Griekse Bifteki (Burger) met Feta kaas

Bifteki recept (Griekse hamburgers) – Een mediterrane twist aan uw bord!

Griekse bifteki (hamburgers) met pittige feta kaas en sappige tomaat topping! Sappig en goed gekruid gehakt, doordrenkt met de aroma’s en smaken van peterselie, knoflook, uien en oregano, gegarneerd met zoute feta kaas en tomaten.. Nou, men kan niet om meer vragen! Behalve dan die Griekse salade.

Dus, als je moe bent van dezelfde oude rundvlees hamburgers recepten, geef deze Griekse bifteki recept een poging en mix dingen op, het toevoegen van een mediterrane twist aan uw bord!

Sommige mensen, de voorkeur aan hun hamburgers puur, maar Grieken verbeteren de smaak van hun hamburgers (bifteki) met verse kruiden, zoals oregano, groene munt en peterselie, die een unieke smaak geven. De sleutel is natuurlijk dat je goed gemalen vlees gebruikt en ik vind het altijd beter om te mixen met zowel rundergehakt als varkens- of lamsgehakt, voor extra smaak.

Voor de topping gebruik je wat pittige feta en rijpe tomaten en maak je het af met een scheutje extra vierge olijfolie. Feta en tomaten geven niet alleen een mediterrane twist aan deze Griekse burgers, maar zorgen ook voor vocht en een unieke textuur. En als dat nog niet genoeg is, ga dan over de top en garneer met een volle lepel verkoelende tzatziki saus! Geniet met wat pitabroodjes ernaast.

Griekse stijl burgers recept – Hoe maak je de perfecte bifteki

Griekse bifteki dankt zijn unieke smaak en aroma aan de kruiden en specerijen. Maar soms kan de bifteki een beetje zwaar worden. Om dit te voorkomen, kunnen de uien en knoflook worden gesauteerd voordat ze aan het gehaktmengsel worden toegevoegd, zodat de aroma’s zachter en discreter zijn.

Traditioneel hebben biftekia een andere textuur dan gewone hamburgers. Voor de perfecte hamburgers moet het vleesmengsel niet te sterk worden bewerkt, zodat ze luchtig blijven. Griekse bifteki is echter steviger, maar nog steeds sappig, omdat het mengsel met de hand of met een elektrische mixer wordt bewerkt tot de kruiden en specerijen in het vlees zijn doorgedrongen.

Voor dit Griekse bifteki-recept kunt u kiezen voor rundvlees of een combinatie van rundvlees en varkens- of lamsvlees (een beetje vet is nodig voor extra smaak!). Leg er aan het eind van de kooktijd feta en plakjes tomaat op. Laat de feta zacht genoeg worden om er een smeuïge topping van te maken.

Een andere zeer populaire manier om Griekse bifteki te maken is om hem te vullen met feta in plaats van hem te beleggen, dus voel je vrij om beide manieren te kiezen (klik hier voor het recept>>). De beste optie is natuurlijk om de bifteki te grillen op een houtskoolbarbecue, zodat ze knapperig en rokerig worden. Maar ze zijn ook lekker op een grillpan of in de oven, als je geen tijd of ruimte hebt voor een echte barbecue. Geniet ervan!

Oh en u kunt dit heerlijke recept altijd hier in het Grieks lezen Ζουμερά Μπιφτέκια στο φούρνο Συνταγή.

Afdrukken