Donkere Chocolade Lava Cupcakes zijn hier net op tijd voor Valentijnsdag! Laat je vrienden zien hoeveel je van ze houdt met deze warme, vochtige lava cupcakes met licht knapperige randen en zijdezachte pure chocolade die uit het midden sijpelt. Een perfecte manier om de dromen van de chocoladeliefhebbers in je leven uit te laten komen.💗
Ik moet bekennen dat het eigenlijk al een hele tijd geleden is dat ik voor het laatst een dessertrecept heb gepost. Sinds half oktober, toen ik de Spooky Chocolate-Glazed Cannoli Dip voor Halloween bijwerkte. Niet dat ik in de afgelopen vier maanden geen dessert heb gemaakt (mijn familie zou gek worden als dat het geval was), maar niet een die ik nog niet eerder had gepost. Maar nu Valentijnsdag voor de deur staat, vond ik dat het hoog tijd werd om nog eens een zondige, onweerstaanbare traktatie te maken.
Denk eraan om dit te pinnen om het recept voor later te bewaren!
Hoe maak ik Donkere Chocolade Lava Cupcakes
Wat je ook leuk gaat vinden aan dit recept, is hoe makkelijk het is. Negen ingrediënten en slechts vijftien minuten van uw tijd is alles wat nodig is voor het knallen van de pan in de oven. Het beslag is licht en luchtig en wordt supervochtig als het gebakken is, vooral met een kleine verrassing erin.
Wat voor soort chocolade te gebruiken
Ik hakte een paar repen Ghirardelli bitterzoete chocolade voor het beslag, dat wordt gesmolten met boter. Maar als je liever niet hakt, kun je ook chocoladestukjes gebruiken. Je hebt dan wel nog steeds een reep van een halve kilo nodig om in grote stukken te snijden voor het kleverige midden. Wij zijn dol op pure chocolade, maar als je bende geen fan is, is melkchocolade ook prima.
Het samenstellen van Lava Cupcakes met pure chocolade
Het beslag is zo zacht als een balletje als je de eieren, suiker en vanille samen gedurende vijf minuten opklopt tot het volume verdubbeld is. Je kunt de chocolade en boter samen smelten terwijl je mixer het werk doet. Zodra het beslag klaar is, vind ik het zo gemakkelijk om een ijsschep te gebruiken om het gelijkmatig te helpen verdelen zonder een kolossale puinhoop te maken.
Daarna duw je de grote stukken chocolade naar beneden in het midden van elke cupcake. Ik heb ook roze snoep smelt in een aantal van hen voor een beetje Valentijnsdag gloed. Je kunt elk snoepje gebruiken dat je lekker vindt en de cupcakes aanpassen aan de gelegenheid.
Als de chocoladeverrassingen eenmaal in de cupcakes zitten, strijk je de bovenkant glad en zijn ze klaar voor de oven.
Na ongeveer 25-30 minuten heb je perfect gebarsten en knapperige bovenkanten met daaronder vochtige, weelderige cake. Ik weet dat je de papieren voering er bij de eerste snuf al af wilt trekken, maar hou je een paar minuten in om je niet te verbranden.😉
Nadat deze Dark Chocolate Lava Cupcakes een beetje zijn afgekoeld, bestuif je ze met poedersuiker, cacao en feestelijke hagelslag naar wens. Breek er dan een open en laat de heerlijke lava stromen!
Gelukkige Valentijnsdag, vrienden!!! Ik hoop dat jullie dag en weekend gevuld zijn met heerlijk eten en speciale uitspattingen! xx, Kim💗
Meer zoete lekkernijen perfect voor Valentijnsdag!
- Bar met donkere chocoladefondue
- Val gekruide mokka lavacakejes
- Zachte donkere chocolade koekjes
- Boston Cream Pie Cupcakes
- Mocha Midnight Crackles
- Oranje franse Macarons met chocolade-frambozenbotercrème
- Raspberry Chocolate Chip Crumb Bars
- Nutty Irishman Cheesecake Swirled Brownies
Hulpmiddelen
- Standaard muffinblik
- 3-kwart steelpan
- 7-inch Santoku mes
- BPA-vrije snijplanken
- Standmixer
- Ice cream scoop
- Koelrekken
Voordat je gaat, blijf in contact op Instagram, Pinterest en Facebook, en schrijf je hierboven in om lid te worden van onze e-mail community voor de laatste updates!
Donkere Chocolade Lava Cupcakes
Uitrusting
-
Standmixer
-
Standaard muffinblik
Ingrediënten
- 8 ons pure chocolade, gehakt
- 2 staven (1 kop) ongezouten boter, kamertemperatuur
- 3 grote eieren
- ½ kop kristalsuiker
- 1 theelepel zuiver vanille-extract
- ¾ kop bloem voor alle doeleinden
- 1 ¼ theelepels bakpoeder
- ½ theelepel koosjer zout
- 4 ons pure chocolade, in 12 grote stukken gesneden
- Roze chocoladesuikergoedmelts (optioneel)
- Poedersuiker, cacaopoeder en hagelslag voor versiering
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 325°F. Bekleed een standaard cupcake-/muffinvorm met papieren bakjes.
-
Smelt de chocolade en de boter in een 3-kart steelpan op laag vuur onder voortdurend roeren tot ze gesmolten en glad zijn.
-
Samen de eieren, de suiker en de vanille in de kom van een standmixer met het gardehulpstuk en mix op middelhoge snelheid gedurende 5-6 minuten tot het geheel bleek en verdubbeld is in volume.
-
Verminder de snelheid van de mixer tot een lage stand en giet langzaam het chocolademengsel erbij.
-
Meng in een kleine kom de bloem, het bakpoeder en het zout.
-
Voeg het bloemmengsel in twee keer toe aan de mengkom. Meng op lage snelheid tot een glad beslag.
-
Vouw met een rubberen spatel voorzichtig de resterende bloem aan de zijkanten van de kom door het beslag.
-
Verdeel het mengsel over de 12 cupcakevormpjes.
-
Druk een stukje extra pure chocolade en roze chocolade (optioneel) in het midden van elk cakeje en strijk de oppervlakken glad.
-
Bak de cakejes 25-30 minuten in de voorverwarmde oven of tot ze gaar zijn en stevig aanvoelen.
-
Laat ze 5 minuten afkoelen in de vorm en zet ze dan op een rooster tot ze net warm zijn.
-
Of bestuif ze met poedersuiker, cacaopoeder en hagelslag naar wens. Geniet ervan!
Noten
MAKT U DIT RECIPE?
Vergeet niet om hieronder een reactie achter te laten en het een sterrenwaardering te geven! We horen graag van je! EN Tag @giveitsomethyme op Instagram en hashtag het #giveitsomethyme
Deze pagina bevat affiliate links. Betekenis, wanneer u een item te kopen na het klikken op een Amazon link via deze website, ontvangen we een klein percentage van Amazon. Het kost u niets extra! Het helpt gewoon om de blog te onderhouden. Heel erg bedankt!