Gezonde Pompoenrepen Recept met Havermout

Je kunt dit Gezonde Pompoenrepen recept (met havermout en weinig toegevoegde suiker) snel in elkaar roeren voor ontbijt, snack tijd, of zelfs dessert. De methode is zo snel en gemakkelijk en het resultaat is vochtig en vol pompoen goedheid. Win, win!

Pumpkin Bars Recipe

Ik ben dol op bakken met pompoen in de herfst en winter (of op elk moment dat ik gewoon een huis vol vrolijke geuren nodig heb!) en dit recept is een geweldige manier om een blikje pompoenpuree om te zetten in een heerlijk ontbijt of tussendoortje. De repen zijn super vochtig, dus zijn gemakkelijk voor kleintjes om te kauwen, en ze zijn smaakvol genoeg voor ons volwassenen ook.

Gezonde pompoenrepen

Deze repen hebben meer haver dan meel voor veel volkoren goedheid (en vezels!), een hele kop pompoenpuree voor smaak en vitamine A, en een lage toegevoegde suiker, zodat ze niet overdreven zoet zijn. Vanwege het voedingsprofiel kun je ze serveren als ontbijt, tussendoortje of dessert, afhankelijk van je voorkeur. Maar het algehele resultaat is vochtige pompoenrepen die helemaal voldoen.

TIP: U kunt gedroogd fruit, fijngehakte noten of chocoladestukjes gebruiken om smaak aan deze repen toe te voegen.

Pumpkin Oatmeal Bars

De gerolde haver in dit recept voegt een mooie dosis complexe koolhydraten toe, die we allemaal nodig hebben voor energie, en ze helpen om het beslag vochtig te houden en bijna onmogelijk te overbakken. Gerolde haver duurt langer om te verteren dan bewerkte bloem, waardoor deze repen een goede bron van evenwichtige energie zijn.

Ingrediënten in dit Pompoenrepen-recept

Om deze gezonde repen te maken heb je nodig:

• gerolde haver
• volkoren meel of glutenvrij meel mengsel
• kaneel
• pumpkin pie spice
• gemalen lijnzaad
• bakpoeder en zuiveringszout
• eieren
• pumpkinpuree
• maple syrup
• kokosolie (of een andere neutrale olie)
• puur vanille-extract
• mini chocolate chips, rozijnen, gedroogde cranberry’s, of gehakte walnoten

TIP: Gebruik pompoenpuree, geen taartvulling, om overtollige suikers te vermijden.

Hoe maak je pompoenrepen stap-voor-stap

Hier zie je hoe je dit recept maakt. Scroll naar beneden voor de volledige informatie.

1. Verwarm de oven voor en bestrijk een 8×8 pan met anti-aanbakspray.
2. Voeg alle ingrediënten in een middelgrote kom. (foto 1)
3. Roer door elkaar. (foto 2)
4. Schep het beslag in de pan en strijk glad met een spatel. (foto 3)
5. Bak tot de randen licht goudbruin zijn en een in het midden gestoken cake-tester er schoon uitkomt. (foto 4)

TIP: Laat de pan volledig afkoelen voordat je de repen in plakjes snijdt, want de repen zijn mals als ze warm uit de oven komen.

Kan ik deze pompoenrepen van tevoren maken?

Ja! Gewoon laten afkoelen en in plakjes snijden, dan in een luchtdicht bakje bij kamertemperatuur 3 dagen of in de koelkast tot 5 dagen bewaren. Serveer koud of warm kort op in de magnetron. Je kunt ze ook tot 3 maanden in de vriezer bewaren. Ontdooien in de koelkast of op kamertemperatuur.

Welke soort pompoen is het beste voor deze repen?

Kies pompoenpuree, in blik of gewoon, uit het bakgangpad van uw supermarkt. Als u toevallig zelfgemaakte pompoenpuree hebt met dezelfde dikte en consistentie als uit blik, zou dat ook werken.

Tips voor het maken van de lekkerste gezonde pompoenrepen

• Laat afkoelen en bewaar in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende 3 dagen of in de koelkast tot 5 dagen. Serveer koud of warm kort op in de magnetron. In de diepvries ook tot 3 maanden houdbaar. Ontdooien in de koelkast of op kamertemperatuur.
• Om deze glutenvrij te maken: Gebruik glutenvrije haver en een glutenvrij meelmengsel.
• Om deze zuivelvrij te maken: Gebruik zuivelvrije chocolade chips.
• Om deze ei vrij te maken: Maal de haver in een keukenmachine of blender voordat je ze toevoegt aan het beslag om meer van een bloem-achtige consistentie te creëren of gebruik gekocht havermeel. En laat de eieren weg en voeg 1 eetlepel gemalen lijnzaad en 1/4 kop melk toe.
• Je kunt het lijnzaad weglaten als je het niet hebt. Laat het wel goed afkoelen, want dan is het wat malser.
• Laat het volledig afkoelen voordat u het in plakken snijdt.
• Snijd het in kleinere stukjes voor uw kind als dat nodig is.
• Om deze met minder toegevoegde suiker voor jongere peuters te maken, gebruik ongezoet gedroogd fruit (zoals rozijnen) in plaats van chocolade chips.
• Top met notenboter, roomkaas, of appelboter indien gewenst.

Ik zou graag willen weten wat je van dit recept vindt, dus reageer hieronder om te delen! Hoe meer ik van u hoor, hoe beter ik mijn inhoud voor u kan blijven maken – bij voorbaat dank!

Print

Filder Under:Ontbijt, Desserts, Recepten, Snacks