Chili's Santa Fe Chicken Salad

Deze Santa Fe Chicken Salad is een recept van Chili’s met pikante kip, pico, avocado, cilantro, tortilla reepjes, ranch en Santa Fe saus.

Krijg toegang tot mijn gratis 4-weekse magische maaltijdvoorbereidings ebook!
Ingrediënten in santa fe salade
Hoe maak je deze salade
Santa Fe salade dressing
Vervanging van ingrediënten
Hoeveel calorieën in Santa Fe kipsalade bij Chili’s?
Ideeën om deze salade vegetarisch te maken
Het bewaren van de restjes
De kip invriezen
Meer restaurant copycat recepten
Gereedschap om de maaltijd voor te bereiden voor dit recept
Krijg toegang tot mijn GRATIS 5-daagse maaltijdvoorbereidingsuitdaging + bonusbronnen als je je inschrijft.
Chili’s Santa Fe Chicken Salad
Ingrediënten
Santa fe saus
Instructies
Video
Voeding

Krijg toegang tot mijn gratis 4-weekse magische maaltijdvoorbereidings ebook!

Ingrediënten in santa fe salade

Het is zo makkelijk om deze salade te maken – je hebt maar een paar ingrediënten nodig om de beste salade ooit te maken! Dit is wat je nodig hebt:

kipkoteletten
olijfolie
taco seasoning
romaine sla
avocado
pico de gallo (gekocht of zelfgemaakt)
gehakte koriander
tortilla reepjes
ranch dressing
Santa Fe saus (een mix van mayo, limoensap en kruiden zoals chilipoeder en komijn)

Hoe maak je deze salade

Hier lees je hoe je deze makkelijke salade maakt zonder een trip naar Chili’s:

mix de ingrediënten voor de santa fe saus.
wrijf de kipfilet met olijfolie en taco-kruiden.
Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip 3-4 minuten per kant tot hij door en door gaar is.
Laat afkoelen en snijd de kip vervolgens in dunne plakjes.
Wanneer u klaar bent om de salade te serveren, doe dan de sla met de ranch dressing in een grote kom.
Dek de sla af met de gesneden kip, avocado, pico de gallo, koriander en tortilla reepjes. Besprenkel met Santa Fe saus, serveer en geniet!

Santa Fe salade dressing

De dressing voor de salade is een combinatie van twee dingen; ranch salade dressing en een ongelooflijk smakelijke Santa Fe saus.

U begint met het mengen van de salade greens met de ranch dressing.
Daarna voegt u alle salade ingrediënten toe aan de bovenkant van de greens.
Daarna maakt u de salade af door de pittige Santa Fe saus over alles te sprenkelen.

Het is ZO lekker, en super makkelijk te maken, ook! Doe alle ingrediënten (mayo, limoensap en kruiden) in een kom en klop alles goed door elkaar.

Vervanging van ingrediënten

Kipkoteletten – Dit zijn hele kippenborsten zonder been en zonder vel die in tweeën zijn gesneden, waardoor twee dunnere stukken borstvlees ontstaan.

Koteletten zorgen voor een kortere kooktijd. Bovendien is het borstvlees dan van begin tot eind even dik.

Als u liever donker vlees gebruikt, kunt u dat vervangen door ontbeende, huidloze kippendijen. Snijd ze gewoon in plakjes, net zoals je zou doen als je kippenborsten zou gebruiken.

Taco seasoning – Als je geen taco seasoning hebt, is het makkelijk om zelfgemaakte taco seasoning te maken. Of gebruik een combinatie van 2 delen chilipoeder en 1 deel komijn en paprika.
Sla – Ik gebruik romaine sla, maar je kunt elke sla gebruiken die je maar wilt. Zelfs baby spinazie zou een geweldige keuze zijn.
Mayonaise – Om de dressing minder vet en calorieën te laten bevatten, gebruik ik light mayo. Voel je vrij om volvette of magere mayo te gebruiken, of zelfs zure room of yoghurt.

Hoeveel calorieën in Santa Fe kipsalade bij Chili’s?

Het verschil in calorieën tussen Chili’s Santa Fe kipsalade en mijn versie kan u verrassen.

Volgens de voedingswijzer van het restaurant bevat een portie van hun salade 635 calorieën, en dat is zonder enige dressing. Je moet nog eens 210 calorieën toevoegen voor 3 eetlepels van hun Santa Fe dressing!

In vergelijking, een portie van mijn copycat salade heeft slechts 438 calorieën, en dat is inclusief de ranch dressing en Santa Fe saus!

Ideeën om deze salade vegetarisch te maken

Het ligt misschien voor de hand, maar de makkelijkste manier om hier een vegetarische salade van te maken is door de kip weg te laten. Als je wat vleesloze proteïne wilt toevoegen, zijn hier wat ideeën:

zwarte bonen
quinoa
kikkererwten
krokante tofu of tempeh
hardgekookte eieren

Het bewaren van de restjes

Zoals bij elke andere salade, moet u de restjes in de koelkast bewaren en binnen 5 dagen opgebruiken.

Probeer alle ingrediënten te scheiden en alleen de salade die u vers gaat eten te dresseren, zodat u alles zo vers mogelijk kunt houden.

TIP: Als u denkt dat u met restjes zult eindigen, kunt u de tortilla-stroken van de salade laten en ze in plaats daarvan aan tafel serveren. Anders kunnen ze in de koelkast klef worden.

De kip invriezen

Voor een gemakkelijkere maaltijdbereiding kunt u de kip invriezen.

Nadat u de kip hebt gekookt, laat u deze gewoon afkoelen en bewaart u deze in een diepvrieszak met ritssluiting of een maaltijdvoorbereidingscontainer.

Een dag of twee voordat u deze wilt gebruiken, plaatst u de container met bevroren kip in uw koelkast om te ontdooien.

Het is volkomen veilig om de kip koud te eten op uw salade, maar het smaakt beter warm.

Als u het wilt opwarmen, voel je vrij om dit te doen in een 350 F. oven gedurende 20-25 minuten, of u kunt het sauteren in een pan op het fornuis voor een paar minuten, of u kunt het in de magnetron op medium vermogen voor een paar minuten. Hoe je de kip ook opwarmt, zorg ervoor dat je er eerst wat water overheen sprenkelt om te voorkomen dat de kip uitdroogt.

Meer restaurant copycat recepten

Chipotle chicken avocado melt (Panera copycat)
Chili’s margarita gegrilde kip
Applebee’s quesadilla burger

Gereedschap om de maaltijd voor te bereiden voor dit recept

Krijg een paar glazen kommen om de maaltijd voor te bereiden als je van plan bent om restjes te bewaren
Ik haal al mijn kip met vrije uitlooprange kip van Butcher Box, gemakkelijk bevroren bij me afgeleverd
Krijg een vleesthermometer om er zeker van te zijn dat de kip gaar is

Krijg toegang tot mijn GRATIS 5-daagse maaltijdvoorbereidingsuitdaging + bonusbronnen als je je inschrijft.

Leer hoe u maaltijden kunt bereiden door u aan te melden voor onze nieuwsbrief!