Deze Chocolate Magic Cake heeft drie lagen met een custard-achtige laag in het midden, allemaal gemaakt van één beslag. Het bevredigt elke chocolade cravings!
Op deze kleine blog van mij kun je zo veel chocolade recepten vinden en de reden is duidelijk, ik kan gewoon nooit genoeg chocolade hebben, en jullie houden er ook van! Deze gesmolten chocoladetaart is een gekkenhuis op Pinterest en mijn kauwkoekjes met dubbele chocolade verdwijnen in een mum van tijd!
Ik kan nooit nee zeggen tegen chocolade. Er is geen dag in mijn leven dat iemand me chocolade aanbiedt en ik zou zeggen: “Nee, dank je.” En daarom hou ik van dit magische cake recept omdat het drie van mijn chocolade verlangens oplost!
- Een magische cake waar iedereen van houdt!
- Wat is chocolade magische custard cake?
- Wacht, dus wat maakt deze chocolade magische cake speciaal?
- Hoe maak je chocoladecake
- Mijn chocolade magische cake heeft niet alle drie de lagen. Waarom?
- Vragen over het maken van chocolade magische cake:
- Chocolate Magic Cake
- Ingrediënten 1x2x3x
- Instructies
- Noten
- Voeding
Een magische cake waar iedereen van houdt!
Ik was door mijn berichten aan het gaan en realiseerde me dat we het de laatste tijd niet veel over chocolade hebben gehad, toch? Dit recept is waarschijnlijk een van de weinige chocoladetaartrecepten die ik tot op de dag van vandaag op de blog heb staan en ik wil jullie heel erg bedanken dat jullie deze magische chocoladetaart hebben gemaakt en ervan hebben genoten! Jullie zijn allemaal de beste lezers ter wereld en ik kan niet wachten om nog veel meer recepten met jullie te delen!
Ik heb deze post bewerkt om wat aantekeningen en antwoorden toe te voegen op vragen die vaak worden gesteld over deze chocolade magische custard cake. Deze magische cake is een favoriet van ons en wat ik er het lekkerst aan vind, is dat hij niet overdreven zoet is en met een beetje poedersuiker erover, bereikt hij een perfecte balans van zoetheid en decadentie.
Wat is chocolade magische custard cake?
Dit is niet de gebruikelijke chocoladetaart met glazuur of suikerglazuur erbovenop. Dit is een heerlijke cake die iedereen die het probeert zal verbazen! Drie lagen van heerlijkheid allemaal uit één simpel beslag? Dat is iets om je over te verbazen! Chocolade magische custard cake is gemaakt met basis ingrediënten, maar het is de techniek die het magisch maakt!
Dit chocolade magische cake recept is vrij eenvoudig te volgen en vereist basis ingrediënten zoals eieren, bloem, cacaopoeder, suiker en boter. Het proces van het maken van deze cake is ook zeer vergelijkbaar met elke andere taart die we al hebben gemaakt.
Chocolate magic cake heeft drie lagen: Een fudgy laag op de bodem, een chocolade custard laag in het midden en een souffle-achtige, luchtige laag bovenop.
Wacht, dus wat maakt deze chocolade magische cake speciaal?
Het is de verhouding en de afmetingen van de ingrediënten die deze cake een magische textuur geven. Deze cake heeft slechts een halve kop bloem en een halve kop cacaopoeder, terwijl er 2 koppen lauwe melk nodig zijn, wat betekent dat het beslag heel dun zal zijn. Door de dunheid en de toevoeging van stijfgeklopt eiwit kan deze chocoladecake in drie lagen worden verdeeld: de bovenste laag is luchtig, de middelste laag heeft een custrad-y textuur en de onderste laag is fudgy.
Hoe maak je chocoladecake
Eerst smelt je de boter en laat je die afkoelen. Klop vervolgens de eiwitten stijf en zet ook dat opzij. Meng nu de eidooiers, suiker en boter, voeg de bloem en cacaopoeder toe en meng tot alles is gemengd. Voeg de melk toe en als alles gemengd is, spatel er dan voorzichtig de eiwitten door, maar mix niet te veel. Bak de cake ongeveer een uur in de oven tot het midden stevig is, maar een beetje springerig.
Het moeilijkste deel is om de cake een paar uur in de koelkast te laten afkoelen. Maar ik beloof je, het is het wachten waard!
Nou dit is niet een van die recepten die alleen mooi zijn op de blogs en een totale ramp blijken te zijn als je het thuis maakt. Dit is een praktisch recept dat je elke keer met plezier zult maken. Maar een beetje troubleshooting kan nooit kwaad, toch? Deze magische cake draait allemaal om de drie lagen van heerlijkheid, dus we moeten ervoor zorgen dat ze er goed uitkomen.
Mijn chocolade magische cake heeft niet alle drie de lagen. Waarom?
