De beste marinades voor kip, makkelijk, gezond en lekker. Oosterse, pinda-, mediterrane, citroenmosterd- en Mexicaanse marinades: perfect voor zowel borsten als dijen.
Hoe marineer je kip om te braden
Om een goede marinade voor kip te maken hebben we een aantal belangrijke ingrediënten nodig:
- Een vettig ingrediënt, zoals olijfolie, yoghurt, kokosmelk of notencrème.
- Een zuur ingrediënt, zoals azijn of citroen.
- Een aromatisch kruid en specerijen.
Om de volgende kipmarinade recepten te bereiden, mengt u gewoon de ingrediënten voor elke marinade en giet ze in een diepvrieszak samen met de kip (ingrediënten zijn voor een halve kilo kip). Laat het vervolgens minimaal drie tot vier uur in de koelkast rusten.
Hoe bereid je gemarineerde kip
Deze kipmarinades zijn perfect voor alle stukken kip, zoals borsten, dijen, achtervoeten, dijen en vleugels. Er is geen verschil in het marineerproces. Als de benodigde tijd verstreken is, haalt u de kip uit de marinade en bakt u hem.
Het enige verschil zit hem in de bereidingstijd. In de oven, op 200 ºC, duurt het ongeveer 20-25 minuten om een borst te garen, 25-30 minuten voor dijen, 30-35 minuten voor dijen, en 50-55 minuten voor achtervoeten.
De beste marinades voor kip
Ingrediënten
Oriëntaals:
- 2 el sojasaus
- 1 el zuivere honing
- 2 el rijst- of appelciderazijn
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel gemalen gember
- 50 g extra vierge olijfolie
Pinda’s:
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel rijstazijn of appelciderazijn
- 1 eetlepel zuivere honing
- 2 eetlepels room pindakaas
- 1 theelepel gemalen gember
- 1 theelepel uienpoeder
- ½ theelepel knoflookpoeder
- gemalen cayennepeper naar smaak
Mediterraans:
- 3 eetlepels extra olijfolie van eerste persing
- 3 eetlepels azijn
- 3 eetlepels water
- 1 fijngehakt teentje knoflook
- ½ theelepel oregano
- ½ theelepel tijm
- ½ theelepel rozemarijn
- zout en peper
Lime en mosterd:
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel azijn
- 1 eetlepel. citroensap
- 2 theelepels Dijon mosterd
- 1 theelepel honing
- gehakte peterselie
Mexicaanse:
- 3 eetlepels extra olijfolie van eerste persing
- 2 eetlepels limoensap
- 2 eetlepels water
- 2 theelepels sojasaus
- 2 fijngehakte teentjes knoflook
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- gemalen cayennepeper naar smaak
- zout en peper
Stapsgewijze bereiding
-
Voor de marinade van uw keuze, Meng alle ingrediënten en doe ze in een diepvrieszak.
-
Doe een halve kilo kip (in elke gewenste vorm) in de zak en zorg ervoor dat de kip goed doordrenkt is met de marinade.
-
Laat de kip in de koelkast rusten, bij voorkeur minimaal drie tot vier uur.
-
Haal de kip uit de marinade en bak of braad hem volgens de methode van uw keuze. Zie de tekst hierboven voor de aanbevolen baktijden.
ontvang al mijn recepten per e-mail
Voeg uw e-mail adres in en u ontvangt als eerste mijn nieuwe recepten rechtstreeks in uw inbox.