Deze Copycat Panera Pumpkin Muffins zorgen ervoor dat je binnen 5 seconden pompoenspecerij lattes bestelt als een Basic B! Ze zijn een heerlijke combinatie van pompoenpuree en een heerlijke muffin met een aroma dat je huis zal vullen!
Ik had deze muffins in vijf minuten klaar – dus het was zeker een makkelijk recept om te maken. Panera heeft deze pompoenmuffins seizoensgebonden, maar nu kun je ze op elk moment krijgen (en voor een stuk goedkoper!). Je kunt een dozijn Texas formaat muffins maken voor de prijs van 1-2 bij Panera!
Wat zijn de ingrediënten van Panera’s pompoenmuffins?
Ik heb de ingrediënten online opgezocht en me er zo goed mogelijk aan gehouden. Zij gebruiken palmolie, terwijl ik plantaardige olie en boter heb gebruikt. Ze gebruiken ook verrijkt tarwemeel dat ik niet kon vinden – dus gebruikte ik bloem voor alle doeleinden. Ik had volkorenmeel kunnen gebruiken, maar dat zou de textuur te veel veranderen. Verder bevatten de muffins olie, suiker, honing, eieren, pompoen, bloem, zout, zuiveringszout, bakpoeder, kaneel en gemalen gember. Ik heb ook Pumpkin Pie Spice toegevoegd, omdat op smaak – ze hadden meer specerijen en PPS is gewoon een makkelijke toevoeging om het allemaal op te peppen. De streusel topping die je toevoegt voordat je gaat bakken bestaat uit boter, suiker, bloem, kaneel, honing en zout.
Hoe maak je Panera’s Pompoen Muffins?
Ze zijn super simpel – verwarm je oven voor en meng dan je droge ingrediënten samen en apart je natte ingrediënten en voeg ze dan samen en schep ze in je pannen. Ik maakte een verscheidenheid van maten – om met u te delen verschillende baktijden van mini donuts, muffins van normale grootte en Texas-formaat muffins.
Moet je pompoen muffins in de koelkast zetten?
Nee! Bewaar ze gewoon in een luchtdichte bak, zodat ze niet uitdrogen. Je kunt ook een papieren handdoekje op de boven- en onderkant leggen, zodat ze niet klef worden. Het is een evenwichtsoefening – niet te droog – niet te zompig. Ik zet ze altijd 10-30 seconden in de magnetron voor ik ze eet. De streusel topping is geweldig – je hebt niet eens boter nodig! Zo lekker!
Andere Panera Copycat Recepten
Ik ben dol op Panera en ga er vaak heen – dus ik heb al heel wat Panera Copycat Recepten gemaakt – hier zijn een paar van mijn favorieten:
- Panera Mediterrane Warme Graan Bowl
- Panera’s Pasta Primavera
- Panera Kitchen Sink Cookies
Copycat Panera Pumpkin Muffins
Ingrediënten 1x2x3x
- 1 kop plantaardige olie
- 2 kopjes kristalsuiker
- 2 eetlepels honing
- 3 grote eieren
- 2 kopjes pompoen uit blik
- 3 kopjes bloem voor algemeen gebruik
- 3 kopjes bloem voor algemeen gebruik
- universeel meel
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zuiveringszout
- 2 theelepels bakpoeder
- 3 theelepels kaneel
- 1 theelepel gemalen gember
- 1 theelepel pumpkin pie spice
Streusel Topping
- 4 eetlepels in blokjes gesneden boter
- 1/2 kop kristalsuiker
- 1/2 kop bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kop bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kop bloem voor alle doeleinden
- .universeel meel
- 1 el kaneel
- 2 el honing
- 1/2 theelepel zout
Topping
- 1/4 kop poedersuiker
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 375
-
Meng de olie, suiker, honing, eieren en pompoen in een kom. Zet opzij. Meng in een aparte kom de bloem, het zout, het zuiveringszout, het bakpoeder, de kaneel, de gember en de pompoentaartkruiden. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng alles tot een glad beslag.
-
Schep het beslag in muffinvormpjes die zijn ingespoten met bakspray. Hiermee worden 12 muffins van Texas-formaat of 18 muffins van normaal formaat gemaakt.
-
Snijd in een kleine kom de boter met een vork door de bloem en de suiker. Meng tot het op kruimels lijkt en de boter in kleine stukjes is. Voeg honing, kaneel en zout toe en meng opnieuw.
-
Verdeel de streusel over de muffins, schep het over het ongebakken beslag.
-
Bak de muffins tot de cupcakes gerezen zijn en een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt. – Texas sized – 25 minuten (oven) – Regular sized – 18 minuten (oven) – Air Fryer Regular Sized – 13 minuten – Mini donuts – 10 minuten (oven)
-
Laat de muffins 10 minuten afkoelen in de pan en haal ze dan over op een rooster om volledig af te koelen.
-
Als de muffins zijn afgekoeld, schudt u er met een handzeef poedersuiker over.