Dit ene voedsel kan de reden zijn waarom u altijd ziek bent

De uitdrukking “Je bent wat je eet” heeft altijd een vervelende, heiliger-dan-gij vibe voor mij gehouden. Ik ben voorstander van een “eet wat je wilt, stop als je vol zit, beweeg af en toe” mentaliteit; er zijn geen dieetzonden die niet vergeven kunnen worden met een paar glazen water en een gemiddelde yogales. Het mag dan ook geen verrassing zijn dat er een jarenlange achtbaan van BV, gistinfecties en UTI’s voor nodig was om me zelfs maar te laten overwegen mijn dieet te veranderen.

Ik bevond me onlangs in een reproductieve gezondheidscarrousel-ik behandelde een schijnbaar kleine schimmelinfectie, alleen om mijn medicatie een opflakkering van BV te laten veroorzaken, en wanneer ik de BV verhielp, decimeerden die antibiotica mijn flora om plaats te maken voor een nieuwe schimmelinfectie. Bij het vijfde bezoek aan de gynaecoloog in acht weken, legde mijn dokter haar receptenblok neer en gaf het rechtstreeks aan mij: Mijn hele lichaam was in de war, zei ze, en de enige manier om dat te verhelpen was om radicaal te veranderen hoe ik at. Het nummer één ingrediënt dat mijn oneindige voortplantingsproblemen veroorzaakte? Gist.

Het probleem met gist

Halverwege 2017 heb ik het gevoel dat ik al ben overspoeld met pro-darm-gezondheid, anti-suiker retoriek. Dat gezegd hebbende, had ik eerlijk gezegd nooit overwogen dat de gistinfecties die me naar de stijgbeugels van de gynaecoloog dreven, ook de rest van mijn lichaam zouden kunnen aantasten. Mijn gynaecologische draaimolen was symptomatisch voor een veel groter Candida-probleem, dat leidde tot ontstekingen in het hele lichaam en een verminderde immuniteit.

Zoals een studie opmerkt, zijn chronische schimmelinfecties in feite “een vicieuze cirkel waarin lage ontstekingsniveaus schimmelkolonisatie bevorderen en schimmelkolonisatie verdere ontsteking bevordert.”Voor de details over de echte gevolgen van Candida overgroei, wendde ik me tot Prudence Hall, MD, oprichter van de in Santa Monica gevestigde progressieve medische kliniek The Hall Center.

“Als je Candida hebt, is je hele immuunrespons afgenomen, dus er kan van alles gebeuren als je immuniteit is verlaagd,” zegt Hall. “Een gezond spijsverteringskanaal is een gezond immuunsysteem. Als het niet gezond is, kunnen de symptomen hoofdpijn, sinusinfecties, gewrichtspijn en artritis zijn.” Bovendien is overgroei van Candida een onderliggende oorzaak van huiduitslag, roos, en zelfs allergieën. Een studie van Johns Hopkins ging zelfs zo ver om gistinfecties te betrekken bij sommige geestelijke gezondheidsproblemen.

Hoeveel vrouwen worden precies getroffen door Candida? Ik wist dat ik niet de enige was, maar ik was geschokt toen ik hoorde hoe wijdverbreid gistovergroei is. Volgens Hall, “is het een vrij algemeen probleem bij vrouwen, gezien het feit dat vrouwen over het algemeen zo veel suiker in hun voeding hebben. 50% van de vrouwen krijgt in hun leven te maken met Candida.” Naast suikerrijke diëten kunnen gistinfecties worden veroorzaakt door antibiotica, hormonale onevenwichtigheden, genetica en zelfs stress.

