We hebben allemaal wel eens een showstopper nodig! Of we nu een belangrijke gebeurtenis vieren of gewoon het verstrijken van de tijd, waarom maken we deze Chocolate Chip Cookie Dough Cake niet?
Soms moeten we allemaal even stoppen met onze dagelijkse routine, en iets speciaals doen. Of zoals de tieners van tegenwoordig zouden zeggen: “iets EXTRA” – zoals de diamanten halsband en de jas van imitatiebont van die kat zo EXTRA zijn! En, er is niets meer “extra” dan een showstopper. Ik bedoel, het woord betekent letterlijk “iets dat stopt wat er ook aan de hand is”.
Een showstopper hoort bij de grote gebeurtenissen die gedenkwaardige gelegenheden in ons leven markeren. Het is die perfecte outfit voor een speciale gelegenheid die iedereen laat weten dat jij degene bent die gevierd wordt. Of een speciale activiteit, zoals een optocht of een speciaal uitje, ter gelegenheid van een speciale dag, zoals een feestdag of een jubileum. Iets dat ons even doet stilstaan. En te observeren. En alle gevoelens te voelen die bij een gelegenheid horen. En de mensen te vieren die het waard zijn om gevierd te worden.
Komend uit een groot gezin waren er bijna elke maand wel gebeurtenissen die een showstopper maakten. In ons gezin van 8 was ieder van ons in een andere maand jarig (hoe groot is de kans daarop?). Dus werden er veel taarten gebakken en gegeten. En omdat het leven in een grote familie noodzakelijkerwijs veel delen vereist, was er geen delen van JOUW speciale dag. Zo voelde ieder van ons zich speciaal op zijn dag.
Ik wil die traditie graag voortzetten en mijn kinderen ook op hun verjaardag laten zien hoe speciaal ze zijn. Omdat het echt een feest is. Het is belangrijk om de jaren te vieren als ze voorbijgaan. Mijn overleden vader zei altijd, als hem werd gevraagd hoe hij zich voelde op verjaardagen die hij op latere leeftijd vierde: “Nou, het is beter dan het alternatief!” Hij hield van het vieren van de jaren zoals ze voorbij gingen.
Dus dit jaar heeft mijn oudste een paar dagen beraadslaagd over wat voor soort taart ze wilde voor haar viering. (Want taart is belangrijk!, heb ik gelijk?)Uiteindelijk besloot ze dat ze iets met chocolade-chipkoekjessmaak wilde. En zo kwamen we op deze taart. Een chocolade laagjes cake, met iets van een brownie-achtige textuur en smaak. Dicht, vochtig, fudgey. Tussen de cake lagen, een heerlijke hap van eetbaar chocolate chip koekjesdeeg. En bovenop? Een luchtige deken van chocolade glazuur. Echt een showstopper. Ik bedoel, is er iets beters dan deze combinatie?
Dus laten we allemaal even, of meerdere momenten, de tijd nemen om de show te stoppen. En, maak een taart vol vreugde, liefde en trots! Het is geweldig dat het EXTRA is! Vier de dag! We hebben allemaal elke dag een beetje EXTRA nodig. Geniet ervan!
Niet te missen een aantal van mijn andere favoriete taarten:
De BESTE Angel Food Cake
Strawberry Rhubarb Upside Down Cake
German Apple Cake with Caramel Sauce
Carrot Cake with White Chocolate Cream Cheese Frosting
Cold Oven Cream Cheese Pound Cake
Recepten Details -.>
Ik ben een Amazon Affiliate, dus weet dat elke aankoop die u doet via links op mijn pagina kan ik een kleine commissie te maken, om deze site te onderhouden, maar op geen extra kosten voor u.
Deze laagjes cake ziet er misschien ingewikkeld uit, maar het is bedrieglijk eenvoudig. Het cakebeslag wordt gemaakt door eerst de droge ingrediënten te mengen in een mengkom. Je moet echt een mixer gebruiken, als je die hebt. (Ik hou van mijn Kitchen Aid!) Anders werkt een handmixer ook. Of je kunt het zelf proberen als je een sterke biceps hebt. Mix langzaam de zachte boter erdoor, gevolgd door de olijfolie. Het mengsel zal eruit zien als nat zand. Meng vervolgens de vloeibare ingrediënten door elkaar en voeg toe. Dit vormt een vrij dun beslag – niets om nerveus over te zijn! Meng daarna de eieren erdoor, één voor één. Giet in de voorbereide pannen, bak en laat afkoelen. Hoe makkelijk is dat?