Daar kunnen verschillende redenen voor zijn:
- Eiwitten: Zorg ervoor dat de eiwitten stijve pieken hebben bereikt. Dat wil zeggen dat het eiwit rechtop staat als de kloppers worden opgetild. Dit is het punt waarop u moet stoppen met het kloppen van de eiwitten. Om sneller stijve pieken te krijgen, kun je tijdens het kloppen een snufje suiker aan het eiwit toevoegen. Gerijpte eiwitten bereiken ook sneller stijve pieken.
- Ovenwarmte: Ovens zijn verschillend en elke oven geeft een ander resultaat als het gaat om bakken. Voor deze magische chocoladetaart moet je beginnen met controleren na 40 minuten bakken. Bij mij duurt het meestal tussen de 50 en 60 minuten. De cake is gaar als hij in het midden een beetje wiebelt, maar op andere plaatsen stevig is.
- Mengen: Zorg ervoor dat je het beslag niet te veel mixt. Te veel mixen zal resulteren in leeggelopen eiwit en dat zou ervoor zorgen dat de chocolade cake zijn heldere lagen mist.
Aangezien dit geen alledaagse cake is, zijn er vragen die kunnen opkomen wanneer je besluit deze cake te maken. Ik heb een paar van de meest gestelde vragen hier beantwoord, maar je kunt ook reageren op andere vragen die je hebt en ik zal ze aan deze lijst toevoegen.
Vragen over het maken van chocolade magische cake:
- Kan ik dit recept verdubbelen?
Ja! Deze cake wordt gemaakt in een 8×8 cakevorm. Als u het recept verdubbelt, moet u een pan van 9×13 inch gebruiken.
- Moet ik deze cake in de koelkast zetten?
Deze cake moet op kamertemperatuur afkoelen en vervolgens een uur of twee in de koelkast worden gezet voordat u hem serveert. Deze cake kan het best worden gegeten op de dag dat hij wordt gemaakt, maar als u restjes overhoudt, zet ze dan in de koelkast.
- Kan ik elke soort melk gebruiken?
Elke soort melk, ja. U kunt volle melk, magere melk of vetarme melk gebruiken die zuivel bevat. Melk die geen zuivel bevat, zoals amandelmelk of kokosmelk, heb ik zelf nog niet geprobeerd.
- Moet ik nu Nederlands cacaopoeder of gewoon cacaopoeder gebruiken?
Beiden zouden prima werken in dit recept. Maar ik geef de voorkeur aan Nederlands cacaopoeder.
- Kan ik chocoladecake maken zonder eieren?
Voor zover ik weet helaas niet. Je hebt de eieren nodig voor de luchtige, lichte textuur van de bovenste laag en de custardachtige textuur van de middelste laag. Je hebt de eieren dus zeker nodig.
- Hoe lang moet ik de eiwitten opkloppen?
U moet de eiwitten opkloppen tot ze een stijve piek hebben bereikt. U kunt meer lezen over het opkloppen van eiwitten op The Spruce Eats.
Op zoek naar meer heerlijke chocoladedesserts?
- No Bake Chocolate Cream Pie
- Double Chocolate Mug Cake
- Chocolate Pudding Chocolate Chip Cookie Cups
- Double Chocolate Banana Bread
Vergeet ons niet te volgen op Instagram, Facebook, Twitter en Pinterest voor meer food goodness!
Chocolate Magic Cake
Shadi HasanzadeNemati
Ingrediënten 1x2x3x
- 1 stok ongezouten boter
- 4 eieren, eiwit en dooiers gescheiden, bij kamertemperatuur
- 1 kop suiker
- ½ kop AP bloem
- ⅓ Ik gebruikte Hershey’s
- 2 koppen lauwe melk
- Poedersuiker voor boven
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 320F.
-
Bekleed de bodem van een ovenschaal van 8 x 8 inch met antikleefspray. Bekleed de schaal met perkamentpapier en bestrijk het papier met antikleefspray.
-
Smelt de boter in een kom die geschikt is voor de magnetron en zet hem opzij om af te koelen.
-
Klop de eiwitten in een schone en droge kom tot ze een stijve piek vormen. Zet opzij.
-
Meng in een andere kom de eidooiers en de suiker tot ze licht en romig zijn.
-
Voeg de gesmolten boter toe en meng tot alles is gecombineerd.
-
Zif bloem en cacaopoeder voor huishoudelijk gebruik bij het beslag en meng met een spatel tot een glad beslag.
-
Voeg de melk toe en meng goed.
-
Smeer de eiwitten er een derde voor een derde doorheen. Spatel de eiwitten er voorzichtig door en mix niet te veel.
-
Schep het beslag in de ovenschaal en bak het 60 minuten. Controleer na 40 minuten. De cake is gaar als het midden een beetje schommelt maar stevig aanvoelt.
-
Laat de cake op kamertemperatuur afkoelen en zet hem daarna een tot twee uur in de koelkast.
-
Bestrooi hem met poedersuiker en snijd hem in plakjes.
Noten
- Deze cake kan het best dezelfde dag worden geserveerd.
- Het beslag zal erg dun zijn. Maak je geen zorgen, zo hoort het te zijn. Een paar klontjes eiwit zijn ook prima.