- Share
- Tweet
- Pin
Als je op zoek bent naar een stevig en vlezig chili recept dat geweldig is op zichzelf of gegarneerd op een hond, dan is deze Dutch Oven Awesome Chili iets voor jou.
Het beste chilirecept ooit
Toen ik op de middelbare school zat, besloten mijn vader Dean en ik dat we ons eigen chilirecept wilden maken. Na veel aanpassingen en batches, is dit het recept waar we op uitkwamen. Je kunt zien dat ik op de middelbare school zat door de naam die ik het gaf… geweldig!
Dit is een speciaal recept voor mij omdat ik tijd heb doorgebracht met mijn vader, één op één. Als vader weet ik dat deze ervaring voor hem net zoveel betekent als voor mij.
Ik maak deze chili elke Halloween; het is nu een traditie in mijn eigen gezin.
En deze Dutch Oven Awesome Chili is ook nog eens prijswinnend.
Ik heb dit recept in 2005 meegedaan aan een chili-wedstrijd op het werk en won de eerste plaats. Sindsdien plaag ik mijn vader dat wanneer ik Awesome Chili maak, de naam verandert in Award Winning Awesome Chili terwijl wanneer hij het maakt, het alleen maar Awesome Chili is.
No Garlic Chili Recipe
Ja, dat lees je goed. Er zit geen knoflook in dit recept. Knoflook en ik hebben een zeer stressvolle relatie.
Ook al gaan knoflook en ik niet lang met elkaar om, ik zal er af en toe mee koken, maar dit recept is zonder ontwikkeld en ik heb het zo gelaten. Het is nog steeds heerlijk, dat beloof ik.
Als je vindt dat geen knoflook in chili tegen je religie is, voeg er dan wat aan toe. U kunt 4 teentjes of 2 theelepels gegranuleerde knoflook toevoegen.
How to Make Dutch Oven Awesome Chili
First off, dit is een dikke en stevige chili; echt grof en minder als stoofpot.
Ik zal er geen doekjes om winden, zodat niemand boos op me wordt als je dit klaarmaakt: dit recept bevat niet zoveel vloeistof als andere chilirecepten die je misschien hebt gemaakt.
Als je eenmaal alle ingrediënten hebt, inclusief het afmeten van de kruiden, gaat dit recept vrij snel.
Verwarm de Nederlandse oven op middelhoog vuur en verkruimel het gehakt erin.
Voeg de uien en paprika’s toe als het vlees erin zit. Meng goed en bak.
Het gehakt hoeft nu nog niet helemaal gaar te zijn; dat gebeurt wel tijdens het maken van het recept.
Als het rundvlees voldoende is gebruind en de uien en paprika’s zacht zijn geworden, giet u het uitleksel af. Ook al heb ik 93% mager rundvlees gebruikt, het leverde ruim voldoende vlees op met 3 pond vlees.
Na het uitlekken van het vlees, is het tijd om de kruiden toe te voegen.
Tips voor het toevoegen van kruiden
Om klonteren te voorkomen, moet u ze niet allemaal tegelijk toevoegen. Zet de Dutch oven terug op de brander op middelhoog vuur.
Doe een dansje en zing “strooi en roer”, “strooi en roer” en “strooi en roer” tot alles is opgenomen en goed is gemengd.
Er is niets erger dan in een heerlijk stuk vlees te bijten en dan te worden begroet door een verstikkende hoeveelheid chilipoeder.
Doe de salsa erbij en dan de tomaten. Ik had het vuur al op middelhoog gezet, maar je kunt ook laag zetten. Tomatenproducten die in de hete pan terechtkomen, kunnen gaan spugen en doen pijn.
Vouw er voorzichtig de kidneybonen door. Net als je echte nieren zijn ze kwetsbaar.
Ze vallen uit elkaar als je ze er ruw doorheen roert.
Weet je nog hoeveel pijn het deed als je broer je een nierstomp gaf toen je klein was… oh, dat deed hij niet, alleen die van mij dan?
Wel, het doet pijn en het doet de bonen pijn als je te ruw bent. Dus hoor de stem van je moeder in je hoofd, “niet ruw spelen” als je ze inpakt.
Zet het vuur hoger tot middelhoog, of zelfs hoog en breng het aan de kook. Ik doe nu het deksel op de pan, want ik hou er niet van om mijn muren te schrobben. De spetters zijn echt mijn vrienden en het zal een puinhoop worden.
Als deze geweldige chili eenmaal aan de kook is, zet je het vuur op middellaag, zodat het een laag suddertempo houdt. Laat het sudderen voor 30 minuten of zo, maar roer het af en toe.
Hoe restjes Dutch Oven Awesome Chili te gebruiken
Als je restjes chili hebt en er op een nieuwe manier van wilt genieten, zijn hier 4 manieren om ze te gebruiken.
- Skillet Nachos
- Potato Boats with Chili, Green Chiles, and Cheese from The Complete Savorist
- Chili Cheese Dog Skillet Bake
- Chili over Spiced Roasted Cauliflower from The Complete Savorist
Recept afdrukken
Dutch Oven Awesome Chili
Apparatuur
-
5 qt.
Ingrediënten
- 3 pond mager rundergehakt
- 1 ui in blokjes gesneden
- 2 paprika’s in blokjes gesneden
- 2 eetlepels chilipoeder
- ¼ theelepel komijn
- 1½ theelepel zout
- 1½ theelepel zwarte peper
- 2 kopjes salsa
- 29 oz gestoofde tomaten 2-14.blikjes van 5 oz
- 16 oz donkere kidneybonen, uitgelekt en afgespoeld
- 16 oz lichte kidneybonen, uitgelekt en afgespoeld
Optionele garnituren
- versnipperde cheddarkaas
- zure room
- gesneden groene uien
Instructies
-
Verwarm de Nederlandse oven op middelhoog vuur
-
.hoog vuur
-
Kruimel het gehakt erdoor; roeren.
-
Roer de uien en paprika’s erdoor; meng goed.
-
Braad het rundvlees aan tot het bruin is en de groenten zacht beginnen te worden.
-
Laat het vlees uitlekken.
-
Zet het vuur opnieuw aan en voeg al roerend de specerijen toe.
-
Voeg de salsa en de gestoofde tomaten toe en meng alles goed door elkaar.
-
Schep voorzichtig de kidneybonen erdoor
-
Breng op middelhoog of hoog vuur aan de kook.
-
Als het eenmaal kookt, zet u het vuur laag om te sudderen
-
Laat 30 minuten sudderen, de chili zal dikker worden en het vocht zal worden geabsorbeerd.
-
Serveer met een van de optionele garnituren en geniet.
Voeding
This post has been updated from its original May 16, 2017 publishing with new content, clarified recipe card, and new photography.
