| Botanische naam | Murraya koenigii |
| Gemeenschappelijke naam | Curryboom, Currybladerenboom, Curryplant, Zoete neem, Meethi neem of Kadhi patta |
| Plant Type | Breedbladig wintergroen |
| Volwassen grootte | 6 tot 20 voet hoog en 4 tot 12 voet breed |
| Blootstelling aan zon | Volle zon |
| Grondsoort | Wel-gedraineerd vruchtbaar |
| Grond pH | Acidisch (6.4 tot 6.9) |
| Bloeitijd | Voorjaar tot herfst |
| Bloemkleur | Wit |
| Hardheidszones | 9, 10, 11, 12 |
| Native Area | Indian subcontinent |
How to Grow A Curry Tree
Hard in USDA Zones 9, 10, 11 en 12, de curry boom kan groeien in dergelijke tropische klimaten vergelijkbaar met zijn inheemse regio op het Indiase subcontinent. Wanneer u een plaats zoekt om hem buiten te planten, vermijd dan een winderige plek, want deze rechtop groeiende boom heeft een zwakke stam en zwakke takken.
De kerrieboom is vorstgevoelig. Hoewel hij milde vriestemperaturen kan overleven, zal hij in de winter veel aandacht nodig hebben. De boom kan zijn bladeren verliezen en tot het voorjaar in slaapstand gaan. Tuinders die onder USDA Zone 9 wonen of in andere gebieden met strenge winters kunnen de boom het beste kweken in een goed doorlatende vijf-gallon container met drainage gaten. Plant hem in het voorjaar in een goede potgrond en zet hem in een zonnig raam. Naarmate hij groter wordt, verpot u hem in een grotere pot.
Licht
De curryboom gedijt goed in de volle zon. Plaats hem in het meest zonnige deel van uw tuin voor het beste resultaat. Met het juiste licht en de juiste verzorging, zal de boom goed gebladerte produceren en meer bloemen die meer vruchten zullen geven. Knijp de bloemen de eerste twee jaar af om een gezonde groei te bevorderen.
Grond
Plant in goed doorlatende, vruchtbare grond. De kerrieboom geeft de voorkeur aan grond die ook droog is. Laat de grond uitdrogen wanneer deze veel water of regen krijgt.
Meststof
Geef de boom na een maand of twee een stikstofrijke meststof. Niet bemesten in de rustperiode, die in koelere delen van de wereld in de winter valt.
Water
Geef de eerste twee maanden regelmatig water. Daarna matig water geven. Vermijd overbewatering het hele jaar door, vooral in de winter. De curryboom is een over het algemeen sterke plant, eenmaal gevestigd in ideale zonnige, tropische omstandigheden. Hij kan alleen verwelken en afsterven bij extreme droogte, record hoge temperaturen of onvruchtbare grond.
Vaak voorkomende plagen
Kijk uit voor mijten, schildluizen en psylliden. Als ze op de plant verschijnen, gebruik dan insectenwerende zeep om de plaag te bedwingen en te voorkomen dat ze erger wordt.
Snoeien
Naast het afknippen van de bloemen in de eerste twee jaar, heeft de curryboom de rest van zijn leven extra verzorging nodig. Snoei dode takken regelmatig en knip dode bladeren af om voortdurend vers blad te bevorderen.
Oogsten
Het oogsten bevordert zelfs de gezondheid. Als de boom in het hoogseizoen groter is geworden, pluk dan de verse aromatische bladeren om stoofpotten en soepen op smaak te brengen. Regelmatig oogsten verbetert de huidige en toekomstige groei van de plant.
Vermeerdering
Koersenbladplanten kunnen worden gekweekt uit zaad of stekken. Haal het zaad uit de pit van de vrucht en verwijder de harde buitenste schil om een nog snellere ontkieming te bevorderen. (U kunt ook de hele vrucht zelf zaaien, hoewel is aangetoond dat het zaaien van de zaden alleen een hogere kiemkracht heeft). Zaai de zaden in een goede kwaliteit potgrond. Houd ze vochtig in een warme ruimte van 65 graden Fahrenheit of hoger. Als de omstandigheden zo’n warme temperatuur niet toelaten, bedek de grond dan met polyethyleen – een lichte maar taaie kunsthars die wordt gemaakt door polymerisatie van ethyleen – of plaats hem in een kas.
Vermeerdering door stekken, bekend als “uitlopers”, is de gemakkelijkste manier. Eén blad met zijn bladsteel of stengel wordt als een stek beschouwd. Steek in een potgrond zonder voedingsbodem. Neem een stuk van drie centimeter van de stengel dat een paar bladeren heeft. Verwijder de onderste twee centimeter van de bladeren. Plaats de kale stengel in het medium. Besproei rijkelijk. Stekken wortelen in ongeveer drie weken in zo’n warme en vochtige omgeving.
Toxiciteit
De zaden zijn weliswaar giftig, maar de antibacteriële en schimmelwerende etherische olie die erin zit, wordt gebruikt in de parfumerie.
Gebruik in voeding, medicijnen en meer
De kerriebladboom (Murraya koenigii) kan worden verward met de plant die “kerrie” wordt genoemd (Helichrysum italicum, soms vermeld als H. angustifolium), die populair is in veel kwekerijen en tuincentra. Hoewel deze plant een warme geur heeft die aan kerrie doet denken, smaakt hij bitter. Vraag zeker aan de verkoper of de plant eetbaar is. Helichrysum italicum is eigenlijk het lekkerst in potpourri’s en kransen, maar niet om te eten.
Aan de andere kant kan de kerriebladboom die in deze gids wordt beschreven, op veel manieren worden gebruikt. Limbolee-olie, die kan worden gebruikt om zeep te parfumeren, is afkomstig van de verse bladeren. Hout van de boom wordt in Zuidoost-Azië gebruikt als brandstof. Bladeren worden geroosterd en toegevoegd aan de Cambodjaanse soep genaamd maju krueng en op Java ook gebruikt in gulai of lamsstoofpot.
Currybladeren hebben de meeste smaak als ze vers zijn, dus het voortdurend kweken van meer bladeren aan een boom binnen of buiten zorgt voor een constante aanvoer. Ze bieden eigenlijk een citrusachtige smaak. Verwerk de verse bladeren in soepen, sauzen en stoofschotels. Voeg toe aan groenten, zeevruchten en chutneys. Net zoals je een laurierblad zou gebruiken, laat je de bladeren in het voedsel trekken terwijl het kookt en vist het er dan uit. Een andere optie is om de bladeren te drogen en te pletten. Bewaar ze in een pot in het donker en haal ze er over een paar maanden weer uit.
Omdat de bladeren veel vitamine C en antioxidanten bevatten, beveelt de Ayurvedische geneeskunde kerriebladeren aan om hartaandoeningen onder controle te houden en infecties en ontstekingen te behandelen. Bladeren hebben ook antimicrobiële eigenschappen. Het is bewezen dat ze het cholesterolgehalte bij dieren verlagen en zelfs de ziekte van Alzheimer bij mensen kunnen voorkomen. Vanwege hun gehalte aan ijzer en foliumzuur, kunnen currybladeren ook worden gebruikt om bloedarmoede te behandelen. Aangezien foliumzuur het lichaam helpt ijzer te absorberen, beschermt dit proces tegen de leverschade die kan ontstaan door het drinken van veel alcohol of het eten van vis die vervolgens op smaak kan worden gebracht met dezelfde kerriebladeren.