Filterkoffie recept met stap voor stap foto’s – gemakkelijk te bereiden en populaire Zuid-Indiase filterkoffie recept.
Filterkoffie is een van mijn favoriete koffie en ik doe het af en toe voor mezelf te maken. Ook al ben ik een gewone thee junkie, maar af en toe, ik hou van filterkoffie.
Filterkoffie is bekend in verschillende namen zoals graad koffie, filter kaapi, mysore filterkoffie enz. hier deel ik de traditionele manier van het maken van filterkoffie. u moet de Zuid-Indiase koffiefilter om deze koffie te maken. Dit is gemakkelijk verkrijgbaar in de meeste keukengerei winkels in het westen en zuiden van India, evenals online. U ziet de foto’s in de stap voor stap post hieronder.
Voor het koffiepoeder, moet u koffiepoeder dat is bedoeld voor het bereiden van filterkoffie te gebruiken. Wanneer mijn ouders naar het zuiden reizen, krijgen ze voor mij koffiepoeder van daar. Dus ik heb altijd een voorraad. De smaak van de koffie hangt grotendeels af van het soort gemalen koffie dat wordt gebruikt. Als je de koffiepoeder een paar keer hebt gebruikt, krijg je een idee van de kwaliteit en de sterkte van de smaak.
Filterkoffie moet meteen worden opgediend zodra het is gezet. U kunt het gewoon als een enkele drank drinken of serveren na tiffin ontbijt items zoals upma, idli, dosa, uttapam of medu vada.
Hoe filterkoffie te maken
1. Deze foto is van de Zuid-Indiase koffiefilter. Het is er in verschillende maten. Degene die ik heb dient voor 2 tot 3 tumblers (glazen)
2. Dit zijn de onderdelen. Het bestaat uit twee cilindervormige vaten. In het bovenste vat zijn perforaties aangebracht. Dit bovenste vat past op het onderste vat, dat het koffiebrouwsel opvangt. Bij het bovenste vat hoort ook een persschijf met een handvat en een deksel.
3. Dit is een foto van het bovenste vat met de perforaties.
4. Dit is het basisvat, waarin de koffieafkooksel wordt opgevangen.
Koffieafkooksel maken voor filterkoffie
5. Nu komt de koffie. gebruik gemalen koffie die bedoeld is om filterkoffie te bereiden. plaats het bovenste vat op het onderste. Neem nu 3 theelepels koffie en doe die in het bovenste vat met de perforaties. Voor het filter dat ik heb, gebruik ik de volgende verhoudingen:
- 4 theelepels koffiepoeder – voor een sterke koffie
- 3 theelepels – medium sterk
- 1,5 tot 2 theelepels – lichte koffie
6. Strijk het koffiepoeder voorzichtig uit met uw vingers of met een klein lepeltje.
7. Plaats de persschijf met het handvat op het koffiepoeder.
8. Verwarm 1 kopje water in een steelpan en laat het aan de kook komen.
9. Wanneer het water aan de kook komt, giet u het voorzichtig in het bovenste vat.
10. Vul het tot ¾ of bijna vol. Aangezien ik 1 kopje heb gebruikt, was het bovenste bakje bijna vol met heet water.
11. Dek af met het deksel. Wacht 10 tot 12 minuten tot het koffiedecoctie in het onderste vat doorkookt.
12. Hier op deze foto is nog een beetje water over.
13. Op de onderstaande foto is alle koffie gezet. Afdekken en bewaren.
Filterkoffie zetten
14. Als alle koffie is gezet, verwarmt u ¾ kop volle of volvette melk tot deze heet wordt en kookt. U kunt zelfs beginnen met het verwarmen van melk net voordat al het water is doorgelopen.
15. Neem nu een beker (glas) en doe er 2 theelepels suiker in.
16. doe ¼ tot ⅓ kopje hete kokende melk direct in de beker en zeef het.
17. ik zeef de melk, om de malai te vermijden die met de kokende melk meekomt. Als u malai lekker vindt, kunt u melk toevoegen zonder het te zeven. U kunt minder of meer melk toevoegen, afhankelijk van uw voorkeur.
