- Share
- Tweet
- Pin
Cranberry and Orange Shortbread Cookies, de perfecte kerstbaksels om samen met uw kinderen te maken. Deze smakelijke zandkoekjes zijn boterzacht en smelten bijna in je mond. De toevoeging van gedroogde cranberry’s en sinaasappel geeft ze een heerlijk feestelijk tintje. Deze zandkoekjes zijn zo gemakkelijk te maken, met maar een paar eenvoudige ingrediënten, en zijn de beste die je kunt vinden. Ook leuk als eetbaar cadeautje voor Kerstmis.
Dek de zalen met takken hulst, fa la la la la! Zo, alweer kerstmis! Ah, vind je deze tijd van het jaar niet geweldig? Met de voorbereidingen in volle gang en de kerstboom al op, is er geen tijd om te rusten. Ik heb een paar gerechten in gedachten die ik graag zou willen koken voor de grote dag, maar vandaag deel ik een heerlijk recept voor zandkoekjes.
Ik ben een grote fan van zandkoekjes/koekjes, ik eet ze vaak bij een lekker kopje thee. Hoewel ik de laatste tijd ook geen nee meer zeg tegen koffie. Sinaasappels en cranberry’s samen zeggen Kerstmis, wat een heerlijke geur! Er is niets waar ik meer van hou dan vrolijk zijn, bakken en tijd doorbrengen met mijn geliefde!
Daar draait het tenslotte allemaal om bij feestvieren, de magie delen met familie en vrienden. En natuurlijk ook koekjes delen 🙂 Dus, wat zijn jouw favoriete taarten/koekjes die je met Kerstmis bakt?
Hoe maak je de lekkerste cranberry sinaasappel zandkoekjes
Ik kan me Kerstmis onmogelijk voorstellen zonder de verse geur van koekjes in de oven. Het is een van die geuren die je de rest van je leven bijblijft, en je terugbrengt naar je kindertijd wanneer je je keuken ermee vult. En het maken van deze schoonheden is doodsimpel. Maar er zijn een paar trucjes als u elke keer perfecte zandkoekjes wilt maken.
- gebruik gekoelde gezouten boter
- koel het deeg minstens een uur voor het bakken
- verwarm de oven voor u de koekjes erin legt
De meeste dessertrecepten vragen om zachte boter, en ingrediënten op kamertemperatuur. Shortbread koekjes zijn de uitzondering op de regel. We willen de boter rechtstreeks uit de koelkast koud hebben, zodat hij mooi verkruimelt wanneer hij met de bloem wordt ingewreven. Gezouten boter werkt beter, het geeft de koekjes een goede smaak en textuur, waar de ongezouten boter de neiging heeft vrij flauw te smaken in dit recept.
Zift de bloem, voeg de in blokjes gesneden boter toe, en wrijf het erdoor tot het op broodkruimels lijkt. Voeg de sinaasappelschil, het sinaasappelsap en het sinaasappelextract toe, plus de suiker en de gedroogde veenbessen, en kneed zachtjes tot een deeg.
Vorm het deeg tot een grote worst, dek af met vershoudfolie en zet minstens een uur in de koelkast.
Baktijd voor zandkoekjes
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (360 Fahreneheit) Snijd het worstdeeg in rondjes van ongeveer een halve cm dik, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in ongeveer 20 minuten gaar. De koekjes zullen dan nog zacht zijn en een lichtgele kleur hebben. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen op de bakplaat; ze worden hard als ze eenmaal afgekoeld zijn.
Kan je de cranberry-sinaasappel zandkoekjes invriezen?
Als je het deeg van tevoren wilt maken, kun je het invriezen als het eenmaal de vorm van een worstje heeft. Als het te moeilijk is om te snijden, laat het dan ongeveer 30 minuten op het aanrecht liggen en snijd het dan met een goed broodmes in plakjes. De koekjes kunnen ook gebakken worden als ze nog een beetje bevroren zijn.
Als je van zandkoekjes houdt, wat dacht je dan van kokos zandkoekjes? Ze zijn superlekker en smelten in je mond.
Als je mijn CRANBERRY ORANGE SHORTBREAD COOKIES of een ander recept op de blog lekker vond, vergeet dan niet om het recept te beoordelen en laat me weten hoe het je is bevallen in de reacties hieronder, ik hoor graag van je! Je kunt me ook volgen op FACEBOOK en PINTEREST om meer heerlijk eten te zien en waar ik mee bezig ben.
Koekjes van framboos en sinaasappel, de perfecte kerstbaksels om samen met uw kinderen te maken. Deze smakelijke zandkoekjes zijn boterzacht en smelten bijna in je mond. De toevoeging van gedroogde cranberry’s en sinaasappel geeft ze een heerlijk feestelijk tintje. Deze zandkoekjes zijn zo gemakkelijk te maken, met maar een paar eenvoudige ingrediënten, en zijn de beste die je kunt vinden. Ook zeer geschikt als eetbaar cadeau voor Kerstmis.
- 225gkorrelbloem
- 75gastersuiker
- 150gbutter
- rasp van 1 sinaasappel
- 50gdried cranberries
- 1tbspfreshly-geperst sinaasappelsap
- 1tbs sinaasappelessence
-
Verwarm de oven voor op 180 graden C. (
-
Zift in een grote kom de bloem en voeg de boter toe, en wrijf dit erdoor tot de bloem op broodkruimels lijkt.
-
Voeg de suiker, de veenbessen, de sinaasappelessence en de sinaasappelschil toe, vervolgens het sinaasappelsap en kneed zachtjes tot een deeg ontstaat.
-
Werk het deeg tot een grote worstvorm.
-
Doe het deeg ten minste een uur in de koelkast.
-
Snijd de rol met een scherp mes in plakken van 1/2 cm dik en verdeel ze over een bakplaat.
-
Bak ze 20 minuten of tot de koekjes stevig aanvoelen, maar let op dat u ze niet te lang bakt, anders wordt de kleur goudbruin, en we willen een lichtgouden kleur.
-
De koekjes zullen nog zacht zijn als ze uit de oven komen, maar zullen hard worden als ze zijn afgekoeld.
- Klik op de link US Customary om de afmetingen in cups en ounces te zien.
- De porties kunnen worden aangepast door op het getal naast Servings te klikken.
Sparen