Suiker en specerijen en alles wat lekker is.
Gebakken abrikozenkip
Voor een drukke kok bestaan er niet te veel kiprecepten. Het is bijna het perfecte ingrediënt: gezond, gemakkelijk te bereiden en goed voor de portemonnee.
Het enige probleem met kip is het bedenken van nieuwe manieren om het te serveren. Want laten we eerlijk zijn, gewoon gebakken kip kan behoorlijk saai worden na een tijdje. Om het interessant te houden, moet je het mixen met nieuwe toppings en sauzen.
Deze Gebakken Abrikozen Kip is een geweldige manier om je kipdiner pit te geven – letterlijk. Het verandert gewone kippenpoten en -dijen in een pittig-zoete delicatesse, bedekt met een glazuur van abrikozenconserven, gember, rode peper en knoflook.
Het is ook heel eenvoudig te maken. Het enige wat je hoeft te doen is de abrikozenconcentraat en de kruiden in een kommetje te mengen, dit over de kip te gieten en de kip te bakken. Het glazuur trekt langzaam in het vlees als je het bakt, dus je kunt er de laatste tien of twintig minuten van het bakken nog wat overheen doen om ervoor te zorgen dat het een mooi gouden laagje aan de buitenkant krijgt.
Tegen de tijd dat het klaar is, zal je kip die zoete en kruidige smaak in het vlees gebakken hebben, plus een extra laag kleverig-zoete goedheid bovenop. Vergeet de kolonel – dit is de kip die het waard is om je vingers bij af te likken.
Gebakken abrikozen kip
Ingrediënten
4 kippenpoten
4 kippendijen
1 kop abrikozenconserven
2 theelepels gemberpoeder (of 1 theelepel geraspte gember)
streepje rode pepervlokken (voeg meer of minder toe naar eigen voorkeur)
knoflookpoeder (weer, meer of minder naar eigen voorkeur)
zout en peper naar smaak
Richtlijnen
1. Verwarm de oven voor op 350° C. Kruid de kip met zout, peper en knoflookpoeder.
2. Leg de kip op een met bakpapier beklede bakplaat. 
3. Meng in een kleine kom de abrikozenjam, gemberpoeder en pepervlokken. Meng goed.
4. Bestrijk de kip met een kwastje met een dun laagje abrikozenglazuur en plaats de kip in de oven. 
5. Braad de kip in 40-50 minuten gaar of goudbruin. OPMERKING: Bestrijk de kip vanaf 30 minuten braadtijd met een kwastje met meer glazuur, aan beide kanten. Bedruip de kip om de 10 minuten en bedruip de kip steeds royaler.
6. Als u aan het eind van de braadtijd meer “kleur” op de kip wilt, kunt u de kip nog 2 – 3 minuten aan de grill toevoegen. Let goed op, want door de suiker in de conserven kan de kip snel verbranden! 
Op zoek naar meer gratis recepten? Meld je aan voor mijn nieuwsbrief en volg me op Facebook, Twitter, Pinterest en Instagram voor alle laatste updates.
Baked Apricot Chicken
Beweeg over “serveert” waarde om recept scaler te onthullen
Ingrediënten
- 4 kippenpoten
- 4 kippendijen
- 1 kop abrikozen conserven
- 2 theelepels gemberpoeder of 1 theelepel geraspte gember
- scheutje rode pepervlokken meer of minder toevoegen naar eigen voorkeur
- opnieuw knoflookpoeder, meer of minder naar eigen voorkeur
- zout en peper naar smaak
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 F. Kruid de kip met zout, peper en knoflookpoeder
-
Leg de kip op een met bakpapier beklede bakplaat
-
Breng in een kleine kom de abrikozenconserven, gemberpoeder en pepervlokken samen. Meng goed.
-
Smeer een dun laagje abrikozenglazuur op de kip en plaats deze in de oven
-
Rooster de kip in 40-50 minuten gaar of goudbruin. LET OP: Bestrijk de kip vanaf 30 minuten braadtijd aan beide kanten met een kwastje met meer glazuur. Bedruip de kip om de 10 minuten en bedruip de kip steeds royaler.
-
Als u aan het eind van de braadtijd meer “kleur” op uw kip wilt, kunt u de kip gerust nog 2 – 3 minuten aanbraden. Let goed op, want door de suiker in de conserven kan het snel verbranden!