ReplyInesJuly 10, 2014 at 9:36 am
HISTORY OF ALFREDO DI LELIO CREATOR IN 1908 OF “FETTUCCINE ALL’ALFREDO”, NOW SERVED BY HIS NEPHEW INES DI LELIO, AT THE RESTAURANT “IL VERO ALFREDO” – “ALFREDO DI ROMA” IN ROME, PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE 30
Met verwijzing van uw artikel, heb ik het genoegen U de geschiedenis te vertellen van mijn grootvader Alfredo Di Lelio, de schepper van “fettuccine all’Alfredo” in 1908 (en niet in 1914) in de “trattoria” gerund door zijn moeder Angelina in Rome, Piazza Rosa (Piazza verdween in 1910 na de bouw van de Galleria Colonna / Sordi).
Meer in het bijzonder, zoals bekend bij veel liefhebbers van de “fettuccine all’Alfredo”, werd dit beroemde gerecht in de wereld uitgevonden door Alfredo Di Lelio bezorgd over het gebrek aan eetlust van zijn vrouw Ines, die zwanger was van mijn vader Armando (geboren 26 februari 1908).
Alfredo di Lelio opende zijn restaurant “Alfredo” in 1914 in Rome en in 1943, tijdens de oorlog, verkocht hij het restaurant aan anderen buiten zijn familie.
In 1950 besloot Alfredo Di Lelio om samen met zijn zoon Armando zijn restaurant aan de Piazza Augusto Imperatore n.30 te heropenen. “Il Vero Alfredo” (“Alfredo di Roma”), waarvan de bekendheid in de wereld is versterkt door zijn neef Alfredo en dat nu wordt beheerd door zijn neef Ines, met het beroemde “gouden bestek” (vork en lepel goud) dat in 1927 werd geschonken door twee bekende Amerikaanse acteurs Mary Pickford en Douglas Fairbanks (uit dankbaarheid voor de gastvrijheid).
Zie ook de website van “Il Vero Alfredo” (die ook nieuws over franchising bevat).
Ik moet verduidelijken dat andere restaurants “Alfredo” in Rome niet tot de familietraditie van “Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma” in Rome behoren.
Ik deel u mede dat het restaurant “Il Vero Alfredo -Alfredo di Roma” is opgenomen in het register van “Historische Winkels van Uitmuntendheid” van de Stad Rome Capitale.
Beste groeten Ines Di Lelio