18. Giet nu ¼ kopje of ⅓ kopje van de gezette koffie. U kunt minder of meer of zoveel toevoegen als u wilt.
19. Hier is de filterkoffie dus klaar, maar nog een paar stappen voordat u ervan gaat smullen.
Serveer de filterkoffie
20. Neem nu Dabarah of davara. dit is een klein panvormig vat dat wordt gebruikt om de koffie in af te koelen. De koffie wordt heen en weer gegoten van de tuimelaar naar de davara en zo verder. Zo lost de suiker op en vormt zich een toplaag van schuim op de koffie. Schenk de koffie uit de tuimelaar vanaf een hoogte in de davara.
21. Giet nu de koffie uit de davara terug in de tuimelaar.
22. Herhaal dit en giet de koffie in de davara vanuit de tumbler en vice versa. U kunt dit proces 2 tot 3 keer doen. Doe niet te veel, want dan wordt de koffie koud. U kunt deze stap zelfs overslaan als u dat wilt.
23. Serveer de filterkoffie heet. Het moet onmiddellijk worden geserveerd zodra het is gemaakt.
Nog meer populaire dranken
- Masala chai
- Gemberthee
- Koude koffie
- Warme koffie
Als u dit recept hebt gemaakt, geef er dan zeker een beoordeling aan in de receptkaart hieronder. Als je meer heerlijke Indiase vegetarische recepten rechtstreeks in je inbox wilt ontvangen, Meld je dan aan voor mijn e-mailnieuwsbrief. Je kunt me ook volgen op Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest of Twitter voor meer vegetarische inspiratie.
Filterkoffie
Door Dassana Amit
Ingrediënten
- ▢ 3 theelepels gemalen koffie
- ▢ 1 kop water
- ▢ ¾ kop volle of volvette melk of voeg naar behoefte toe
- ▢ 2 theelepels suiker voor elk glas of beker of voeg naar behoefte toe
Instructies
koffieafkooksel maken
-
Neem de koffiefilter. Plaats het bovenste vat op het onderste. Neem nu 3 theelepels gemalen koffie en doe die in het vat met de perforaties.
-
Spreid het koffiepoeder voorzichtig uit met uw vingers of met een klein lepeltje.
-
Plaats de persschijf met het handvat op het koffiepoeder.
-
Verwarm 1 kopje water in een steelpan en laat het aan de kook komen.
-
Wanneer het water aan de kook komt, giet u het water voorzichtig in het bovenste bakje, tot het 3/4 of bijna vol is.
-
Dek het af met het deksel. Wacht 10 tot 12 minuten tot het koffieaftreksel in het onderste vat sijpelt.
filterkoffie zetten
-
Wanneer alle koffie is gezet, verwarmt u vervolgens 3/4 kop volle of volle melk tot deze heet wordt en kookt.
-
Neem nu een beker (glas) en voeg er 2 theelepels suiker aan toe.
-
Schenk 1/4 tot 1/3 kop hete, kokende melk rechtstreeks in de beker (glas) terwijl u de melk zeeft. Ik zeef de melk om de malai te vermijden die met de kokende melk meekomt. Als u van malai houdt, kunt u melk toevoegen zonder het te zeven. U kunt minder of meer melk toevoegen, afhankelijk van uw voorkeur.
-
Nu giet u 1/4 kopje of 1/3 kopje van de gezette koffie. U kunt naar wens minder of meer toevoegen.
serveren filterkoffie
-
Neem nu dabarah of davara. Dit is een klein panvormig vat dat wordt gebruikt om de koffie in af te koelen. De koffie wordt heen en weer gegoten van de tuimelaar naar de davara en zo verder. Zo lost de suiker op en vormt zich een toplaag van schuim op de koffie. Giet de koffie uit de tuimelaar van een hoogte in de davara.
-
Giet nu de koffie uit de davara terug in de tuimelaar.
-
Herhaal dit nog eens door koffie in de davara te gieten vanuit de tuimelaar en vice versa. U kunt dit proces 2 tot 3 keer doen. Doe niet te veel, want dan wordt de koffie koud. U kunt deze stap zelfs overslaan als u wilt.
-
Serveer de filterkoffie heet. De koffie moet direct na het zetten worden geserveerd.
Nutrition Info Benaderende waarden
>
Vindt u onze video’s leuk? Volg en abonneer je dan op youtube voor de laatste updates van onze video’s.
Al onze inhoud & foto’s zijn auteursrechtelijk beschermd. Gelieve niet te kopiëren. Als je als blogger dit recept wilt aanpassen of een youtube-video wilt maken, schrijf het recept dan in je eigen woorden en geef een klikbare link terug naar het recept op deze url.