Je kunt de cake bakken in een 9×9 of 8×8 pan. Ik ben dol op mijn USA Pan cakevormpjes! Ze hebben een anti-aanbaklaag, zijn snel te openen en bakken cake rondjes zo mooi en gelijkmatig!
Terwijl de cakelagen bakken, is het een goed moment om het glazuur en het koekjesdeeg te maken. Beide zijn supergemakkelijk.
Het eetbare koekjesdeegrecept dat ik gebruikte, is licht aangepast van Kelly Lynn’s Sweets and Treats. (En, als je van ijstaarten houdt, moet je zeker Kelly’s nieuwe kookboek bekijken!). Het recept is veilig om te eten, omdat er geen rauw ei in zit en de bloem een hittebehandeling heeft ondergaan. Je maakt het op dezelfde manier als koekjesdeeg om te bakken. Mix de boter en suiker tot een luchtig mengsel, voeg dan de bloem toe, afgewisseld met Gezoete Gecondenseerde Melk. Spatel de chocoladestukjes erdoor. Maak er een schijf van om tussen de lagen te leggen.
En het glazuur is hetzelfde glazuur dat ik gebruikte voor mijn Donkere Chocolade Karnemelktaart met Donkere Chocolade Karnemelk glazuur. Het moeilijkste deel van deze glazuur is de 6-10 minuten die nodig zijn om de boter en gesmolten chocolade op te kloppen. Eenmaal luchtig, meng je de suiker en wat karnemelk erdoor. Hierdoor wordt het glazuur niet te zoet, wat perfect is voor deze chocolate chip cookie dough cake!
-
Cake-ingrediënten -
Droge ingrediënten -
Meng tot het lijkt op Nat zand -
Bodem is dun -
Half tot 2/3 van deeg in cakevorm -
Gevuld en geglaceerd!
BINNEN Chocoladetaart voor later…>
Chocolate Cookie Dough Cake
Een super-gemakkelijke vochtige, brownie-achtige cake, gevuld met eetbaar koekjesdeeg, en dan afgemaakt met fluffy chocolade glazuur! Wat kan er beter zijn?
Op basis van King Arthur Flour, dit recept maakt een dubbele laag 9″ cake. Als u een driedubbele cake wilt, met twee vullagen, gebruik dan 8″ pannen, en bak 23-36 minuten. Als u de 8″ pannen gebruikt, zorg er dan voor dat u het koekjesdeeg gebruikt om 2 vullagen te maken, elk met 1/3 van het deeg, en reserveer de rest om te versieren, zoals gewenst.
Koekjesdeeg recept licht aangepast van Kelly Lynn’s Sweets and Treats. Je hebt maar de helft tot tweederde van het koekjesdeeg nodig voor de vulling, maar je kunt de rest gebruiken om de bovenkant van de taart te versieren, als je wilt. Of bewaren om later op te eten. Het deeg is vrij stijf, dus de taart kan het best op kamertemperatuur worden geserveerd.
- Auteur: Laura
- Voorbereidingstijd: 45 min
- Kooktijd: 26-30 min
- Totale tijd: 75 min + koeling
- Opbrengst: 12-16 porties 1x
- Categorie: Taarten
- Methode: Bakken
Ingrediënten
Voor de taartlagen:
- 2 c (240g) Cake Flour
- 1 1/2 t Baking Powder
- 1/2 t Baking Soda
- 1/2 t Salt
- 3/4 c (64g) Unsweetened Cocoa Powder
- 1 3/4 c (348g) Granulated or Baking Sugar
- 1/2 c (114g, 8 T) ongezouten boter, verzacht
- 1/3 c extra vergine olijfolie
- 1 t natuurlijk vanille-extract
- 1 c (240 ml) karnemelk
- 1/2 c (120 ml) gebrouwen sterke koffie, afgekoeld
- 4 grote eieren, kamertemperatuur
Voor de glazuurlaag:
- 150 gram bitterzoete of halfzoete bakchocolade
- 100 gram zachte boter
- 120 gram suiker
- 6-8 eetlepels (70-100 ml) karnemelk
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel suiker
- 6-8 eetlepels (70-100 ml) karnemelk
- Snufje kosjer zout
Voor de glazuurlaag.100 ml) karnemelk
Voor het koekjesdeeg:
- 1/2 c (114 g, 1 stick) Boter, op kamertemperatuur
- 3/4 c (149 g) Lichtbruine Suiker, verpakt
- 2 t (10 ml) Natuurlijk Vanille Extract
- 1/2 t Zout
- 2 c (240 g) Volkoren meel
- 1 – 14oz (. g) blikje Gezoete Gecondenseerde Melk
- 2 c (10 oz) Mini Chocolade Chips
Instructies
Maak de Cake:
- Verwarm de oven voor op 350F voor de Standaard Oven of 335F voor de Convectie/Fan. Bereid 2-9″ bakvormen voor door ze te beboteren of in te vetten, of door er rondjes perkamentpapier in te leggen. (Ik spuit mijn bakpapier even in!)
