Glutenvrije chocoladepudding

Rijk, smeuïg en romig, deze glutenvrije chocoladepudding is eenvoudig te maken en het gebruikt slechts een handvol ingrediënten.

Als u van pudding houdt, vindt u mijn glutenvrije creme brulee misschien ook lekker.

Op zoek naar meer puddingrecepten? U zult deze glutenvrije bananenpudding willen maken.

Glutenvrij chocoladepuddingrecept

Het is moeilijk om een goede glutenvrije puddingmix in de winkel te vinden en degene die ik heb gevonden waren duur.

Toen ik leerde hoe gemakkelijk het was om glutenvrije chocoladepudding te maken, ben ik gestopt met het kopen van in de winkel gekochte pudding.

Wist je dat er maar 5 ingrediënten in dit glutenvrije chocoladepudding recept zitten?

Ingrediënten in glutenvrije chocoladepudding

Suiker – Gebruik kristalsuiker. Ik heb dit recept niet getest met suikeralternatieven.

maïzena – Dit helpt de glutenvrije pudding dikker te maken. Als je geen maïzena kunt hebben, kun je tapiocazetmeel gebruiken.

Melk – We gebruiken 1%- of amandelmelk (voor een zuivelvrije versie). Je kunt ook 2% of volle melk gebruiken.

Chocoladechips – Zorg ervoor dat je chocoladechips glutenvrij zijn. Wij houden van halfzoete chocolade, maar je kunt ook melkchocolade of pure chocoladechips gebruiken.

Vanille-extract – Gebruik vanille-extract van hoge kwaliteit voor het beste resultaat.

Hoe maak je glutenvrije chocoladepudding

1. In een kleine steelpan combineer je suiker en maïzena.
2. Voeg koude melk toe en roer tot een gladde massa. Kook op middelhoog vuur tot het mengsel kookt, onder voortdurend roeren.
3. Als het eenmaal kookt, kook dan nog een minuut of tot het begint in te dikken. Roer de chocolade chips erdoor. Blijf roeren tot het glad is.
4. Haal van het vuur. Voeg de vanille toe en klop tot alles is opgenomen.

Deze genummerde stappen komen overeen met de genummerde foto’s hierboven en dienen ter illustratie. Voor de volledige lijst van ingrediënten en instructies, zie het recept hieronder.

Tips voor het maken van glutenvrije pudding

• Gebruik ingrediënten van hoge kwaliteit en controleer etiketten om er zeker van te zijn dat uw ingrediënten glutenvrij zijn.
• Als u ingrediënten vervangt die ik niet heb getest, doet u dat op eigen houtje.
• Begin met koude ingrediënten en verwarm ze samen.
• Bewaar deze glutenvrije chocoladepudding afgedekt in de koelkast maximaal 5 dagen.
• Ik heb niet geprobeerd deze pudding in te vriezen, maar ik zou me kunnen voorstellen dat het goed ijs zou maken.

Mexicaanse Chocolade Pudding

Voor een Mexicaanse chocolade versie, voeg 2 theelepels kaneel en ¼ theelepel cayennepeper in met de maïzena en suiker, voordat u de melk toevoegt.

Veganistische optie

Om deze pudding veganistisch te maken, vervangt u de melk door een zuivelvrije melk en gebruikt u veganistische chocoladechips.

Glutenvrije Pudding in Taarten

Deze glutenvrije chocoladepudding is ook een geweldige vulling voor taarten. De volgende keer dat u een glutenvrije chocolade cake te maken, upgrade het door het toevoegen van deze pudding tussen de lagen, in plaats van frosting.

Als u deze glutenvrije pudding te maken, overweeg dan terug te stoppen door en laat me weten wat je ervan vond.