Spinazie is altijd een van mijn favoriete groenten geweest, en ik weet dat het niet iets gewoons is. Als kind lustte ik bijna niets en wat ik at, at ik in kleine hoeveelheden, een nachtmerrie, maar in dat beperkte menu zat spinazie, speciaal gesauteerd met knoflook en pijnboompitten en, let op, in een boterham!
Ik maak nog steeds een broodje spinazie wanneer ik kan, maar ik bereid het ook op veel andere manieren omdat het een zeer veelzijdige groente is en ik ga je veel manieren vertellen om het te bereiden in deze compilatie met de beste spinazie recepten (je kunt ze allemaal vinden in deze link). Soms zijn ze het hoofdbestanddeel, maar soms worden ze gebruikt als vulling in bepaalde bereidingen of als aanvulling.
Enige tips voor het bereiden van spinazie:
Wanneer ik spinazie heb gekocht, heb ik het altijd vers in een zakje gevonden, bevroren of met de steeltjes in de vorm van een bosje op de markten wanneer het in het seizoen is. Ik kies zonder twijfel voor de laatste omdat hun smaak krachtiger is, maar ze hebben het nadeel dat ze alleen in het seizoen verkrijgbaar zijn en ook gewassen moeten worden. De beste manier om ze te wassen is ze in een kom met veel water onder te dompelen en het water verschillende keren te verversen, u kunt ook elk blad onder een straal koud water laten lopen, maar ik vind dat wat omslachtiger en het verbruikt ook veel water.
Ik ben niet te lui om ze te wassen en ik koop ze vers en heel wanneer ik kan, maar de waarheid is dat ik op verschillende momenten dat ik ze, vanwege mijn levensstijl of omdat ik in een bepaalde plaats woon, niet kon vinden, zonder problemen de diepvriessoorten heb gebruikt, en het resultaat is even goed. Zowel de diepvriesbonen als de bonen in zakjes hoeven niet te worden gewassen en kunnen meteen worden gekookt; de diepvriesbonen kunnen zelfs rechtstreeks in een pan met kokend water worden gedaan, zonder ze eerst te ontdooien, en koken gedurende de minuten die op het zakje staan aangegeven.
Spinazie, de hoofdrolspelers van het recept:
- Spinazie gesauteerd met knoflook en pijnboompitten: zoals ik al zei, is dit mijn favoriete manier om spinazie te koken en eenmaal klaar, soms op een bord met sneetjes brood of direct in een sandwich. Ik weet dat het een beetje vreemd lijkt, maar ik verzeker je dat het heerlijk is.
Gegratineerde spinazie met knoflook en pijnboompitten
- Gegratineerde spinazie: het is een klassieker en soms is er voor kinderen geen andere manier om spinazie te eten, maar dat verbaast me niet want het is romig en het laagje kaas helpt enorm.
Gegratineerde spinazie, een heel gemakkelijk recept
- Verse spinaziesalade met champignons en mango: kies voor verse spinazie en doe die in een salade met wat je zelf het lekkerst vindt. Deze keer wilde ik een andere mix maken en koos ik ervoor om de champignons ook rauw te eten. De combinatie met de mango is heerlijk 😉
Frisse spinaziesalade met champignons en mango
Spinazievulling:
- Spinazielasagne: tussen mijn liefde voor pasta en spinazie is dit een van mijn favoriete gerechten. Je zult ook zien dat ik je laat zien hoe je een goede zelfgemaakte béchamelsaus maakt, die de finishing touch is van een compleet en super lekker gerecht.
Spinaziedeeg
- Spinaziepasteitjes met geitenkaas en walnoten: gebakken pasteitjes zijn mijn zwakte, sinds ik ontdekt heb hoe lekker ze zijn bak ik ze nooit meer en de vulling is fantastisch want spinazie gaat geweldig samen met noten en sterke kazen.
Spinaziekroketten met geitenkaas en walnoten
- Spinazie- en pijnboompittenkroketten: een van de populairste vegetarische snacks, deze kroketten zijn een winnaar omdat de binnenkant romig en vol van smaak is.
Spinazie- en pijnboompittenkroketjes
- Bladerdeeg gevuld met zalm, feta en spinazie: het lijkt een gerecht voor speciale gelegenheden, maar het is zo lekker dat ik het maak wanneer ik maar kan. Het brengt veel van mijn favoriete ingrediënten samen, want ik ben dol op bladerdeeg en de vulling is een echt… schandaal!
Zalm in bladerdeeg met feta en spinazie
- Quiche met groenten en kaas: ik heb veel quiches op de blog staan en de laatste tijd is deze quiche die ik het meest klaarmaak, vol groenten waaronder spinazie. Groenten en kaas is altijd een winnende combinatie 😛
Quiche met groenten en kaas
Spinazie in traditionele en lepelgerechten:
- Kikkererwtenstoofpot met kabeljauw en spinazie of potaje de vigilia: dit is de klassieke stoofpot die gewoonlijk met Pasen wordt gegeten, maar de waarheid is dat hij zo lekker is dat je er de hele winter van kunt genieten. U zult zien dat ik u laat zien hoe u het in een gewone pan kunt bereiden en ook in een snelkookpan om veel tijd te besparen zonder dat de smaak verloren gaat, zowel deze als de rest van de kikkererwtenschotels.
Kikkererwtenstoofpotje met kabeljauw en spinazie of waakstoof
- Kikkererwtenstoofpotje met spinazie en chorizo: dit is een van mijn favorieten, de chorizo geeft een prachtig tintje aan stoofpotjes en eenpansgerechten en als er spinazie op zit, is het voor mij het lekkerst. Het is super lekker, met een licht dikke en zachte bouillon die een genot is.
Potaje de garbanzos con espinacas y chorizo
- Tapa de garbanzos con espinacas: dit gerecht is zeer typisch voor Andalusië, met name Sevilla, en wordt geserveerd als aperitief tapa en heeft een zeer exotisch tintje dankzij de specerijen die het zo bijzonder maken.
Kikkererwten met spinazie. Traditionele tapa
- Makkelijke, lekkere en gezonde groentepuree of groenteroom: hoe kan spinazie niet ontbreken in dit recept boordevol groenten. Het is ook dankzij de spinazie dat je die mooie groene kleur krijgt en de smaak past perfect bij de rest van de ingrediënten.
Makkelijke, lekkere en gezonde groentepuree of groenteroom. Makkelijk, lekker en gezond recept
Vertel me, wat zijn uw favoriete recepten met spinazie?