- In een grote mengkom van een staande mixer, of een grote kom om met de hand te mixen, zeef de bloem, bakpoeder, zuiveringszout, zout, cacao en suiker.
- Op lage snelheid, voeg de zacht geworden boter toe. Mix gedurende 1 minuut, voeg dan de olijfolie toe. Meng tot het mengsel de textuur van strandzand heeft.
- In een kleine kom of grote maatbeker, roer de karnemelk, vanille-extract en koffie door elkaar. Voeg alles toe aan de mengkom en mix het beslag tot het net is opgenomen, op lage snelheid. Schraap de bodem en de zijkanten van de kom, en blijf dan nog 30 seconden mixen. Dit mengsel zal zeer dun zijn.
- Voeg de eieren één voor één toe, meng goed op middelhoge snelheid tussen elk. Nogmaals, het beslag moet vrij dun zijn.
- Verstuif het beslag in de voorbereide 9″ bakvormen. Plaats in de voorverwarmde oven en bak gedurende 26-30 minuten tot een tester die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat 10 minuten afkoelen en haal de cakejes uit de vorm om volledig af te koelen alvorens ze te vullen en te glazuren.
Maak de glazuur:
- Hak de chocolade. Smelt de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met kokend water. Roer af en toe tot hij net gesmolten en glad is. Het mag niet heet aanvoelen. Haal van het vuur en zet ongeveer 5 minuten apart tot de chocolade iets is afgekoeld.
- Schraap in de kom van een staande mixer, of een kom die u met een handmixer kunt gebruiken. Voeg de boter toe en klop tot een luchtige massa. Dit kan even duren, maar na 6-10 minuten op hoge snelheid moet het luchtig worden. Zie mijn foto.
- Klop de suiker, karnemelk en een snufje zout erdoor tot een glad beslag. Zet opzij.
Maak het koekjesdeeg:
- Warm de bloem op. Doe de bloem in een kom. Magnetron 30 seconden. Roer en pluis de bloem. Magnetron nog eens 30 seconden. Roer en pluis. Zet opzij om af te koelen.
- In een standmixer op gemiddelde snelheid, klop de boter en bruine suiker samen tot een luchtige massa, ongeveer 3-4 minuten.Voeg de vanille en zout toe, mixen tot het net is opgenomen.
- Op lage snelheid, in afwisselende toevoegingen, voeg 1 kopje bloem toe, gevolgd door de helft van het blikje Gezoete Gecondenseerde Melk, dan het tweede kopje bloem, en de rest van Gecondenseerde Melk.
- Vouw de chocolade chips erdoor.
- In een met perkament beklede en bespoten (of beboterde) 8- of 9-inch cakevorm, druk je de helft tot tweederde van het koekjesdeeg erin. De laag moet iets minder dan 1/2″ dik zijn. Zet apart om als vulling te gebruiken. Koel de rest voor later gebruik, of bewaar om de bovenkant van de cake te versieren.
Samenstellen van de cake:
- Plaats volledig afgekoelde onderste laag van cake op serveerschaal.
- Haal de koekjesdeeglaag uit de pan. Plaats bovenop de onderste taartlaag.
- Plaats de tweede afgekoelde taartlaag bovenop de koekjesdeeglaag.
- Vries en versier zoals gewenst.
Voeding
- Hoeveelheid: 1/12 Recept
Keywords: Koekjesdeeg taart, chocolade, koekjesdeeg, chocolade chip koekjesdeeg, eetbaar koekjesdeeg, laagjes cake, verjaardagstaart