Dus, hoe bestrijdt een dieet gist en verbant het ontstekingen? Hall legt uit dat het allemaal neerkomt op suiker: “Wat er gebeurt is dat het Candida-dieet de bloedsuikerspiegel verlaagt. Suiker voedt de gist, en als je de suiker elimineert, dood je de gist.” Dit is natuurlijk gemakkelijker gezegd dan gedaan-suiker vindt zijn weg in zelfs de meest schijnbaar onschuldige voedingsmiddelen, en helaas is het afslaan van het dessert vaak niet genoeg om Candida op afstand te houden.

“Ik raad aan om cake, koekjes, frisdrank en gebakken goederen te vermijden. Het is het witte spul dat gist creëert,” zegt Hall, die ook waarschuwt tegen eetbuien van “witte rijst, bloem en pasta.” Als je, net als ik, geschokt was toen je hoorde dat zelfs witte rijst op de “nee” lijst stond, moet ik je waarschuwen dat het moeilijker wordt- zelfs natuurlijke suikers, zo blijkt, kunnen gist veroorzaken. Wat fruit betreft, raadt Hall aan om te kiezen voor bessen en appels, die een lagere suiker hebben (en tonnen voedingsstoffen om op te starten.)

Ze voegt eraan toe: “Je wilt gewoon niet de super-glycemische vruchten bananen, ananas, en tropische vruchten eten.” Mijn arts liet me ook schimmel-zwaar voedsel vermijden-denk aan paddenstoelen, alles wat gefermenteerd is en zelfs pinda’s, die bijzonder kwetsbaar zijn voor aflatoxinen, een toxine-afgevende schimmel. Als een levenslange verdediger van pasta en piña coladas, was dit het punt waarop ik me afvroeg wat ik wel mocht eten. Dat gezegd hebbende, was het vrij eenvoudig om gezondere alternatieven (zoals amandelboter en bruine rijstpasta) in mijn boodschappenlijst op te nemen.

Ik, voor één, was enthousiast om te zien dat Hall’s volledige lijst met Candida-verpletterende ingrediënten weelderig is met smaakvolle opties die ik al in huis had. “Gistbestrijdende voedingsmiddelen die we in ons dieet moeten opnemen zijn kokosolie, knoflook, gember, citroen en limoen, kaneel, pompoenpitten, appelciderazijn, omega-3, lijnzaad, olijfolie, teunisbloemolie en kruisbloemige groenten,” zegt ze. “Ik raad ook voedingsmiddelen met eugenol (een antischimmelmiddel) aan. Deze voedingsmiddelen bevatten caprylzuur, dat gistcellen beschadigt.” Eugenol is vooral nuttig voor gistuitslag – probeer kruidnagelolie te deppen, een natuurlijke bron van eugenol, overal waar je huid geïrriteerd aanvoelt.

Ik ga niet liegen – mijn eerste paar dagen zonder brood lieten me mistig voelen, prikkelbaar en, vermoed ik, een beetje onaangenaam om in de buurt te zijn. Minder dan een week later merkte ik echter dat mijn stemming en energieniveau radicaal waren veranderd; ik verlangde niet meer naar middagdutjes, ik sliep beter en werd natuurlijk eerder wakker, en ik had laser-focus concentratievermogen. Mijn voortplantingsontsteking is nog steeds aanwezig – per slot van rekening was er geen manier waarop ik jaren van witte koolhydraten eetbuien in een paar weken ongedaan kon maken – maar ik vecht niet langer tegen chronische infecties of stuur ’s avonds laat treurige sms’jes naar mijn gynaecoloog.

Het meest ongelooflijke is dat ik zelfs gist gevuld voedsel niet bijzonder mis. Zoals Hall het zegt: “De resultaten na het volgen van het Candida dieet zijn onder andere gewichtsverlies, meer energie en mentale helderheid. Elke infectie waar men mee worstelt zal veel beter zijn (d.w.z., sinussen klaren op, een opgeblazen gevoel in de darmen verdwijnt, het gezichtsvermogen verbetert). Het is alsof je de ‘aan-knop’ in je leven aanzet.”

Volgende: Drie stiekeme gewoonten die je metabolisme vertragen.