Chef Donald Link’s Herbsaint Bar and Restaurant, opgericht in 2000 op de historische St. Charles Avenue, is het vlaggenschip van de Link Restaurant Group. De keuken staat onder leiding van Chef de Cuisine David Rouse die nauw samenwerkt met lokale boeren en vissers. Hij biedt een eigentijdse, seizoensgebonden Frans-Zuidelijke keuken met elementen van de rustieke Italiaanse keuken. Een eclectische wijnkaart en een goed geïnformeerde staf zorgen voor perfecte combinaties. Het restaurant leverde Chef Link een James Beard Award op voor Best Chef South in 2007; voormalig Chef Rebecca Wilcomb, die nu de keuken leidt bij Gianna, werd in 2017 geëerd met dezelfde prijs. Herbsaint is er trots op consequent te zijn opgenomen in de jaarlijkse lijst van New Orleans 10 Best Restaurants van de Times-Picayune sinds het begin van de lijst, in 2003. Het restaurant is erkend door Eater National als een van “The Best Restaurants in America” (de 38 restaurants die het dineren hebben gedefinieerd), is toegevoegd aan de Fine Dining Hall of Fame door Nation’s Restaurant News, evenals vermeld als een Top 50 Restaurant in Amerika door Gourmet Magazine.
