het lichaam. Als er een maagvirus in het spel is, klinkt vrijwel al het eten natuurlijk vreselijk. En dat is niet voor niets! Het is belangrijk om naar het lichaam te luisteren en geen voedsel te eten, zodat je spijsvertering tot rust komt en je van het virus afkomt.
Drink een heldere vloeistof, zoals een zelfgemaakte elektrolytendrank, om het systeem door te spoelen en de verloren mineralen aan te vullen, zodat de organen blijven functioneren zoals het hoort. Zelfs eenvoudige kruiden ijslolly’s kunnen helpen met hydratatie en mineraalbalans tijdens het acute gedeelte van een virus.
En zodra je lichaam begint te voelen dat het weer wat voedsel aankan, moeten we langzaam beginnen. In mijn geval had ik al meer dan 48 uur niets meer gegeten. Dat is een behoorlijk leeg spijsverteringsstelsel om zomaar wat voedsel naar toe te gooien!
Soep met eenvoudige groenten is een goed begin, en ik denk dat ik die week een supersnelle soep onder de knie heb gekregen die zelfs gemaakt kan worden als je je nog zwak voelt van het ziek zijn.
Zie je, als ik een soep maak voor een herstellende zieke, is dat meestal voor een van mijn meisjes – ik ben aan de gezonde kant! Als je je goed voelt, is het niet erg om achter het fornuis te staan en van alles te maken.
Maar deze keer had ik het virus te pakken, en ik had gewoon geen energie om de hele dag achter het fornuis te staan om iets te eten te maken.
Deze eenvoudige bouillonachtige groentesoep is het perfecte “eerste voedsel” om je spijsvertering weer op gang te brengen en voedsel te verwerken nadat je ziek bent geweest. Uiteraard is bottenbouillon ongelooflijk helend voor het darmslijmvlies (en als je mij kent, weet je al hoe dol ik ben op bottenbouillon!), en door er een paar gekookte groenten in te doen die eenvoudig zijn voor de spijsvertering, komt alles weer op gang. Ik heb mijn soep royaal gezouten voor extra mineralen om aan te vullen wat verloren was gegaan, dus mijn aanmoediging aan jou zou zijn om je soep te zouten naar je grootste wens! Laat de kinderen hier absoluut aan meedoen! Als je denkt dat ze grappig zullen doen over de stukjes groenten die erin zitten, neem dan een staafmixer en pureer de soep tot hij glad is. Ze kunnen er een slokje van nemen uit een mok of met een rietje. Uiteindelijk heb ik deze pot soep met alle 3 mijn meisjes gedeeld die dag, ook al waren ze niet ziek. Heel helend.
Ingrediënten
- 3-4 TB vriendelijk vet om in te koken (boter, kokosolie, avocado-olie, enz.)
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 3 middelgrote wortelen, gesnipperd
- 1 middelgrote courgette, gesnipperd
- 3-4 grote teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kwart bouillon van beenderen
- Zeezout
- (Optioneel snufje cayennepeper als u zich beter voelt en tegen peper/warmte kunt – de verwarmende werking van de soep is zo lekker!
Instructies
- Kook de ui, wortel en courgette in de boter met een flinke snuf zeezout op een matig vuur. Het zeezout zal de sappen van de groenten naar boven brengen en ze zoeter maken. Laat dit ongeveer 7-10 minuten op matig vuur staan en roer af en toe. Als u zich zwak voelt, kunt u een stoel naast het fornuis zetten terwijl het kookt, zodat u kunt opstaan om af en toe te roeren.
- Voeg de knoflook toe en bak een minuut.
- Voeg de bottenbouillon toe en breng het aan de kook. Laat een paar minuten sudderen, zet het vuur uit en zout naar smaak.
Aanbevolen producten
Als een Amazon Associate en lid van andere affiliate programma’s, kan ik een kleine commissie te verdienen uit in aanmerking komende aankopen.
-
Redmond Echt Zeezout – Natuurlijk Ongeraffineerd Biologisch Glutenvrij Fijn, 10 Ounce Shaker (2 Pack) -
Bone Broth Basics :: Hoe te gebruiken en recepten! -
Chosen Foods 100% Pure Avocado Oil 1 L, Non-GMO, for High-Heat Cooking, Frying, Baking, Homemade Sauces, Dressings and Marinades
Nutrition Information:
Opbrengst: 2 portiegroottes: 1
Aanduiding per portie:Calorieën: 75Totaal vet: 1gVerzadigd vet: 0gTransvet: 0gOnverzadigd vet: 1gCholesterol: 0mgNatrium: 347mgKoolhydraten: 17gNetto Koolhydraten: 0gVezel: 5gSuiker: 7gSuiker alcoholen: 0gEiwit: 3g
Voor meer voedzame ideeën, volg mijn Nourishing Staples bord op Pinterest!
Delicious Obsessions is een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma ontworpen om een manier te bieden voor ons om vergoedingen te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites.Lees onze volledige voorwaarden hier.