- Share
- Tweet
- Pin
Easy Chicken Paprikash with Dumplings, een smaakvol Hongaars gerecht ideaal voor een midweeks diner. Het is klaar in ongeveer 30 minuten, en kan door het hele gezin worden gegeten. Een bijgerecht is ook niet nodig, de knoedels maken het tot een complete maaltijd. Simpel, makkelijk te maken en heerlijk!
Nog een snel kipdiner hier, dit keer met Hongaarse smaken. Na mijn Easy One-Pot Chicken Goulash, een ander favoriet Hongaars gerecht van mij, besloot ik dat ik niet genoeg kan krijgen van het Hongaarse zoete paprikapoeder, en dat ik het opnieuw moest gebruiken.
Was het het waard om dat beetje extra te betalen voor het echte paprikapoeder? Absoluut! Het is jammer dat het niet gemakkelijk verkrijgbaar is in winkels, misschien in grotere die een internationaal gangpad hebben, anders kun je het online kopen.
Ik ben absoluut dol op de levendige rode kleur en de zoete smaak, die veel beter is dan de goedkopere opties die we in winkels krijgen. Elk gerecht waar je wat paprika aan toevoegt, krijgt een mooie roodachtige kleur, en maakt de saus zo heerlijk.
Deze Hongaarse kip paprikash is een eenvoudig kipgerecht met een ui en paprika saus en zelfgemaakte bloemknoedels die luchtig zijn, en doodsimpel om te maken.
HOE KIPPAPRIKASH MAKEN
Ik gebruikte voor deze paprikash ontvelde, uitgebeende kippendijen, maar je kunt ook drumsticks, kippenpootkwartjes of kipfilet gebruiken. Als u echter kippenborsten gebruikt, zal de kooktijd korter zijn, ik schat ongeveer 20 minuten maximaal koken.
- kruid de kippendijen met zout en peper
- verhit de olie in een grote pan, voeg de kippendijen toe en bak ze aan beide kanten tot ze lichtbruin zijn, het duurt ongeveer 3 minuten aan elke kant
Note! De kippendijen zijn nu nog niet gaar, alleen geschroeid, maar ze zullen in de saus verder garen.
- Haal de kippendijen uit de pan en voeg de gesnipperde uien toe. Bak ze op een laag tot middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn, voeg dan de knoflook en het paprikapoeder toe en breng de kippendijen terug in de pan
Note! Voeg het water snel toe, anders krijgt de paprika een bittere smaak als het lang op het vuur staat.
- het hete water (of kippenbouillon/ bouillon) en de tomatenpuree toevoegen en met het deksel op de pan ongeveer 15-20 minuten laten koken tot de kip gaar is en de saus is ingekookt
- op smaak brengen met zout, peper en gedroogde tijm
HOW TO MAKE FLOUR DUMPLINGS FOR PAPRIKASH
Terwijl de kip in de saus kookt, kunnen we de dumplings maken. Ze koken erg snel, dus zorg ervoor dat u ze tegen het einde maakt, wanneer de kip bijna klaar is.
- Klop het ei goed los (bij voorkeur met een handmixer) voeg een snufje zout, de olie en de bloem toe, en meng tot een gladde pasta
Note! Zorg ervoor dat het ei goed wordt geklopt, anders worden de knoedels tamelijk taai en rubberachtig, in plaats van licht en luchtig.
- Breng een pan gezouten water aan de kook, en schep met een lepel ongeveer 5-6 zachte balletjes uit de meelpasta en laat ze in het water vallen – ze zullen hun volume verdrievoudigen, en in ongeveer 2-3 minuten gaar zijn
- als de knoedels klaar zijn, voeg ze toe aan de paprikash, garneer met gehakte peterselie, en haal van het vuur
Wat te serveren met kip paprikash
Als u de paprikash zonder knoedels maakt, kunt u kiezen voor koolhydraten en groenten aan de zijkant voor een complete maaltijd; of alleen groenten als u op zoek bent naar een koolhydraatarme maaltijd.
Koolhydraten die hier goed werken: noedels, rijst, flatbread, aardappelpuree of zelfs pasta van welke soort dan ook. Of een lekkere tabbouleh salade, alles werkt eigenlijk.
Als groenten, ga ik graag voor gesauteerde groene bonen met knoflook, of gestoomde groenten van welke aard dan ook, broccoli, spruiten, wortelen, enzovoort. En daar heb je het dan, een heerlijk kiprecept om je vingers bij af te likken.
Als je mijn EASY CHICKEN PAPRIKASH WITH DUMPLINGS of een ander recept op de blog lekker vond, vergeet dan niet om het recept te beoordelen en laat me weten hoe je het vond in de reacties hieronder, ik hoor graag van je! Je kunt me ook VOLGEN op FACEBOOK, INSTAGRAM en PINTEREST om meer heerlijk eten te zien en wat ik allemaal uitspook.
Easy Chicken Paprikash with Dumplings, een smaakvol Hongaars gerecht ideaal voor een midweek diner. Het is in ongeveer 30 minuten klaar en kan door het hele gezin worden gegeten. Een bijgerecht is ook niet nodig, de knoedels maken het tot een complete maaltijd. Simpel, makkelijk te maken en heerlijk!
- 4kippendijen (bone-in, vel-on)
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 2 uien
- 3 teentjes knoflook
- 2 eetlepelsHongaars paprikapoeder
- 2 kopjes water (of kippenbouillon)
- 1/4tzout
- 1/8tl zwarte peper
- 1tl gedroogde tijm
- 1tl gehakte verse peterselie
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 ei
- 5 eetlepels bloem
- 1 eetlepel plantaardige olie
- een snuifje zout
-
Om de paprikash te maken, verhit u de olie, kruidt u de kippendijen met zout en peper, en bakt u ze aan beide kanten lichtbruin.
-
Haal ze uit de pan en zet ze opzij.
-
Pel en snipper de uien en voeg ze toe aan de pan (voeg indien nodig meer olie toe), en bak ze op een laag tot middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
-
Voeg de knoflook en paprika toe, leg de kippendijen er weer in, voeg het water en de tomatensaus toe en laat met het deksel op de pan op een matig vuur koken tot de kip gaar is en de saus is ingekookt.
-
Maak intussen de dumplings. Klop het ei goed schuimig met een handmixer, voeg de olie en de gezeefde bloem toe en meng goed tot een gladde pasta.
-
Breng een pan met gezouten water aan de kook en schep met een lepel ongeveer 5-6 balletjes uit de meelpasta.
-
Leg ze in het water en laat ze 2-3 minuten koken tot ze hun volume verdrievoudigen en zacht en luchtig zijn.
-
Kruid de saus met zout, peper en tijm, voeg de knoedels toe aan de kip en garneer met verse peterselie.
Kijk in de post voor meer tips over hoe je de beste paprikash met knoedels maakt.